Ljudje cenijo bolgarski poper za dober in okusen okus. Jedi z dodatkom pridobijo poseben okus in aromo. Vedno si želijo še naprej uživati v priljubljeni zelenjavi. Poleti ne deluje. Ampak tukaj je, kako pripraviti sladke paprike za zimo, je treba obravnavati podrobno.
Pri spravilu
Da se zelenjava ohrani dlje, jo je treba pravočasno zbrati. Ko zorenje popra poteka več faz. Ta čas se imenuje odstranljiva biološka zrelost. V tem času so plodovi nasičeni z mineralnimi elementi, zaradi česar so še posebej dragoceni.
- Tehnična zrelost - zelenjava raste do največje velikosti, postane okus, sočnost, vendar barva še ne dosega sortne vrednosti.
- Biološka zrelost - paprika je popolnoma dozorela, polna vonja in sladkega okusa, postane bogata barva (rdeča, rumena, oranžna in druge), odvisno od sorte, zlahka se odstrani iz grma.
V času, ko je zelenjava še vedno „zelena“, se obirajo vsak teden. V tem stanju se poper skladišči dolgo časa, če je pravilno pripravljen in ustvarja optimalne pogoje.
Po doseganju biološke zrelosti se paprika pokvari. Treba jo jesti čim prej ali uporabiti za pripravo različnih jedi.
Priporočamo, da se glasi:Ohranjanje vročih paprik v zimskem času, sveže, posušeno in konzervirano
Kako izbrati zelenjavo na trgu
Možno je, da se za zimo prihranijo ne samo paprike, ki se gojijo neodvisno, ampak tudis trga.Konec koncev, ne vsakdo ima možnost, da raste na dvorišču.
Pri nakupovanju bodite pozorni na izgled zelenjave:
- koža ne sme biti poškodovana: madeži, udrtine, razpoke;
- Vlažna konica označuje proces gnitja v notranjosti.
Sijajna površina, enakomerna barva, je kakovosten izdelek.
Domovina bolgarskega popra sploh ni Bolgarija, ampak Amerika.
Preden se odločijo, kako ohraniti bolgarsko papriko doma, jih je treba temeljito usposobiti: kupiti morajo zelenjavo, zahvaljujoč bolgarskim rejcem, ki so jim prinesli sladko sorto.
Nasvet dneva
Ne dovolite shranjevanja sadja z znaki bledenja.
Pogoji shranjevanja
Paprike, sveže za zimo, hranite vsem, ki želijo uživati v okusu in vonju tega čudeža narave.
Optimalni pogoji za shranjevanje zelenjave:
- temperatura od 0 do 11 ° C;
- vlažnost 90-95%;
- dobro prezračevanje prostora.
Prebivalci visokih zgradb lahko uporabljajo zastekljen balkon, hladen skedenj.In v zasebni hiši je vedno klet, klet, notranjostv skrajnem primeru, zastekljena veranda.
Ali ste vedeli, da ...
S povečanjem ali zmanjšanjem temperature se relativno poceni čas shranjevanja sladke zelenjave zmanjša.
Kako obdržati proizvod svež
Shranjevanje bolgarske paprike poteka v škatlah iz lesa ali plastike. Tara je bila vnaprej oprana, posušena. No, če so leseni kontejnerji spuščeni iz tirnic. Če ne, potem se v njih naredijo odprtine.
- Za "zelene" paprikeso škatle predhodno ovite s papirjem, raztresene zelenjave, da ne pridejo v stik med seboj. Pokrijte s papirjem ali krpo. Na vrhu, dal nekaj več plasti, vendar tako, da ne stisnite dno.
- Za zrele plodovese plasti lahko posolijo s čistim in suhim rečnim peskom breskev ter lesnimi ostružki. Pesek za zanesljivost je odpuščen, čipi pa so vzeti iz sadnih dreves.
- Za zorenjese uporablja ta način konzerviranja sladke paprike, kot je ovijanje vsakega sadja v papir. Zahteva dodaten čas in preverjanje stanja zalog bo moralo uporabiti vsak primer.
- V hladilnikuse lahko sveža sveža zelenjava pakira v polietilen, če so opremljene z odprtinami za prezračevanje. Najboljši učinek so posebni perforirani paketi. Primerna tudi za živila. Obračanje vsakega popra ločeno lahko prepreči nastanek kondenzata, ki povzroči nastanek gnilobe.
Paprika se ne razlikuje samo po barvi, ampak tudi po vsebini koristnih snovi. Torej, v rdeči barvi je veliko likopenain karoten, v rumeni - kalij in fosfor, in v zeleni - fitosteroli, ki proizvajajo holesterol
Za ohranitev sveže paprike za zimo se uporablja druga zanimiva metoda:, ne da bi poškodovali korenine.
Ali ste vedeli, da ...
Pepper je trajna rastlina.Ob dani pridelka, lahko z lahkoto preživi do pomladi, in s povečanjem svetlobe dan začeti novo fazo cvetenja in plodov.
V kleti
Leo - najprimernejši kraj za shranjevanje bolgarske paprike pozimi v sveži obliki.Ne gre samo za ohranjanje nezrele zelenjave, ampak jo pripelje v zrelo stanje.Ta postopek poteka pod določenimi pogoji:
- je temperatura blizu 10 ° C;
- vlažnost 95%;
- pomanjkanje osvetlitve.
Medtem ko je trgatev na ulici še topel, je mogoče ustvariti takšne pogoje.
Pobrana in pripravljena zelenjava se da v škatle v plasteh, ki so obložene s papirjem.Ko je vsako sadje pakirano v papir, dosežejo več, vendar se rok trajanja poveča.
V roku 1,5 do 2 mesecev bodo zapadle.Temperatura zraka se v tem času zmanjša in postane udobna za shranjevanje zrelega popra (0-2 ° C).Skupno lahko zelenjava ostane v kleti pol leta.
Ali ste vedeli, da ...
Zelenjavo lahko hranite v hrastu, ne da bi jih odstranili iz grma.Kopa se, preostanek zemlje se pretrese in pokonci pokonci.Toda ne pozabite, daPri tem skladiščenju je norma 60% sadja.
V stanovanju
Zdaj pa poglejmo, kako shraniti bolgarski poper v stanovanje, tako da se iz zelene do rdeče barve ne pokvari.
Zelenjava se zori v hladnem in temnem ograjenem prostoru. Balkon ali loža je prav tako primerna. Izpolnjevanje pogojev ureja okno: ne zapirajte, ko je ulica do 10 ° C, in obratno. Škatle s sadjem pokrivajo nekaj, kar ne prodre v sončno svetlobo.
Lahko uporabite katerikoli vsebnik, kar je najpomembnejše, da omogočite, da prodre v zrak. Tako se zelenjava shranjuje približno 2 meseca.
Ali ste vedeli, da ...
Način shranjevanja popra na izkopanem grmu je primeren tudi za balkon v mestnem stanovanju. V tem primeru sončna svetloba ne bo bolela - sadje raste.
V hladilniku
Ohranjanje sladkih paprik doma je najbolje, če obstaja stalen temperaturni režim. Če želite shraniti majhno količino, uporabite hladilnik.
Zelenjava se namesti v spodnji predel. Uporabite prej opisane tehnike: vsako sadje je zavito v papir, prepognjeno v plastično vrečko z luknjami.
Iz sladke paprike lahko pripravite sušene začimbe. V ta namen je treba zelenjavo fino sesekljati, posušiti na primeren način in nato zdrobiti v prah
Dve vrsti zmrzali
Eden od načinov za shranjevanje dišečih in koristnih zelenjadnic z minimalnimi izgubami je zamrznjena paprika za zimo.
V obliki rezanja
V tem primeru lahko uporabite sadje z udrtino, razpoke alirazvajen:
Za zamrzovanje se lahko uporabljajo tudi plastične posode.
Takšne gredice so nenadomestljive pri pripravi zelenjavnih jedi, jedi, solate, pice za peko.Zamrznjena sveža bolgarska paprika vam bo omogočila diverzifikacijo jedilnika in obnovo telesa s potrebnimi snovmi v hladnem obdobju.
Nasvet dneva
Po dveh urah po vstavitvi v zamrzovalnik je treba zaviti pakete rezin zelenjave, da se med seboj ločijo posamezni delci.Pojavilo se bo razpadajoče zamrzovanje.
Popolnoma za nadev
Bolgarska paprika zamrzne za zimo lahko in precej.Tako lahko skoraj vsako leto razvajate dobro pripravljeno zelenjavo v polnjeni obliki.
S to metodo se izognete lupljenju med seboj in prihranite prostor v zamrzovalniku.
Gospodarica na sporočilu
Nekateri gospodje, da bi prihranili časzamrznite že polnjeno zelenjavo.
Ohranjena ohranjenost
Sladke paprike naj ostanejo zimske proste in zamrznejo - z ohranjanjem.Gospodarji uporabljajo svoje veščine in ustvarjajo nove in nove domače recepte.
Redki v Rusiji je vijolična sorta tako obarvana zaradi antocianov - snovi, ki ščitijo rastlino pred zmrzaljo in pri ljudeh povečujejo imunost in ostrino vida
Začimbe s soljo
Sestavine:
- 1 kg rdeče paprike;
- 1. st.lsoli brez vrha.
Postopek kuhanja:
Marinirana paprika v olju
Tak poper bo okrasil vsako praznično mizo.
Sestavine:
- 2 kg rdeče paprike;
- 2 kozarca olja;
- 3 kozarca vode;
- kis 9%, sladkor, sol - pol kozarca;
- začimbe: lovorov list, poper grah, rezine česna, zelena zelenica in peteršilj.
Postopek kuhanja:
Prihranite bolgarsko papriko za zimo - zelo težko nalogo za moderne gospodinje.Z različnimi metodami boste dolgo časa zagotavljali sebi in vašim sorodnikom dragocen izdelek.
Naj bo prav in bodite zdravi!
