Paradižnikov sok: dobro in slabo

Paradižnikov sok vsebuje več kot 20 različnih vitaminov (C, A, E, vitamini B in drugi), jabolka, citronske, ocetne in vinske kisline, minerali (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, železo, selen, cink, jod itd.) Ter ogljikovi hidrati, užitna vlakna,zelo malo maščob in beljakovin.Poleg tega so bile v paradižnikovem soku ugotovljene visoke ravni likopena.Zanimivo je, da se med toplotno obdelavo poveča njegova količina v soku.Ta močan antioksidant ima protitumorski učinek.Znanstveno je dokazano, da ljudje, ki redno jedo paradižnikov sok, manj verjetno trpijo zaradi raka.

Zaradi dejstva, da paradižnikov sok vsebuje veliko količino vitaminov in elementov v sledovih, pomaga krepiti imuniteto.Redna uporaba tega izdelka bo zagotovila ne le popolno zdravstveno stanje, temveč tudi dobro razpoloženjeVsebuje tudi snovi, ki prispevajo k proizvodnji serotonina (hormona veselja).

Seveda paradižnikov sok prispeva k izboljšanju prebavnega procesa, saj spodbuja proizvodnjo encimov, ima choleretic efekt in preprečuje procese razpadanja v črevesju, saj vključuje naravne antibakterijske snovi.Ta sok v odsotnosti kontraindikacij je priporočljiv za ljudi, ki trpijo za motnjami prebave, zaprtjem in vetrovi.Dobra prebava je ključna za pravočasno čiščenje telesa pred škodljivimi žlindrami in toksini ter preprečevanje debelosti.Treba je opozoriti, da zaradi nizke kalorične vsebnosti paradižnikovega soka in njegove visoke hranilne vrednosti, ga priporočajo strokovnjaki za prehrano kot sestavni del številnih diet, namenjenih zmanjševanju teže.

Zaradi visoke vsebnosti kalija, magnezija in drugih elementov v sledovih je paradižnikov sok nepogrešljiv za ljudi s kardiovaskularnimi boleznimi, aterosklerozo in boleznimi živčnega sistema, njegova uporaba pa bo dobro preprečevanje teh bolezni.Snovi, ki so del tega soka, blagodejno vplivajo na sestavo krvi in ​​preprečujejo nastanek krvnih strdkov v žilah.

Paradižnikov sok je najbolj koristen in varen za ljudi s sladkorno boleznijo, saj vsebuje minimalno količino fruktoze (sladkorja).Poleg tega prispeva k normalizaciji ravni glukoze v krvi.

Koristni paradižnikov sok za nosečnice in doječe matere.Domneva se, da izboljšuje laktacijo in sestavo materinega mleka, vendar ga uporabljamožno je le, če otrok ne trpi zaradi prebavnih motenj in alergijskih reakcij na zelenjavo in sadje rdeče barve.

Kaj je škodljiv paradižnikov sok?

Na žalost ne morejo vsi ljudje piti tega uporabnega soka, kar je predvsem posledica prisotnosti nekaterih bolezni v njih.

Pri boleznih prebavil, kot so gastritis, peptični ulkus v želodcu in dvanajstniku, jetrna bolezen, žolčnik in žolčevi kanali pijejo paradižnikov sok v razredčeni obliki. In ko se poslabšanje teh bolezni uporablja in je popolnoma kontraindicirano. Ne morete piti paradižnikovega soka pri zastrupitvi, saj bo spodbujanje prebave le izboljšalo absorpcijo škodljivih snovi, ki so vstopile v telo.

Za ljudi, ki trpijo za urolitiazo, je treba sok iz paradižnika uporabljati samo v sveži obliki, saj po toplotni obdelavi in ​​konzerviranju v njem obstajajo snovi, ki prispevajo k nastanku kamnov v ledvicah. Piti več kot en kozarec soka na dan z boleznijo ledvic ne sme biti.

Dajanje paradižnikovega soka otrokom ni priporočljivo starejše od treh let, začeti z majhnimi količinami soka, postopoma povečevati njegovo prostornino in opazovati reakcijo otroškega organizma.

Kako piti paradižnikov sok?

Da bi paradižnikov sok resnično koristil našemu telesu, ga morate pravilno popiti.

Tega soka in paradižnika ne smete mešati z živili, ki vsebujejo beljakovine in škrob, na primer s kruhom, jajci, krompirjem, sirom, mesom in ribami. To je totako morate piti sok pol ure pred jedjo, ne med obroki ali po njem. Sok se tudi ne priporoča dodajanje soli, sladkorja in začimb, ampak nekaj žlic olivnega olja ali katerega koli drugega rastlinskega olja, česna ali čebule bo le izboljšalo kakovost paradižnikovega soka.

Seveda je najbolj uporaben sveže stisnjen sok sok, ki je bil kuhan tik pred uporabo, ki ni bil toplotno obdelan in še bolj zamrznjen. Če želite pripraviti te uporabne zaloge izdelkov, potem brez toplotne obdelave in ohranjanja, seveda ne more. Kljub temu, da se med predelavo izgubijo nekatera hranila, je paradižnikov sok še vedno koristen.

Kako kuhati paradižnikov sok?

Paradižnikov sok lahko pripravite s pomočjo sokovnika, pripomoček pa olajša postopek tako, da ni potrebno predhodno očistiti semen in odstraniti lupine paradižnika. Toda mnogi raje kuhajo sok s kašo s pomočjo mlinca za meso, saj je v kaši veliko vlaknin in drugih uporabnih snovi. Pred-čiščenje semen ni potrebno, vendar je kožo sadja enostavno odstraniti s toplo vodo. Za to potrebujete nekaj sekund, da se paradižnik vre v vrelo vodo, nato pa takoj vrnete v hladno vodo. Po takšnih postopkih se lupina paradižnika zelo enostavno odstrani.

Za dolgoročno skladiščenje paradižnikovega soka obstajajo številni načini.

Lupljeni paradižniki morajo biti zmleti (z mlinom za meso ali ročno)dal nastalo paradižnikovo pasto v sklenino skledo, hitro zavremo in kuhamo 15-20 minut, neprestano mešamo.Zelo pomembno je, da se masa hitro segreje do vrelišča, če se paradižnikov sok počasi segreje, potem se bo v njem uničilo veliko uporabnih snovi in ​​sok se raztopi v tekočino in oborina.Pripravite se na pijačo, da se takoj razlije v sterilizirane kozarce ali steklenice in hermetično zapremo.Optimalna temperatura za shranjevanje tega izdelka je 10-12 stopinj.

Za pripravo paradižnikovega soka, ki je čim bolj sveže konzerviran in ohranja hranila, mnogi lastniki uporabljajo naslednji recept.Zdrobljeno maso svežih paradižnikov je treba hitro zavreti, nato jo takoj zlijemo v sterilizirano steklovino in hermetično zapremo.Zaprte steklenice ali kozarci s sokom se sterilizirajo 20-25 minut.

Dodajte sol, sladkor in začimbe, kot je bilo že omenjeno, ne dodajajte sveže stisnjenemu soku ali predoblikam.

Zanimivosti o paradižnikih

Ruska beseda "paradižnik" izvira iz italijanske besede pomo d'oro, kar pomeni "zlato jabolko", prevedeno v naš jezik.

Z vidika botanike (znanost o rastlinah) je paradižnik jagoda.Vendar pa je leta 1893, Vrhovno sodišče Združenih držav Amerike, ki ga vodijo gospodarske koristi, odločil, da razmisli paradižnik zelenjave.Evropska unija je bila obnovljena šele leta 2001 in paradižnik je vrnil v svoje sadje.Zato, paradižnikov sok je v bistvu jagodičja sok, ne zelenjave, kot večina ljudi menijo.

Paradižnikov sok je odlično sredstvo za čiščenje bakrenih izdelkov,ker sol in kisline, ki jih vsebuje sok paradižnika, pomagajo očistiti bakrove okside, zaradi česar je kovina bolj živa.

Splošno znani koktajl "Krvava Mary", katerega glavna sestavina je paradižnikov sok, ni le zelo priljubljen v mnogih državah sveta, ampak je tudi odlično sredstvo za mačka.

Velik nanos je bil opravljen s paradižnikovim sokom v kozmetologiji.Kisline in vitamini, ki jih vsebuje, bodo pomagali očistiti in zmanjšati pore, zdraviti akne.Poleg tega se paradižnikov sok uporablja kot klimatska naprava za lase, ki se nanese 5 minut na lase, nato pa izpere z vodo.

V španskem mestu Bunyol vsako leto avgusta prejšnji teden poteka praznik La Tomatiana (La Tomatina), ki privablja več deset tisoč ljudi z vsega sveta.Med počitnicami urejene duhovite bitke, edino orožje, v katerem paradižnik.

Video dnevnik "Enciklopedija lepote", predstavitev "Paradižnikov sok.Vse prednosti paradižnikovega soka.Kako uporabljati paradižnikov sok? "

Televizija" Kontrola Nakup "na temo" Korist in škoda paradižnikovega soka "