Mlečni serum je motna svetlo rumena tekočina, ki se pridobiva s pripravo sira na sir in po koagulaciji mleka. Dobra ljubica nikoli ne bo izpraznila sirotke, ker je koristna za telo, ne samo, če se uporablja interno, ampak tudi ko se uporablja zunaj. Še posebej zato, ker en liter mleka v procesu proizvodnje sira dosega 700-800 ml
Koristi prsnega seruma
Serum je kislo mleko, iz katerega se skoraj popolnoma odstranijo maščobe (v 100 gramih njihove pijače ostane več kot 0,2%) in beljakovine, zato spada v prehranske proizvode. Na osnovi te tekočine se proizvajajo različne pijače, pogosto z dodatkom sadnih sokov, zaradi česar so še bolj uporabne.
95% sirotke je voda, ki je osnova kravjega mleka. Po koagulaciji mleka v njej še vedno ostaja približno 1% beljakovin, ki jih predstavlja albumin krvnega seruma in laktobumina. Številne študije so potrdile, da je prebavljivost beljakovin iz sirotke veliko večja od beljakovin jajčnih piščancev. Zato je kljub razmeroma nizki vsebnosti beljakovin ta pijača lahko vključena v prehrano hujšanja, ima primerno mesto v prehrani športnikov in je koristna pri obnovi telesa po bolezni.
Serum, pridobljen iz mleka, vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Vsebuje vitamine B, askorbinsko kislino in karoten. Pijača je bogata s kalijem, kalcijem in natrijem. Snovi, ki sestavljajo serum, pomagajo normalizirati ravenholesterola v krvi. Tako je serum sirotke koristen za zdravje srčno-žilnega sistema. Poleg tega vsebuje fosfor, cink in železo.
Mlečna sirotka pomaga odpraviti številne prebavne težave. Za normalizacijo prebavil je dovolj, da dnevno popijete kozarec tega kislo-mlečnega napitka. Izboljšuje motiliteto črevesja, spodbuja čiščenje toksinov in spodbuja rast normalne mikroflore, zlasti laktobacil. Iz laktoze dobijo laktulozo, ki je del številnih odvajal, zato veljajo za enega najvarnejših, tudi za otroke in nosečnice.
Serum je eden redkih mlečnih izdelkov, ki se ne smejo uporabljati le, ampak ga je treba uporabljati pri gastritisu, razjedi na želodcu, kolitisu in drugih boleznih prebavil, saj ima protivnetni učinek. S takšnimi obolenji pijte sirotko, kuhano s svežim mlekom, potem pa ne bo zelo kislo.
Mlečna sirotka je proizvod, ki je zlasti potreben za zdravje žensk. Njegova redna uporaba bo pomagala pozabiti na tako neprijeten problem, kot je mleko v grlu. Serum vsebuje veliko količino laktoze, ki je potrebna za normalno bakterijsko aktivnost mlečne kisline. So sestavni del normalne mikroflore vagine in zavirajo rast glivic kvasnega kvasa.
Zaradi vsebnosti vitaminov in mineralov bo redna uporaba sirotke pomagala krepiti imunost, mišično-skeletni sistem, živčni in endokrini sistem.
Zelo uporabna sirotka pri sladkorni bolezni, saj je nizka vsebnost maščob, nizkokalorična (le 23 kalorij na 100 gramov pijače) in hkrati hranljiv izdelek. Kot rezultat raziskave so bili pridobljeni podatki, da snovi, ki jih vsebuje, spodbujajo proizvodnjo endogenega insulina, kar ima za posledico znižanje sladkorja v krvi.
Zunaj uporabljena sirotka
Ta fermentirani mlečni izdelek se široko uporablja v kozmetologiji. Mlečni serum se uporablja za anticelulitno masažo in obloge. Snovi, ki jih vsebujejo, pomagajo gladiti kožo, jo hranijo in vlažijo, normalizirajo ravnovesje maščob. V topli kopeli je dobro dodati nekaj kozarcev sirotke.
To je eden najboljših folk sredstev za beljenje obraza in odpravljanje pege in pigmentnih madežev. Rezine zamrznjene sirotke se uporabljajo za brisanje obraza kože, ta postopek pa pomlajuje kožo.
Mlečna sirotka se uporablja kot maska ali sredstvo za izpiranje dlak. Pomaga okrepiti lase, se znebiti prhljaja, daje sijaj las, še posebej koristno uporabo te kislo-mlečne pijače za barvane in poškodovane lase.
Bolezni sirotke
\ t
Ta izdelek vsebuje veliko količino laktoze (mlečnega sladkorja), zato ga ne smejo uporabljati osebe, ki trpijo za pomanjkanjem laktaze.
Prekomerna uporaba sirotke lahko povzroči drisko. Dovolj je, da popijete eno ali dve kozarci pijače na dan, potem pa samo koristi.
NEP"V korist sirotke":
Program "V tečaju" na temo "Mlečni serum":
