Spomini na omlete iz vrtcev se nenadoma vrnejo.To se zgodi, ko njihovi otroci kategorično zavrnejo uživanje domače omleta in zahtevajo enako kot na vrtu.
Visoka, bujna, skrivnostna posoda ne prinaša le otrok, ampak tudi odraslih.Vsaka ljubica sanja, da obvlada skrivnosti kuhanja tega navidez preprostega recepta.
Značilnosti priprave omleta
Tradicionalno so se omleti tradicionalno kuhali na velikih pečeh, nato pa jih narezali na posode in jih postregli z mizo.Izključna značilnost priprave zraka veličastnega omleta je kuhanje v pečici in ne v ponvi na plinskem gorilniku.
Kljub temu, da standardni recept sestavljajo samo tri sestavine, obstajajo triki v pravilnosti njegove priprave:
- Upoštevanje razmerij.Potrebno je pripraviti omlet v razmerju 1: 3.Porozne in kakovostne jedi se pridobivajo zaradi svežega mleka.Če se uporabi 5 jajc, mora biti mleko točno trikrat večji od deleža;
- Oblika za peko.Boljše, da spečemo jed na palubi iz litega železa.Idealna je tudi idealna steklena oblika, primerna za velike temperature pečice.Posoda v takšnih posodah ne bo gorila, za razliko od drugih materialov, in je pripravljena enakomerno;
- Višina kuhinjske posode pri pečenju.Bolje je, da izberete grdo kvadratne ali pravokotne oblike.Bortki jedi morajo biti visoke.Ko se polije omleto testo, se dvigne v stanju pripravljenosti 3-krat;
- Temperaturapečenje Omleto pečemo na majhnem ognju do 180 stopinj, da preprečimo gorenje na dnu. Ko se jed sleče, se bo počasi dvignila in postala porozna;
- Odčitavanje posode med kuhanjem je prepovedano! Ni treba odpreti vrat pečice in opazovati pripravljenosti omleta. Zaradi konstantne temperaturne razlike se ne sme dvigniti in šibko udariti v sredino;
- Ohladimo se. Ko je omleta pripravljena, morate pustiti, da se ohladi 8-10 minut.
- Beat ročno. Bolje je, da ne uporabljate tehnike pri mešanju omleta, ampak uporabite metlo ali vilice.
Klasična omleta v pečici
Čeprav je standardni recept sestavljen iz 3 sestavin, mnogi gospodje priporočajo, da dodate nekaj vode.
Sestavine:
- Jajca - 5 kosov;
- Mleko - 250 ml;
- Sol - 1 žlica. l.
- Voda - 50 gramov;
- Maslo iz masla - 10 gramov.
Priprava:
Drugi recepti
Sirni omlet
Sestavine:
- 5 ohlajenih jajc;
- 250 ml 1,5% mleka;
- 100 g trdega sira;
- Sol na okus;
- 50 gr.voda;
- 10 gr.kremno maslo.
Priprava:
Omlet «Paradižnik s česnom, sirom in zelišči»
Sestavine:
- 5 jajc;
- 250 ml mleka;
- 100 g.trdi sir;
- Zeleni - koper, peteršilj;
- 1 paradižnik;
- 1 zob.česen;
- 1. st.lsoli;
- 50 gr.voda;
- 5 gr. maslo.
Priprava:
Omlet «Dietna z koprom»
Sestavine:
- 5 jajc;
- 250 ml posnetega mleka;
- Zeleni - koper;
- Tla Art. l soli;
- 50 gr. voda;
- 5 gr. maslo.
Priprava:
- Pečico segrejte na 160-180 stopinj t;
- Ločeno razreže zelenice v pravilni količini (neobvezno);
- Jajce jajc ločite od rumenjakov, dobro premešajte in dodajte sol. Sir v receptu je slan, zato je zaželeno, da ne pretiravate s količino soli;
- nalijte mleko in vodo v tanko moko;
- Mešamo ročno;
- namazati sladico z maslom in preliti zmes;
- Potresemo z zelenjavo;
- Posodo postavite v pečico 35-40 minut;
- Po tem, ko je datum pripravljen, da se ohladi, ohladite 10 minut.Izrežite in jo vročite na mizo.Dober tek
Koristni nasveti in interesna dejstva o jedi
Recept za omletanje v vrtcu se lahko spreminja z dodajanjem mesa, morskih sadežev, zelenjave, začimb in celo oreškov.
Hranilna vrednost običajnega sestavka receptov (v 100 gramih):
Kalorije
126 kcal
Proteini
7,8 gramov
Ogljikovi hidrati
) 3 grama
Masti
9 gramov
Koristni nasveti za pripravo omleta:
- Jajca je bolje dodati ohlajeno iz hladilnika;
- Mleko je bolje uporabljati brez maščobe ali z malo maščobe;
- Pripravljenost omleta je mogoče preveriti z zobotrebcem.V notranjosti mora biti mehka;
- Poslužite lahko jedi z zelenjavo in zelišči.
- Najboljši omlet je v kombinaciji s šunko in klobasami.
Zanimivo dejstvo:
- V Franciji je omlet tradicionalna jed.Neverjetno je, da se mleko za kuhanje ne uporablja.Skrivnost kuhanja poroznega omleta je v uporabi pergamenta pri peki in posebnem plezanju jajc.Rumenjak se loči od beljakovin.Na vrh posode postavite pergament, ki ustvarja učinek pare.
V Rusiji omleta ostaja priljubljena jed v vsaki družini.Kuhamo ga lahko tako za zajtrk kot za kosilo.Ne samo, da priprava omleta ne traja veliko časa, zato ima še vedno veliko uporabnih lastnosti in je zelo hranljiva jed.
Njegova zračna, porozna struktura in izvrsten okus bo za vedno osvajala srce vsakega gurmana.
Dober tek!
