Najbolj običajna vrsta peke iz preteklih časov je torta. Običajno se kuhajo na testu kvasa z nadevi različnih vrst. Lahko so sladke in slane, mesne in celo ribe.
Ena izmed najbolj priljubljenih vrst polnjenja je jajce z kuhanim rižem in svežo zeleno čebulo. Ta ugriz se peče v ponvi in peče v pečici. Ena od osnovnih zahtev za pridobivanje visokokakovostnega pečenja je pravilno izbrana kakovostna moka.
Še vedno je majhen trik: med kuhanjem jajc položite ščepec soli, tako da z odstranitvijo lupine ne bo težav.
Patties z jajcem in zeleno čebulo
Pita s tem nadevom - ponavadi najbolj priljubljena jed iz toplega izvira, ko je na vrtu veliko zelenja, perutnina pa je dobro pritrjena. Pri pripravi so zelo preproste, lahko jih naredimo vsaj vsak dan.
Sestavni deli:
- Moka - 3 kozarca;
- Kefir - 500 ml;
- Soda - 1 hl;
- sol - po okusu;
- Jajca - 4 kosi;
- Zelena čebula - grozd;
- maslo - 50 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- kisla smetana - 200 ml
Priprava: 80 minut.
Vsebnost kalorij: 286 kcal /100 g.
Naredimo pecilni soda v kefirju.
Jajca dajte zavreti. Umijte čebulo in jo razširite na brisačo.
V tekočo maso dodamo sol, stopljeno maslo masla in serijo umazane moke.
Če se pojavijo znaki odebelitve, ga razširite na gladko površino in še naprej obrijte roke.
Biti mora homogena in mehka. Pokrijte skledo in dajte sladici počitek.
Po čiščenju jajc iz lupine jih narežite na srednje kocke.
S krogi naredimo lok.
Skupaj združujemo in mešamo. Polnjenje je pripravljeno. Še vedno lahko dodate sol.
Odrežite kos moke, razvaljamo v klobaso in odrežemo koščke debeline tri do štiri centimetre.
Stehtajte dlan, položite polnilo v sredino in čvrsto privijte robove, da se torta ne zrahlja. Še enkrat razvaljamo polizdelek in ga damo na praženo oljčno olje.
Pripravljene torte položimo na veliko posodo, v majhnem stekleničku nalijemo kislo smetano in jemo.
Recept pite z rižem, jajcem in zeleno čebulo
Nekateri gospodje v napolnjeni jajčni čebuli radi dodajo kuhani riž, glede na to, da je okusnejši in torta še boljša. To je povsem mogoče, in težko je prepirati, vendar je amaterski.
Sestavni deli:
- Moka - 3,5 skodelice;
- Suhi kvas - 1 čajna žlička
- Sladkor je ščepec;
- Sol - po okusu;
- Surovo olje - 100 g;
- Jajca - 4 kosi;
- Čebula - grozd;
- Riž - 150 g;
- Mleko - 250 ml
Priprava: 90 minut.
Vsebnost kalorij: 291 kcal /100 g.
V mikrovalovni pečici segrejte mleko, dodajte suhi kvas in ga temeljito premešajte v tekočini, dokler se ne raztopi. Naredimo tri jajca. Riž speremo in vreli v vreli vodi.
Čistimo čebulo inprerežemo V mlečno-kvasnem jabolku dodamo jajce, sol, ščepec sladkorja in vse pomešamo. Ko masa postane homogena, dodamo malo moke višjega razreda. Mehko ne strjeno testo premešamo in pustimo, da se dvigne približno eno uro. Mešamo, sprostimo iz njega ogljikov dioksid in čakamo na ponovno povečanje prostornine.
Vilice za jajca mimo. Nalijte riž v cedilo in ga pustite ohladiti. Pripravljene sestavine povežite s polnilom in skrbno premešajte.
Razstavite majhne kose kvasnega testa, razcepljene v moki, in jih razvaljajte z zibalnikom. Testo je treba odmrzniti čim tanjše, nato pa bodo sladice okusne. Izpolnite končne izdelke z nadevom, prepražite v olju do rjave skorje.
Priporočljivo je palačinke peči na segretem olju, ker se ne bodo držale na ponvi. Da bi prihranili čas, je najbolje, da vse polizdelke takoj utopimo in jih nato postopoma kuhamo. Pripravljene ocvrte palačinke takoj razporedite na papirnate serviete ali brisače, da se znebite odvečne maščobe.
Listne torte z jajci in zamrznjeno čebulo
Za pripravo listnatega testa je dolgotrajen in dolgotrajen, seveda se lahko odpravite na sproščen način in kupite gotove izdelke v vsaki gastronomiji. Lahko pa izberete povprečno različico in kuhate skoraj puff testo.
Sestavni deli:- Molok - 500 ml;
- Moka - 500 g;
- Margarina - 500 g;
- Jajca - 4 kosi;
- Zelena čebula - grozd;
- Sol - po okusu;
- sezam - 50 g;
- Kvas suho - 1 žlica. l
Priprava: 70 minut.
Vsebnost kalorij: 265 Kcal /100 g.
V eni skledi naredimo sesekljano margarino in mleko. Daj v mikrovalovno pečico tri minute. Odstranite, zmešajte in dodajte suhi kvas. Po tem, takoj vlijemo vso moko v testo.
Za več udobja ga položite na ravno in suho površino. Pri tem boste morda potrebovali še nekaj moke. Poglejte njegovo doslednost, da ne bo goril. Izdelujemo jajca, lok in lok.
Testo razdelimo na pet delov. Vsakdo je zapravil na kvadratni dvajset centimetrov. Na enem robu nanesite nadev na razdalji dveh ali treh centimetrov.
Previdno potegnite obdelovanec v zvitek in pustite vsaj dva obrata. Nož razdelite na majhne kolače, na straneh, ki varujejo, da polnjenje ne pade.
Razširite polizdelke na deco. Termostat smo nastavili na 185 ° C. Ko se aparat segreje, se bodo torte vzpenjale. Potresemo z sezamovimi semeni od zgoraj. Pečemo izdelke petindvajset minut.
Pečeno pecivo z zeleno čebulo in jajci
Najbolj mehka in porozna je peka v pečici, zato je v prisotnosti časa bolje preučiti to različico testa. Po želji lahko v polnjenje jajčne čebule dodamo obara ali kislo zelje, ki bo popestrilo okus.
Sestavni deli:
- Moka - 4 kozarca;
- jajce - 5 kosov;
- Zelena čebula - grozd;
- Sveži kvas - 30 g;
- mleko na kmetiji - 300 ml;
- namaz ali margarina - 150 g;
- Sol - po okusu.
Priprava: 4 ure.
Vsebnost kalorij: 320 Kcal /100
Kvas speremo z vilicami in ga prelijemo s toplim mlekom. Pustimo za trideset minut, da Oprah začne delati. Moko prelijemo in margarino stopimo. Jajca zavijemo strmo.
Oprana in posušena čebulica s čebulico. V mlečno tekočino nalijte margarino, premešajte, potresite s soljo in moko. Zmešamo testo, ga prenesemo v suho skledo, pokrijemo še eno in ga pustimo za eno uro, ne da bi dvignili posodo in, če je mogoče, v popolni tišini.
Mešamo čebulo in jajca, dodamo. Ko se količina testa, namočenega v rastlinsko olje, poveča trikrat, jo zmešamo. Pade, zato mora biti - zrak je izšel. Pusti za eno uro. Po tem načelu delujemo še dvakrat. Veliko časa bo, vendar bo rezultat vas zadovoljen.
Del testa se kuha v klobasah, izrežemo majhne rezine, razvaljamo in polnimo z jajcem in čebulo. Dlani pita oblikujemo in se tesno stisnemo na list.
Z vrha namočite jajca in kuhajte v električni napravi štirideset minut.
Bon appetit!
