Patties so tradicionalna jed v mnogih družinah. Samo ime izvira iz besede "banket", ki je samodejno povezana z bogastvom, blaginjo in blaginjo.
so pečene in jetra. Prvi so zelo preprosti pri kuhanju in si zaslužijo popularnost.
Ne priporočajte dietetikom, da bi jedli, vendar občasno, da razvajate družinske člane s poslastico, ne bo bolelo.
Hitro pečene palačinke na kefirju s krompirjem v ponvi
Domačini bodo zagotovo cenili okusen in demokratičen recept za pite na kefirju. Kuhanje krompirjevega nadeva tudi ne traja veliko časa.
Obrok bo primeren za kosilo, zajtrk, večerjo in dobrote za goste ali prigrizke.
Sestavine za testo:
- 50 ml rastlinskega olja;
- 500 g pšenične moke;
- ščepec soli;
- 2 jajci;
- 10 gr. sladkorja
- 500 ml jogurta;
- 10 gr. soda
Za polnjenje:
Priprava:
V globoki posodi zmešajte vse sestavine brez moke. Nalijte natrij v 9% kis in dodajte zadnji. Dobro premešamo;
Nastalo zmes vlijte v skledo presejane moke, premešajte. Po potrebi zmešajte moko. Pomembno je doseči elastično in razširljivo konsistenco. Testo se ne sme izpirati, biti "lažno";
Pripravite pire krompir. Da bi bila še bolj okusna, dodajte malo krompirjeve juhe. Po želji lahko uporabite tudi pečeno čebulo, mleko, gobe, drobovino ali mleto meso;
Previdnozmešajte polnilo, odstranite grudice;
Namočite torte in jih z rolerjem zavrtite. Potrebno je pustiti tanko torto s polnilom v notranjosti;
Na vsaki strani pecite nekaj minut.
Prehladite torte, pokrijte mizo in postrezite. Jed bo postalo odlična priloga za dušeno meso ali pečeno ribo.
Palačinke v skodelici s kvasnim testom z zeljem
\ t
Kvasovo testo - alternativa drugim vrstam testov pri pripravi pite. Bolje je, da uporabite suhi kvas. Testo z njimi se izkaže bujno in razkošno.
Uporabite lahko polnila. Ponujamo vam, da pripravite priljubljene torte z zeljenim polnjenjem. Vas in vaše ljubljene boste prijetno presenetili z aromo in nenavadnim okusom jedi.
Sestavine za testo:
- 50 ml sončničnega olja;
- 0,7 kg moke prve znamke;
- 5 gr. sladkorni pesek;
- 0,5 litra prečiščene vode;
- 50 gr. svež kvas;
- Palčke soli.
Za polnjenje:
- 30 gr. maslo
- ščepec soli;
- 1 kg belega zelja;
- 2 kos. jajca (kuhana hladna);
- čokoladni poper po okusu;
- 2 kos. nasekljano čebulo.
Priprava:
Najprej pripravite polnjenje pito. Cut zelje, nalijemo liter vode v ponev in ga na ogenj. Takoj, ko začne tekočina zavreti, premešamo in kuhamo še pet minut;
Čebulo očistimo, narežemo z obročki. Pečemo sestavino v lepo zlato barvo;
Izlijte vodo iz ponve. Zelje prekrežite skozi sitoin ga damo v ponvi. Pokrijte pokrov in kuhajte na majhnem ognju;
Po petih minutah začinite s soljo in poprom, odstranite iz ognja. Dodajte narezana kuhana jajca, premešajte in pustite, da se ohladi;
Za testo iz kvasa potegnite v dveh posodah po 250 ml vode. Segrejte enega od njih na majhnem ognju. Raztopite v topli vodi. Maslo, sladkor, sol - dodamo vse sestavine in premešamo. Pustite pet minut;
Drugi del vode se požari pred vrenjem. Medtem dodamo presejano moko v kvasno mešanico. Počasi stisnite maso z žlico;
Postopno dodajte vodo iz plošče v testo. Pripelji se v homogeno stanje. Če se mešanica drži v rokah, zmešajte malo več moke. Testo bo postalo zračno in blago;
Testo razdelimo na 25 enakih delov. Prelomite vsak kos in zavrtite v majhnem krogu;
Polnilo položite na sredino vsakega kroga, tesno zategnite rob. Dajte izdelku ovalno obliko;
Pred vsako mletje pecite gredice z vsake strani. Jelo postrezite vroče.
Univerzalne torte z dvojnim polnjenjem: meso + sir
\ t
Če hiša zagotavlja visokokakovosten čaj, potem boljšo nego kot ocvrte palačinke v ponvi ne najdete.
Dvojno polnjenje bo dolgo ohranilo občutek sitosti in postopek kuhanja ne bo trajal veliko časa.
Sestavine za testo:
- 5 gr. sladkorni pesek;
- 250 ml vrele vode;
- 1 navzgor suhi kvas ali 50 g. svež kvas;
- 250 ml ohlajene čiste vode;
- 1 čajna žlička kuhinjasoli;
- 600 gr. moka iz višjih odpadkov;
- 50 ml sončničnega olja.
Za polnjenje:
- 250 gr. mleto meso;
- Sol po okusu;
- 100 gr. Nizozemski sir;
- 2 žlici l kisla smetana 15%;
- začimbe po okusu;
- 100 gr. slanica
- Sušen česen po okusu;
- 4 kos. gobe šampinjonov.
Priprava:
Gobe speremo z lupino. Rezano z majhnimi kockami. V suhi ponvi izhlapite gobe pred prekomerno vlago. Dodajte maslo;
Čebulo narežite na obročke ali kocke, premešajte z gobami. Pražite, dokler se ne pojavi jantarna skorja;
Dodajte mleto meso v posodo (lahko združite različne vrste mesa), premešajte. Popecite polnilo, dokler ni pripravljen. Nekaj minut pred koncem pečenja začinite z začimbami in soljo. Odstranite polnilo iz ognja in ga ohladite;
Brynza ali suluguni je treba zdrobiti z vilicami in trdi sir do grobega. Zmešajte sir v eni posodi;
Siru dodamo kislo smetano, zmes in sol;
Dokler se nadev zategne, lahko testo kuhamo. Kvas raztopimo s toplo vodo. Potresite sladkor, sol in jim dodajte rastlinsko olje;
Kvas se prenese v skledo in zmeša z mleto moko;
V testo dodamo vrelo vodo. Maso stresemo do mehke, elastične konsistence. Testo se ne sme prilepiti na roke, izpirati;
Razdelite podlago na dva enaka dela. Eno polovico polnite v tanko plast, mizo potresite z moko;
Nadev v majhnih porcijah za bodoče pecivo. Top z žličko za distribucijoCheesecake;
Drugi del testa zavijemo v tanko plast in ga pokrijemo najprej. Stranice pogače pokrijte s kozarcem;
Gotove klobučevine se pretresajo na robovih, kot so cmoki, in jim nato dajo okroglo obliko;
Na ponvi segrejte olje. Daj torte. Pripravljenost je odvisna od grobe barve skorje;
Po odstranitvi gotovih pogače iz ponve jih položite na vafelj ali papirnato brisačo. Presežek maščobe se hitro absorbira.
Aromatično pečenje je pripravljeno za uporabo. Da bi pite postali mehki in sijajni, jim dovolite, da malo stojijo v zaprti posodi ali skledi.
Občutljivo polnilo: jetra v praženih palačinkah v ponvi
Jetra je nenavaden izdelek, s katerim ni lahko delati. Vendar pa je naš recept tako preprost, da se ga lahko spopada tudi neizkušena gospodinja.
Sestavine:
- ? Kozarci za riž;
- 1 navzgor končno testo iz kvasa;
- 1,5 kg drobovine (pljuča, srce, jetra);
- ščepec soli;
- 1 kos. Čebula;
- Začimbe po okusu.
Priprava:
V slani vodi vrejte drobovino. Preverite čas kuhanja, saj za kuhanje jeter potrebujete veliko manj časa;
Podproizvodi iz kuhanega mesa zmeljejo z mlinom za meso ali mešalnikom;
Čebulo nasekljajte, pecite v oranžni barvi na rastlinskem olju;
Napolnite jetra v ponvi;
Predkuhan riž in polnilo dodajte 3 minute, da se upreteponve, dodajte zelenice;
Iz gotovega testa in polnila vzvoda naredite pite. Pripravite ga na krožnik.
Pražena torta z jabolki
Pite, kuhane v ponvi, lahko služijo ne le kot gurman ali samostojna jed, ampak tudi kot čudovita sladica. Sladko polnjenje jabolk lahko pripravite kadarkoli, ne glede na letni čas. Nežen vonj po sadju dopolnjuje neprekosljiv okus blagega in zračnega testa.
Sestavine:
- ? Ch. cimet
- 0,5 kg sočnih jabolk;
- 6. c. l rastlinsko olje;
- 1 navzgor končno testo;
- 40 gr. sladkorni pesek.
Priprava:
Jabolka očistite s kože, izrežite jedro in odstranite semena. Sadje narežite na majhne kocke;
Zmešajte jabolčne kocke s sladkorjem in cimetom. Dobro premešamo;
Pokrov pokrijemo in pustimo stati 10-20 minut, da mešanica preide v sok. Izlijte ločeno tekočino;
Pripravljeno testo iz kvasa je razdeljeno na porcije. Vsak jih raztrgajte na torto in jih položite na žlico nadeva;
Testo zaščitite tako, da ima torta podolgovato obliko;
Pečene pogače na obeh straneh do rdečila. Za pospešitev postopka cvrtja lahko pokrov pospravite s pokrovom.
Vroče pogače pripravite s toplim mlekom in kakavom. Dober tek!
Patties z dušo: nasveti
Okus pite je v mnogih pogledih odvisen od kakovosti sestavin. Nikoli ne uporabljajte zelje ali razvajene jabolke za polnjenje.
To bo nujno vplivalo na posodo. Vse sestavine morajo biti sveže, po možnosti naravnega izvora.
Temperatura proizvodov v času modeliranja peciva mora biti enaka. Najbolje je, da polnjenje ohladite na sobno temperaturo.
Če pripravljate pito na testu kvasa in uporabljate svež kvas, ga razporedite v toplo mleko.
Tudi ta občutljiva sestavina mora biti ekskluzivna za svežino, drugače testo ne bo ustrezalo.
In seveda se ljubici svetuje, da kuhanje vzame le v dobrem duhu. Jed se mora odražati vaš odnos do vaših najbližjih in nositi le pozitivno energijo.
Pripravite se samo z veseljem in uživajte v procesu!
