Oljka: dobra in slaba, kalorije

Koristi in škodljivost oljk so že dolgo znane. Ta izdelek je bogat z različnimi snovmi in elementi. Najpogosteje jih je mogoče najti v konzerviranem stanju. Pogosto lahko vidite in izdelek predelave te rastline - oljčno olje.

Za kaj gre?

Oljka dobra in slaba

Pod oljko se splošno razumejo rodovi zimzelenih rastlin, dreves ali grmovja, ki spadajo v družino Maslino. Najbolj znana vrsta je evropsko oljčno olje. Druga imena so oljka in oljka. Ta rastlina se goji že od antičnih časov.

Sadje je enostavno deblo. Kost v njej je jajčasta, mehka ali čvrsta, okrogla ali podolgovata. Meso ima posebno mastnost.

Skupne vrste so najpogostejše v toplih tropskih in zmernih regijah južne Evrope, Avstralije in Južne Azije.

Razredi

Do danes je veliko rastlin te rastline. Ta seznam vsebuje najpogosteje uporabljene predstavnike:

  • Sorta je dober pridelek "Nikitsky I". Odpeljan je bil v Nikitsky Botanical Soda. Teža zarodka je povprečna in znaša 4,4, oblika pa ima okroglo-ovalno obliko. Barva površine je črna, pulpa svetlo vijolična. Oljke so same za sebe in se nahajajo na dolgem peclju. Ta razred je zgodaj in se pogosto uporablja za konzerviranje in proizvodnjo olja;
  • Na istem mestu je bila postavljena druga vrsta - "Nikitsky II". Teža sadja te rastline je bolečina - 6 g in dozori po najstarejšembrat Barva je temno vijolična, ima močan vosek. Myakush ima kremasto barvo;
  • Še ena sorta, v imenu katere se šteje številka "Baku 17". Za to sorto je značilna visoka rodnost in odpornost proti zmrzovanju. Plodovi v nezreli obliki imajo rdečkasto-vijolično barvo, zreli - črni. Meso je bledo kremno, še posebej mastno. Vsebuje več kot 66% te snovi. Obdobje zorenja oktober - november;
  • Omeniti je treba tudi sorte, imenovane "buzovinsky". To drevo je zelo plodno, zimsko stabilno. Poleg tega je značilna močna in hitra rast. V nekaterih primerih rastlina zahteva obrezovanje. Plodovi so precej veliki, tehtajo 6 do 8 g, imajo temno vijolično barvo. Jedro je majhno in ga je mogoče enostavno ločiti od celuloze. konzervirano sadje je znano po svojih odličnih okusnih lastnostih;
  • Tropska rastlina se šteje tudi za drevo sorte Tiflis. Tako kot prejšnje kopije je tudi precej odporna proti zmrzali. Sadje, ki tehta od 5 do 6 m, ima bogato temno barvo, z kremasto in nežno kašo, ki daje čudovito aromo. Oljčno olje te sorte je prijetne zlato rumene barve.

Oljčno olje

\ t

Oljka dobra in slaba

\ t

Zelo pogosto se ljudje soočajo z neumnim vprašanjem, kajso oljke, koristi in škodapomembne, drugačne od oljk? In bistvo je, da med njimi ni bistvene razlike. Vsi rastejo na isti rastlini. Med seboj so značilne le barva, okus in malo kemična sestava.

Med zorenjem in razvojem drevesa ali. \ Tgrm, na njem so privlačne oči z belimi cvetovi. Kasneje - zeleni plodovi. Razgrajujejo in izdelujejo izdelke, ki jih poznamo (v pločevinkah ali oljčnem olju), ali pa odidejo. V slednjem primeru so mastne, napolnjene z rastlinskimi olji, nabreknejo in postopoma spremenijo barvo v črno. Približno se vse dogaja.

Kemična sestava oljk, kot so oljke, je zelo zanimiva. Na 100 g proizvoda je potrebno:

  • 1 g beljakovin;
  • 3 g maščobe;
  • 8 gramov ogljikovih hidratov.

Kot lahko razumete, je kalorična vsebnost proizvoda visoka in znaša 145 gr. Od vitaminov, kot tudi v mnogih drugih proizvodih, obstajajo skupine A, B, E, K z makro- in sledovnimi elementi v velikih količinah, ki jih predstavljajo kalcij, natrij, fosfor, železo, cink, baker in drugi. Prisotni so tudi pektin, škrob, pepel in organske kisline.

Koristne lastnosti

Že večkrat je bilo večkrat poudarjeno, da ima oljka korist in škodo . Če govorimo o dobrih trenutkih, potem:

  • Vitamin E v sestavi oljk ugodno vpliva na reproduktivno funkcijo telesa. tako bodo koristile nosečnice ali tiste, ki načrtujejo zasnovo, vključitev tega izdelka v prehrano;
  • Antocianinske barvila popolnoma krepijo imunski sistem telesa. povečuje odpornost na različne prehlade in virusne bolezni;
  • Oljka bo koristna tudi za tiste, ki jim primanjkuje moči po težkem fizičnem delu ali bolezni. Tu lahko poveš tudi o depresivnih ljudeh. Če oseba ni v redu živcev, potem mora jesti oljke. To bo povrnilo mir in izboljšalorazpoloženje;
  • Uporaba oljk zmanjšuje tveganje za težave s srčno-žilnim sistemom, nastajanje tromboze in osteohondroze, spodbuja aktivno celjenje ran, učinkovito čisti črevesje, jetra, ledvice in številne druge notranje organe. Nivo holesterola v krvi se bo občutno zmanjšal in želodčna kislost se bo normalizirala.

Vse te prednosti oljk so tako v svežih proizvodih kot predelane. Zato je varno jesti marinirane, polnjene, konzervirane in druge oljke, da bi čutili vse te koristne učinke.

Kontraindikacije

Toda izuporabljam škodo oljke . Na primer, tega sadja ne smete jesti z drisko, saj ima odvajalo. Ni priporočljivo jesti tega zdravila in ljudi, ki trpijo zaradi holecistitisa.

V vseh teh primerih, kot tudi zaradi individualne intolerance ali alergije, se morate posvetovati z zdravnikom. Strokovnjak bo lahko dal potrebna priporočila, da oljke ne bodo poškodovane in bodo uživale v svojem čudovitem okusu in vonju. Koristi in žalosti oljk - zdaj veste vse o tem.