Mleto riž v ponvi in ​​v pečici: recepti s fotografije

Ribe - eden glavnih proizvodov v prehrani vsake družine, praktično nič slabše od mesa ali zelenjave. Vsebuje veliko količino vitaminov, makro- in elementov v sledovih, ki so potrebni za naše telo.

Pollack ni tako priljubljen kot, na primer, losos ali roza losos, vendar je veliko cenejši od njih. V kombinaciji z zelenjavo ali okrasom postrežejo jedi iz nje zelo okusne in se ujemajo tudi s praznično mizo.

To ribo lahko pečemo v ponvi, v testu, v drobtinah, dušimo, pečemo v pečici in kuhamo juho in ribje juhe.

Izbira in priprava rib iz polaka za kuhanje

Seveda je nakup izdelkov za take jedi boljši v specializiranih (ribjih) trgovinah. Tako boste prepričani, da so bili shranjeni v ustreznih pogojih, preden so jih prodali. Poskrbeti morate, da bo na prodajnem mestu stalen pretok strank.

V tem primeru ne boste dobili vezanega izdelka. Ledena plast ne sme biti predebela, sicer ne boste plačali za ribe, ampak za vodo.

Toda njegova popolna odsotnost je tudi slaba - brez njega se proizvod izsuši. Barva mora biti bela, če je meso rumeno ali rdeče, potem je polak že zelo star.

Po tem, ko ste ribe pripeljali domov, jo postavite v globoko stekleno posodo, da se odtali. S tekočo vodo izperite reže in rep s škarjami. Odrežite trebuh in očistite notranjost z nožem, odstranite ga z vrha, če obstaja.

Polt je pripravljen za kuhanje (očiščen in očiščen). Samo zamrzniti in splakniti ga je treba.

Preprost receptpražen polak v ponvi

Ribe, ki so na hitri roki pečene na ponvi, rešujejo situacijo, ko so spontano prišli gosti.

Sestavni deli:

  • sinji mol - 600 g;
  • Moka - 6 centov. l.
  • Rastlinsko olje - 100 ml;
  • začimbe za ribolov - 1 zavoj;
  • Morska sol - po okusu.

Ribo razrežemo na porcije, položimo v plastično posodo, solimo, potresemo z začimbami in pustimo, da zaspi za eno uro.

Moko vlijte v globoko ploščo. Na kuhalno polje postavite parnik, nalijte maslo in pustite, da se ogreje.

Rezine ribjega proizvoda vlijemo v moko in jo damo v pečico za cvrtje. Po pečenju na eni strani obračamo lopatico na drugo.

Popečeno ribo dajte na papirnato brisačo, kuhano vnaprej, ulezimo, da odstranimo odvečno olje in ga nato prevedemo v posodo.

Pražen file polka v ponvi s čebulo

\ t

Zelo občutljiva in okusna jed - praženi file polak - lahko dajemo tudi mladim otrokom, topi se v ustih in odpravlja tveganje stiskanja gležnja. Skupaj z okusom krompirja ali riža pridemo do polne druge jedi.

Sestavni deli:

  • filet polka - 1 kg;
  • Srednja čebula - 3 glave;
  • Rastlinsko olje - 100 ml;
  • Rusk kruh - 6 žlic. l.
  • jajce - 1 kos;
  • Sol - po okusu.

Izvajamo pripravljalne postopke: nanesemo ponev na plošči, prelijemo maslo in jo segrejemo, očistimo čebulo in jo razrežemo na pol obročke, razstavimo jajce v globoko skledonalijte krušne drobtine na posodo.

Slanemu fileju polčka dodajte jajčno zmes, nato pa ga zmešajte in položite na vročo posodo, dokler se na obeh straneh ne oblikujejo apnenčasta in skorja. Odvečno olje odstranite s papirnato brisačo, nato pa jo položite na ploščo.

V ločeno posodo nalijte maslo, vstavite čebulo in prepražite modrikasto barvo, nato jo prenesite na vrh na fileju polaka. Če niste založeni s krušnimi drobtinami, prerežite pregrado v kocke in nato sušite 5 do 7 minut v pečici.

Odstranite krekerje, ga zložite v embalažo za hrano in večkrat hodite z zibalnikom, tako da jih razsekate v drobtinici.

Pražen Pollock v maslu

Ribe v testu - ena izmed najboljših hladnih prigrizkov za vsako pojedino. Tanka plast testa bo ohranila naravni sok ribe, praktično brez vpliva na kalorično vsebnost jedi.

Sestavni deli:

  • Obrezovanje - 700 g;
  • Moka - 3 žlice. l.
  • Rastlinsko olje - 130 ml;
  • jajce - 2 kosa;
  • Sol, začimbe - po okusu.

Za ribe se fileti običajno uporabljajo v testu, tako da ga odmrznemo, ga speremo in posušimo s prtičkom. Odstranite kosti in odstranite kožo.

Razrežemo na trakove, salim in položimo v skledo. V kovinski skledi lomimo jajca, prelijemo moko in premešamo vilice, da ne ostane nobenih grudic.

Posodo z debelim dnom postavite na kuhalno polje in nalijte olje. Potopite ribji file v palico in prepražite v ponvi.

Olje je treba dobro segreti, da se ribe ne držijo na ponvi. Če je klar začelkosmiči, dodamo malo moke. Dodate lahko okus za omako iz česna in kisle smetane iz svežih zelišč.

Pečen polok v pečici

Belo kosmuljo lahko pečemo v pečici: v foliji z zelenjavo ali preprosto v kisli smetani. Obstaja veliko načinov, vendar bo rezultat kuhanja katerega koli od njih zadovoljil odličen okus.

Komponente:

  • kovnice - 1 kg;
  • Čebula - 2 kom.
  • maslo - 50 g;
  • Limona - 1 kos;
  • Začimbe za ribolov - 1 zavojček;
  • Sol - po okusu;
  • Korenje - 1 kos.

Predpripravljeno polno maso namažemo z začimbami in soljo. Korenje in čebula čista, očiščena, oprana in rezana s slamo. Naredimo dve plasti folije, v sredini smo polak in kos masla, iztisnemo vrh limoninega soka in nanesemo razrezano zelenjavo.

Že pol ure se bomo zavili in spustili na 170 ° C. Izstopite, pazljivo uporabite, da ne puščate soka. Prenesite v posodo in postrezite s katerokoli primerno omako: provansalsko, kremno ali kislo smetano.

Fried Pollock v paradižnikovi omaki

Popularni konzervirani paradižniki v paradižniku ne ustrezajo okusu in uporabnosti ocvrtega polaka v paradižnikovi omaki, korenju in čebuli.

Sestavni deli:

  • Polak ribe - 3 kosi;
  • Čebula - 1 glava;
  • Korenje - 1 kos;
  • Paradižnikova omaka - 200 ml;
  • Rastlinsko olje - 120 ml;
  • Morska sol, začimbe za ribe - po okusu.

Na mojo in suho ribe, narezane na majhne koščke. Marinirajte v začimbah in soli. Zelenjavo očistite in zložite z lopato. Nalijte oljevelik parnik.

Ribje zrezke prepražimo na pol-pripravljeni (zlati barvi površine) na obeh straneh. Zložite v železarstvu.

Zelenjavo prenesite in prenesite ribam. Napolnite s paradižnikovo omako in nastavite na 40 minut pogasitve pri zmernem ognju.

Ribje nasekljane ovčetine, pečene v pečici

Vsakodnevni banalni meni popestrite s paketi za cvetni prah.

Komponente:

  • Sveže zamrznjene kovnice - 1,5 kg;
  • Kisla smetana ni mastna - 50 ml;
  • Baton bela - 1 kos;
  • Sir - 100 g;
  • Sol, začimbe - po okusu;
  • jajce - 2 kosa;
  • Moka - 3 žlice. l.
  • Domače mleko - 100 ml;
  • Čebula - 2 kom.
  • Korenje - 1 kos;
  • Krema z malo maščobe - 200 ml

Ribe odmrznite, odstranite hrbtenico in kosti. Narežemo na majhne porcije.

Čistimo čebulo in jo razrežemo z velikimi kockami. Prvo postavite na ploščo in prelijte z mlekom. Razlikujte sir.

Preskoči ribe za mletje mesa na kocke in čebulo. Vstavite plastično posodo, dodajte ohlapen kruh, jajce, nariban sir in moko.

Zmešamo, solimo in začinimo z začimbami. Z mokrimi rokami ustvarjamo krogle v obliki kroglic in jih damo v lonec.

Korenje narežemo z vzdolžnimi palicami, ga zlijemo na vrh in ga napolnimo s smetano. Pripravimo ga v pečici, segreti na 180 ° C za 50 minut.

Bon appetit!