Palačinke s sirom: kalorije, recepti s fotografijami korak za korakom

Palačinke - zelo vsestranska in razširjena jed, ki jo je mogoče jesti tako v "goli" obliki kot v polnilu. Polnjenje je lahko drugačno, kot je sladko (jagodičje sortirano, banana, suho sadje, smetana) in slano (jajce z rižem, slani sir, srce z jetri, meso z rižem, piščanca in jajce). Lahko računate do neskončnosti, vendar je najbolj priljubljena stvar sladki sir z rozinami.

Seveda se ne pripravljajo zelo hitro. Kaj je vredno samo pomesti pinto palačink iz testa, pripravljenega na cel liter mleka! Proces vrtinčenja ni zapleten in hiter, kar je najpomembnejše, da je bila debelina palačink ustrezna.

Preveč tanki so raztrgani in nadev pade ven, preveč debel pa se ne zatakne in takoj izgubi obliko zvitka. Sir mora nujno dodati sladkor, surovo jajce in namočene rozine, nato pa bo masa lepljiva in paste.

Pri pripravi najljubše jedi je treba upoštevati veliko odtenkov.

Palačinke s sirom: korak za korakom

\ t

Ta jed vsebuje dve glavni sestavini: palačinke in sir. Palačinke je treba kuhati na domačem mleku in jajcih. Tudi sir je bolje uporabiti ne trgovino, ampak kmeta.

Sestavni deli:

  • Moka - 450 g;
  • Jajca - 7 kosov;
  • mleko - 1 l;
  • Sladkor - 4 žlice. l.
  • Oljčno olje - 4 žlice. l.
  • Sir - 500 g;
  • Vanilija - 1 paket;
  • Sol - ščepec.

Postopek kuhanja: 95 minut.

Vsebnost kalorij: 197 kcal /100 g.

V toplo mleko dodajte šest jajc in jih zrušitepovprečna hitrost Pour sladkor, pol bujona moke in soli. Postopek nadaljujemo. Ko se masa začne zgoščevati, dodamo malo moke, vendar sledimo konsistenci: če je že dovolj debela, ni treba več zaliti. Vse je odvisno od velikosti jajc, sorte moke in kakovosti mleka. Če domače izdelke, potem se bo količina moke izkazala za normalno, če je gastronomija - malo manj. Na koncu nalijte oljčno olje in pustite testo stati dvajset minut.

Preostanek jajca, vanilin in tri žlice sladkorja dodajte z vilicami, tako da se sprosti homogena lepljiva masa.

Segrejte palačinko, nalijte moko z polarjem in poravnajte roke, da izravnate testo, da se testo razlije in palačinka postane holistična, brez lukenj. Po tej shemi izdelujemo celo maso, tako da pripravljene palačinke stack.

Vzemite eno palačinko, jo položite na suho površino, nanesite žličko za sir in ovijte v zvitek. Stisnite tesno v ponvi, ohladite ali takoj popražite v olju.

Palačinke s sirom in bananami

\ t

Pri polnjenju sira za palačinke so začeli dodajati ne le razširjeno suho grozdje, temveč tudi eksotično sadje, ki je pred kratkim postalo dostopno za prodajo.

Sestavni deli:

  • Moka 550 g;
  • Jajca - 6 kosov;
  • Sladkor - 2 žlici. l.
  • Sončnično olje - 4 žlice. l.
  • Voda - 1 steklo;
  • Banana - 2 kom.
  • Sir - 300 g;
  • Sol - 0,5 ppm.

Postopek kuhanja: 100 minut.

Vsebnost kalorij: 247 kcal /100 g.

Razdelimo jajca in polovico mleka v kombajn.Izdelki morajo biti topli, zato bo testo bolj homogeno. Dodajte sladkor, polnilo polnjene moke in nalijte olje. Dodamo preostalo mleko, premešamo in nato zelo hitro curek - ohladimo vrelo vodo. Še naprej posegamo v maso piva. Menijo, da so palačinke ena najbolj občutljivih in čipk. Dajte stojalo za testo, medtem ko kuhamo nadev.

Banane očistimo s kože, narežemo na skledo mešalca, obkrožimo s šobo v kašo. Tam sir razporedite in ga zmešajte v homogeno maso. Če takšne naprave ni, jo lahko preprosto splaknete z vilicami ali pa jo obrišete skozi veliko sito.

Palačinke pecite na lončku iz litega železa. Ta možnost daje najboljšo kakovost tudi na ozadju posebnih palačink. Na robu palačinke položite žlico nadeva s sirom in banano in zavijemo v zvitek.

Palačinke s sirom in rozinami v pečici

\ t

Če hočete dobiti najbolj mehke in nežne palačinke s sirom, jih nato po odtajanju vlijte v lonec, prelijte s kremo ali preprosto namažite z maslom in ga postavite v električno pečico deset do petnajst minut.

Sestavni deli:

  • Moka - 500 g;
  • Mleko - 800 ml;
  • Jajca - 4 kosi;
  • Sladkor - 3 žlice. l.
  • Sir za dom - 450 g;
  • Riž - 100 g;
  • Nerafinirano olje - 3 žlice. l.
  • Kremna maščoba - 200 ml

Postopek kuhanja: 110 minut.

Vsebnost kalorij: 203 kcal /100 g.

Zmešajte jajca s toplim mlekom in eno žlico sladkorja, iztisnite izbrano moko v majhnih serijah.Postopek nadaljujte, dokler se ne zmečkajo vse moke. Dodajte maslo in znova zmešajte. Počivajmo na počitku.

Rozine nalijemo v toplo vodo in pustimo, da deset minut izhlapi. Odcedite vodo in razprostrite na brisačo, da se posuši. Sir Mimo vilice, dodamo eno jajce in dodamo rozine. Mešamo, da so vse sestavine enakomerno porazdeljene po prostornini. Popecite palačinke in nalijte pečico na ponvico. Ni potrebno predhodno mazati olja ali masti.

Takoj, ko začne palačinka zaostajati za robovi, položiti na lopatico in hitro, dokler se prsti ne sežgejo, obrnite na drugo stran. Nalijte še eno palačinko in pripravite pripravljen sir in zvitek. Po tej tehnologiji izdelujemo vse pripravljene izdelke.

Aktivirajte termostat pri 180 ° C. V stekleno cvrtnik položite tesne palačinke. Napolnite s smetano in pecite deset minut.

Več nadeva iz sira iz palačinke

\ t

Sir se dobro združuje ne le s sladkimi izdelki, temveč tudi s svežimi zelišči ali rdečimi ribami. Izkazalo se je specifično in nenavadno jed.

  • Vzemite 300 gramov svežega domačega sira, ubijte ohlajeno jajce in dodajte sesekljani koriander ali baziliko, v skrajnem primeru - peteršilj (en kup bo dovolj). Vse zmešajte, malo popijte in napolnite zelene stvari;
  • Vzemite 200 gramov slanega lososa, narezanega na kocke, en paket sira, več vej svežega zelenja, dva zoba izrabljenega česna. Vse zmešamo, zmeljemo rdečo papriko in naredimo palačinke;
  • OdpriV napolnjeno posodo vnesite liker, dodajte sesekljan peteršilj, koper, nariban sir (150 gramov) in 6 žlic sira. Previdno premešamo in nadevamo pripravljene palačinke.
  • Nasveti za kuhanje

    • Če kuhate nizkokalorične palačinke na majhni količini jajc, morate sir vzeti z minimalno vsebnostjo maščobe 10%. Če morajo biti palačinke hranljive v mleku in domačih jajcih (vsaj 5 - 6 kosov), se mora kislo mleko ujemati;
    • Seveda je za mešanje bolje uporabiti sodobne kuhinjske aparate, da je polnilo bolj mehko in homogeno;
    • Če pripravljate sladke palačinke, je dovolj, da damo v testo le dve ali tri žlice sladkorja, da ne bi bilo dolgočasno;
    • Iz gotovih palačink lahko pripravite ne le polnjene zvitke, temveč tudi torto. Načelo je zelo preprosto, samo morate jih uporabiti v obliki peciva in prebarvati želeno polnilo;
    • Najhitrejše polnjenje je sir z marmelado ali marmelado.

    Lepo vas, dragi bralci!