Od mletih mesnih kroglic in bogate juhe z njimi: recepti s fotografijo |Kulinarični recepti

Dišeče mesne kroglice iz mesa z začimbami - to je odlična poslastica, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.Mesne kroglice lahko pripravite iz kateregakoli mesa, ribe in dodate različne žitarice in zelenjavo.

V vsakem primeru, če vstavite v vse duševno in prikazno fantazijo, se bo izkazalo, da je elegantna.Če še ne veste, kako okusno si lahko pripravite slastne balone, vam predlagamo, da se odločite za recepte za njihovo kuhanje.

Kaj potrebujemo:

400 gramov mletega mesa iz mesa;
200 gramov čebule;
Ena korenček;
Sladka paprika - 1 kos;
Eno piščančje jajce;
Topla voda - steklo;
kisla smetana ali smetana - 100 ml;
Adjika - 20 ml;
Paradižnikova pasta - 1 čajna žlička žličke;
Ena velika žlica moke;
rastlinsko olje;
Sol in začimbe.

Kako narediti:

Iz čebulice očistimo lupino in razrežemo na majhne koščke.Lahko ga tudi drgnete z ribežem;

Nato razdelite jajčece in ločite beljakovine;

V posodi zmešajte čebulo, veverico, sol in začimbe;

Nato zmešajte to zmes v mletem mesu in dobro premešajte;

Izdelujemo polnjene majhne mesne kroglice, ki bi morale biti podobne velikosti kot orehi;

Očistite korenje in ga drgnite na velik Rende;

Od loka odstranimo lupino in odrežemo polobroče;

Rezana sladka paprika, seme očistimo, pecelj odstranimo in odrežemo v obliki ne dolžine slame;

Nanesite na plinsko korito, nanesite rastlinsko oljein toplote;

Na segreto olje prelijte koščke zelenjave in prepražite približno 10 minut, v procesu praženja pa se neprestano mešajte;

Potem zelenjavo potresemo z moko, raztopimo kislo smetano, paradižnikovo pasto in napolnimo z vrelo vodo;

Zelenjavo kuhamo do vrenja. Solite, dodajte začimbe in položite mesne kroglice;

Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se zaduši pol ure. Mešajte na majhnem ognju;

Pripravljene mesne kroglice se lahko postrežejo na stopničkah in vsakem okrasu.

Recept za mesne klobase iz govedine, polnjene z rižem

\ t

Potrebne komponente:

Mleta govedina - 500 gramov;
riž - 300 gramov;
Ena žarnica;
kos česna;
Surovo piščančje jajce - 1 kos;
200 gramov sladke paprike;
Paradižnikova pasta - 400 gramov;
rastlinsko olje;
Sol in začimbe.

Recept:

Najbolje je uporabiti beli zrnat riž. Dobro jo je treba umiti v več vodah. Oprana na prosojnost tekočine;

Nato se riž prenese v sito, da se steklo nabere na vse odvečne vode;

Nato ga vlijemo v posodo, nalijemo z vodo in soljo. Požari in kuhaj, dokler ni pol-pripravljen;

Nadev za mesne kroglice. Kosi mesa je treba oprati, očistiti od prog in filmov;

narežite na srednje bite in se pomikajte po mlinčku za meso ali sesekljajte v predelovalcu hrane;

Izlijte čebulno lupino in se pomikajte po mlinčku za meso ali združujte. Lahko se fino seseklja ali utrlja z ribežem;

Z rezinolupina česna in spusti skozi stiskalnico ali rezano z nožem;

Sladka paprika se prepolovi. Iz njega odstranimo semena, prerežemo pecelj in razrežemo papriko v črtah;

Mleto meso nato zmešamo s kuhanim rižem. Dodajte sol, surovo jajce, česen, začimbe in med;

Zmešamo majhne kroglice velikosti oreha;

Dodajte olje za praženje in segrejte. Na ogreto maslo, da mesne kroglice in prepražimo na vseh straneh. Traja približno 15-20 minut, da se pečemo na majhnem ognju;

Nato dodajte slamo paprike, zaprite pokrov in kuhajte 5-7 minut;

Postavite praženo paradižnikovo pasto, nalijte malo vode in zavrite. Približno 5 minut;

Pripravljene jedi se lahko zaužijejo z kuhanim rižem ali pečeno zelenjavo.

Mesne kroglice iz piščančjega mesa: recept v pečici

\ t

Kaj potrebujemo:

Pol kilograma piščančjega mesa;
2 kosa belega kruha;
100 ml mleka;
eno surovo piščančje jajce;
Ena žarnica;
100 gramov paradižnika;
rastlinsko olje;
Koper in peteršilj - 5-6 vej;
črni poper - ščepec;
Talne plošče z žlico mlete paprike;
Sol.

Kako pripraviti:

Piščančje meso je treba oprati in razrezati na majhne koščke;

Nato je treba meso prepeljati skozi mlin za meso ali sekati z mešalnikom;

Iz čebule se olupi in olupi v mešalniku ali pa se potrgne z ričkom;

Koper z peteršiljem in speremo tudi narezanomešalnik ali nož;

Rezimo kruh namočen v toplo mleko in stisnemo;

Zamujeno meso se zmeša s kruhom, čebulo in zelenico;

Nato dodajte surova piščančja jajca, sol, črni poper, paradižnikovo pasto in papriko.Mleto meso temeljito premešamo;

Deco se opere z rastlinskim oljem;

Za najhujše, morate narediti majhne kroglice in jih položiti na naoljen deco;

Vse mesne kroglice so namazane z rastlinskim oljem in dane v pečico;

Pečemo približno pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Recepti za ribjo moko

Sestavine:

Ribji nadev (mleto meso iz smučka, ščuke, osliča ali polaka) - 600 gramov;
200 gramov ovsenih kosmičev;
Čebula - 1 kos;
Rastlinsko olje;
Začimbe za ribe;
Sol.

Za omako:

Čebula - 1 kos;
polovica korenja;
Paradižnikov sok - 250 ml;
Malo soli.

Priprava:

Ribje filete je treba oprati in razrezati na kose;

Nato preletimo ribo skozi mlin za meso ali kombajn;

Odstranimo lupino iz loka in tudi skozi mlin za meso;

Polovica ovsenih kosmičev prehaja skozi mlin za meso, drugi del pa se vlije cel;

Nato dodajte sol, začimbe in pomešajte.Mešanico pustite nekaj časa, da ovseni kosmiči nabreknejo;

Za tem oblikujemo majhne kroglice za polnjenje;

Pripravite omako.Iz loka očistimo lupino in jo razrežemo z majhnimi koščki;

Korenjaočistite kožo in jo obrišite z velikim ribežem;

Plin dajte na plin, nalijte olje in se ogrejte;

Na segretem maslu vlijte zelenjavo in prepražite 10-15 minut;

Nato ribje meso dajte v zelenjavo in prepražite približno 5 minut;

Prelijte ves paradižnikov sok, pokrijte s pokrovom in kuhajte 15-20 minut;

Pripravljene mesne kroglice se lahko postrežejo s prilogo zelenjave.

Recept za zelenjavne mesne kroglice

Katere sestavine so potrebne:

Ena sladkorna pesa;
200 gramov krompirja;
Korenje - 1 kos;
Eno jabolko;
50 gramov moke;
50 gramov drobtin;
rastlinsko olje;
Sol in začimbe.

Pravila za kuhanje:

Korenje, pesa, korenje je treba oprati in kuhati skupaj z lupino na mehkobo;

Nato je treba zelenjavo ohladiti, olupiti in drgniti na ribe;

Lupino odstranite iz čebule in jo razrežite na majhne koščke;

Iz jabolka odrežite kožo in jo obrišite z velikim ribežem;

Vse zelenjavo dajte v skledo in premešajte;

Dodajte sol, začimbe, moko in zmešajte z mletim mesom;

Za polnjenje izdelamo majhne mesne kroglice in jih stehtamo v drobtinicah;

Obložimo plinsko peč, prelijemo z oljem in segrevamo;

Rastlinske kroglice položite na segreto olje in prepražite, dokler niso pripravljene.Pripravimo jih približno 10-15 minut;

Pripravljene mesne kroglice se lahko vročijo na mizo.

Mesne klobase s svinjskim mletim mesom in zeljem brokolija

Izdelki:

Svinjsko mleto meso -polobla;
Surovo jajce;
300 gramov brokolija;
Čebula - 1 kos;
200 gramov korenja;
Kup zelenja;
Paradižnik - 50 gramov;
Voda - 2000-2500 ml;
Sol, črna mleta poper in začimbe.

Kako narediti:

V rezervoarju nalijemo vodo in polagamo plin;

Medtem ko se voda segreva, mleto meso napolnite v skledo, tam dodajte sol in začimbe.Vsi zmešamo z žlico ali rokami;

Da mleto meso ne zavre, mu dodamo eno piščančje jajce in premešamo;

Iz nastale zmesi oblikujemo majhne kroglice;

V vreli vodi začnemo z mesnimi kroglicami in čakamo, da se dvignejo na površino vode;

Takoj, ko lebdijo, odstranite peno in jo razširite v brokoli.Mi zmanjšujemo ogenj in kuhamo 20 minut;

Medtem pa odstranite čebulo in korenčkovo lupino.Čebulo lepo razrežemo, korenček obrišemo z velikim ribežem;

Nanesite krožnik na ponev, nalijte olje in nalijte zelenjavo.Popejte 3-5 minut;

Nato dodajte paradižnik in prepražite 5 minut;

Po tem cvrtje raztopimo v juhi in pustimo vreti še 10-15 minut;

Minute za 5 juh za dodajanje začimb in soli;

Postrezite s kislo smetano in drobno narezanim peteršiljem.

Juha z mesnimi kroglicami iz piščančjega mesa

Kaj potrebujemo:

Piščančje meso - 400 gramov;
Pol kilograma krompirja;
Korenje - 200 gramov;
Čebula - 2 kosa;
Surovo piščančje jajce;
Mali vermicelli - 100 gramov;
2000 ml vode;
Rastlinsko olje;
Sol inzačimbe;
Kup svežega zelenja.

Priprava:

Za plin smo postavili lonec z vodo in se ogreli;

Odstrani iz čebule in lupine korenja.Čebulo narežemo na majhne kocke, korenček drgnemo z velikim ribežem;

Zelenjavo na rastlinskem olju prepražimo približno 7-10 minut;

Rastlinsko prepražimo v vreli vodi in pustimo vreti 10 minut;

Medtem pripravite mleto meso.Prečiščen čebulo je treba narezati na majhne koščke ali obrisati z drobnim rancem;

Piščančja mešanica s sesekljano čebulo, soljo in začimbami.Ne pozabite, da mu dodate piščančje jajce, drugače bo kuhal;

Nato ustvarjamo klobase majhne velikosti, približno kot orehi;

Nato se mesne kroglice položijo v vrelo zelenjavno juho s cvrtjem;

Med kuhanjem odrežemo lupino s krompirja in ga razrežemo v obliki brusokih;

Po 10 minutah ga položite v juho in kuhajte, dokler ni pripravljena.Tudi juho je treba soliti in dodati začimbe;

5 minut, preden je juha pripravljena, nalijte vermicelli;

Na koncu poškropite z majhnimi koščki zelenja.

Kuharski triki

Polnilo lahko doda začimbe in suhe zelišča, okus bo veliko boljši in mesne kroglice bodo postale krhke;
Dodate lahko tudi namočeno kašo kruha v mleku, dodamo posodo za sok;
Kroglice morajo biti ne prevelike, premera ne več kot 3 cm, sicer bodo pripravljene dlje časa;
Za ribe za mesne kroglice je treba uporabiti okroglo zrnjebelo, vendar ne paro.Cornflake bo absorbiral sok iz mesa in dodal jed po bolj okusnem okusu.

Pripravljene mesne kroglice se lahko postrežejo za kosilo ali za počitnice.To bo odličen dodatek k vsaki jedi - za kašo, zelenjavo in celo za solate.Ne bojte se, poskusite, pokažite domišljijo in dopolnite svoj obrok po vaših željah.To bo le boljše in bolj okusno!