Suhe slive in meso so popolnoma kombinirani izdelki. So skupaj pečejo, pečejo, pečejo, pečejo. Ponujamo vam, da upoštevate najuspešnejše recepte jedi s temi okusnimi sestavinami.
Klasični recept za kuhanje obara z suhimi slivami
Komponente:
Vzemite kos mladega svinjskega mesa, ga operemo pod pipo in ga posušimo. Če je film in živi, ga bomo odstranili. Razrežemo kocke srednje velikosti (približno 3 do 3 cm).
Na plino položite ponjavo, jo položite na sesekljano meso. Operite, očistite in nato razrežite čebulo v velikih polobročih, korenje - brusochkami. Mešajte meso in ga napolnite z zelenjavo.
Prelijte suhe slive v majhno stekleničko in nalijte toplo vodo, pustite, da vonja 3 do 5 minut. Izlijte vodo in izrežite slamo. Dodajte jih mesu.
Napolnite z začimbami in soljo, nalijte kozarec vode, dobro premešajte in pokrijte z gostim pokrovom. Plamen gorilnika odstranimo na minimum.
Po 10-17 minutah dodamo majonezo in vse zmešamo. Ne pokrivajte pokrova, kuhajte še 5 - 8 minut, nato izklopite plin in pustite posodo stati 20 minut.
Da bi zagotovili optimalne temperaturne pogoje, je najboljši pristop uporaba specializiranega žara, če pani, lahko vzamete težko ponjavo s debelim dnom.
Meso s slivami in krompirjem v multivartih
Sestavni deli:
Operite in narežemo majhne rezine teletine. Aktivirajte način "pečenje" na multivartih, nalijte v skledo sončničnega ali koruznega olja in vržite meso, da ga rahlo ocvrte in porjavi (približno 12 - 15 minut).
Medtem pa čistimo tudi našo zelenjavo. Krompir se reže s srednjimi kockami, korenje z debelimi krogi, paradižniki - pol-prstani. Česen zmeljemo z nožem. Ko teletina pridobi potrebno rdečo barvo, jo vzemite na ploščo.
Narezane zelenjava se dajo v ponev na isti način in kuhajo, občasno premešamo. Sperite s toplo vodo, stisnjene suhe slive brez semena in narežite na slamo. Po praženju zelenjave jim dodajte krompir, meso in suhe slive.
Sol, začinite z začimbami, lovorovimi listi in vse dobro premešajte. Pokrov pokrijte in kuhajte še 55 minut v istem načinu. 5 minut pred koncem določenega časa odprite pokrov in prelijte česen.
Meso s suhimi slivami v pečici
Sestavni deli:
Balik speremo in sušimo. Oblečemo desko in oster nož, ki ga prerežemo po vlaknih, ne rezamo do konca. Zato bi morala biti knjiga podobna. Česen očistite in drobno narežite.
V ločeni piabi združimo majonezo, gorčico, sol, začimbe, sojino omako in dobro premešamo. Nastala marinada je skrbno zlomila meso, vključno z kosi. Prenesemo jo v globoko skledo in jo postavimo na hladno mesto za mariniranje ponoči.
Surove slive so razrezane v velike obročke. Iz posode izvlečemo namočeno meso in začnemo ležati med zrezki. Peč nastavite na 220 ° C.
Polnjeno meso prenesite v stekleno ponev in ga brez pokrivanja pošljite v segreto pečico 40 - 50 minut.
Meso s slivami v loncu
Sestavni deli:
Meso speremo in narežemo z majhnimi kockami. Čistimo čebulo in korenje.
Vzemite gobe (gobe ali gobe), operite jih pod toplo vodo, čisto in drobno narežite. Daj na ponev,segrejte in raztresite meso.
Po koščkih pečenke na vseh straneh, nato izlijte gobe in nadaljujte z 10 do 13 minutami, ne pozabite na občasno mešanje.
V tem času razrežite polkrog čebule, korenček pa zdrobimo na velikem Rende. Vzemite majhno posodo, segnite, nalijte olje in prepražite narezano zelenjavo. Po tem pa pari suhe slive v vreli vodi.
Na suho jo položimo na čisto brisačo in narežemo na majhne koščke. Zbiramo tri glinene posode, enakomerno razporejamo meso z gobami, ocvrto zelenjavo, suhe slive in paradižnikovo pasto.
Vse skupaj dobro zmešamo z žlico, pokrijemo in pošljemo v predgreto pečico na 190 ° C, 50 - 60 minut.
Med kuhanjem mesa se moja glava in zelena fino zrežeta. Po tem, ko dobimo lončke. Pred postrežbo na mizo, potresemo vrhu obara z zelenimi in dodamo, da vsak služi 1 žlico kisle smetane.
Zelje z mesom in suhimi slivami
Komponente:
Po mojem se posuši in razreže meso z delnimi deli, odstranitev žil in filma.
Ponev postavite na peč, nalijte olje, segrejte in izlijte svinjino.Pečemo z vseh strani 15 do 20 minut, pri tem pa ne smemo pozabiti na občasno mešanje. Če ima meso malo maščobe in ga ne želite posušiti, dodajte v posodo malo vode.
Vzemite zelje, odstranite zgornje pokvarjene rjuhe, prerežite glavo na pol in začnite kričati s tankimi dolgimi trakovi. Nato nanesite na ogrevano ponev in začnite cvrtje na srednjem ognju.
Očistite korenje in razrežite slamo, dodajte zelje. Ves čas mešamo zelenjavo, sicer lahko gorijo.
Ko zelje dobi zlato barvo, ga razširi. Vse temeljito premešamo in še naprej kuhamo. Rezane rezine suhih sliv. V kozarec damo paradižnikovo pasto in razredčimo z vodo. Pour v ponvi skupaj s slive. Solite, dodajte začimbe in kuhajte še 15 minut.
Jagnječnica, dušena s suhimi slivami
Komponente:
Z močnim curkom hladne vode meso dobro splaknemo. Razpravljamo o brisači in jo položimo na zaključno ploščo. Začnemo rezati kocke 3? 3 centimetre, rezanje žil na poti.
Na ogenj položimo majhno posodo z vodo in po kuhanju položimo narezano meso in lovorjev list, sol in pokrijemopokrov Nastala pena nežno poberem skledo (žlico z luknjami). 20 minut kuhajte jagnje.
Čebulo in korenje temeljito očistimo in jih razrežemo z obročki. Na kuhalno ploščo damo ponvico, maslo položimo. Slano zelenjavo položimo v stopljeno maslo in začnemo prepražiti.
Prelijemo v toplo vodo in pustimo, da se nekaj minut razpade, potem pa se združimo in narežemo na trakove.
Kuhano meso vzamemo iz ponve. Juha se filtrira skozi sito z majhno celico ali gazo in očisti stransko. Postavite meso, pečeno zelenjavo, suhe slive v globok ponev.
Napolnite juho in jo postavite na peč. Po kuhanju dodamo sladkor in kis, vse skupaj zmešamo, plamen zmanjšamo na minimum in še naprej kuhamo 20 minut. Dokončana jed je okrašena z drobno narezanim zelenjem.
Koristni nasveti
- Pred nanosom suhega sadja ga namočite v toplo vodo za 12-14 minut, nato pa se bodo suhe slive razkrile in okus bo bolj nasičen.
- Bolje je izbrati suhe slive brez semena - to bo skrajšalo čas, potreben za kuhanje, saj čiščenje ni potrebno.
- Najbolje je, da uporabite parno peč z debelim dnom ali globoko pečico iz železa z velikim steklenim pokrovom za meso z mesnimi slivami.
- Odlične dodatek k mesnim jedem s slivami bodo suhe marelice, koriander in muškatni orešček. Sušite meso z rdečim suhim vinom. Lahko gre samostojno, ne zahteva okrasitve,jed
Bon appetit!
