V 19. stoletju, v gorah Francije, je bila na majhni kmetiji vzeta pasma krav, ki je dala odlično mleko. Od njega se je naučil izdelovati slasten sir, ki je dobil ime po imenu vasi, kjer je bila kmetija - Salers. Prvotno so bile salse pasme zelene znane po dobrem okusu in odlični vlečni sili, vendar so zaradi dolgoletnega trdega dela postale vredne predstavnice mesne pasme.
Danes je zelo priljubljena pasma zelene zelene, živali se uspešno gojijo v več kot dvajsetih državah sveta. Samo 5% teh edinstvenih krav se še naprej izboljšuje v smeri mlekarstva. Za sir, ki je narejen iz njihovega mleka, so značilne neprekosljive lastnosti okusa.
Nekatere posebnosti krav
Te krave je enostavno razlikovati. So temno rdeče, noge in glava temnejša od debla. Imajo visoke noge, kratko, a močno telo in dovolj močan vrat. Zaradi svoje velikosti se dvignejo na vrh roga, toda za to se ni treba bati, saj so miroljubne živali enostavno ravnati previdno.
Kazalniki kakovosti:
- Visoka rodnost, letno telitev;
- dolgo obdobje dobre produktivnosti;
- Lahka oteklina kljub dejstvu, da so njihovi potomci veliki, kot je posledica križanja z žuželkami velikih pasem mesa;
- Živahni materinski nagon in velike količineMleko prispeva k temu, da teleta hitro pridobijo na teži. V trenutku odstavitve od matere tehtajo do 270 kg.
Za pasmo krav so značilna visoka produktivnost:
Salers v Rusiji
Te proizvodne živali so bile prvič v Rusijo pripeljane konec prejšnjega stoletja na ozemlju plemenskih kmetij v regiji Belgorod. Kljub neobičajnim podnebnim razmeram se njihovi kazalniki uspešnosti niso spremenili, živali pa so se hitro prilagodile naravnim značilnostim območja.
Ker je njihovo število samo 1.000 glav, se dolgoročno načrtuje povečanje njihovega števila in kazalnikov uspešnosti.
