Vsak amater ve, kako preživeti čas v ribniku in hkrati nekaj ujeti. Še posebej uspešen je ulov, če dobite štuka, ker je ta riba edinstvena v smislu prisotnosti v njem številnih elementov v sledovih, mineralov in aminokislin.
Poleg tega se šteje kot štedilnik. Vsebuje veliko beljakovin, zaradi česar so te ribe zelo koristne in priljubljene med amaterji zdravega prehranjevanja.
Seveda je lov na smodnika trden užitek. Ampak še vedno morate biti sposobni pravilno kuhati. In kar je najpomembneje, nežno očistite. Navsezadnje čiščenje smučarja ni zelo prijetno delo.
Poleg tega ima bodeče plavuti in trdne luske, ki se med čiščenjem prelivajo v različne smeri. Odrežite glavo, odstranite notranjost, žabe in plavuti.
Glava in rep se običajno uporabljata za kuhanje juhe. Ne mudi se, da bi jih vrgel proč. Bolje v zamrzovalnik.
Kaj lahko skuham s štukah?
Iz smučarja lahko pripravite številne okusne in zanimive jedi. Posebej priljubljen je ščuka z zelenjavo, ki se peče v pečici. Prvič, to je zelo okusno, in drugič - lahko varno služijo na praznično mizo. Gostje bodo navdušeni.
Kako pripraviti jed v obliki peči z zelenjavo v pečici? Kje začeti?
- Tradicionalno se filet uporablja za jedi s smodnikom. Izrezana je na dveh straneh grebena ščuke.
- Treba je skrbno odstraniti vse druge kosti in plavuti.
- Kosti so najbolj primerneodstranimo iz surovih filetov, kot da jih izberemo iz končne jedi.
Pečena smučka z zelenjavo v pečici zahteva upoštevanje nekaterih odtenkov. Konec koncev se pogosto zgodi, da je v pečici zgornji sloj ribe odpuščen, sredina pa ostaja surova.
Tako da je smučar, ki se peče z zelenjavo, zanimiv, vendar ne zelo lahek za kuhanje.
Ponujamo vam recept za ščuka z zelenjavo, ki bo privlačna za vse, tudi za najbolj izkušeno ljubico. Zelo je zanimiv in, kar je najpomembnejše, ga lahko brez napora ponovite.
Kaj jemanje proizvodov
Sestavine za jed "Sudak pečen z zelenjavo":
- pripravljen ščuka (približno 4 kose);
- nekaj zrelih paradižnikov (0,5 kg);
- česen (3 klinčki);
- čebula (3 kosa);
- maslo;
- sol;
- črni poper;
- paprike;
- sladkor;
- moka.
Postopek kuhanja
Če želite, da bo ščuka z zelenjavo bolj sočna, jo morate ocvrt v ponvi. Toda pred tem se prepričajte, da file ne vsebuje izboklin, reber ali plavuti. Za to lahko samo držite prst na njegovi površini. Če so, potem boste to takoj začutili. V tem primeru jih nežno odstranite z nožem. Po tem meso solite in popaprite ter pustite 10 minut, da je dobro razlita z začimbami.
V ponvi segrejte olje. Nato položite file, ga pred kolaps v majhno količino moke. Pražen file do zlate skorje, vendar ne popolnoma pripravljen (ne več kot 5 minut).
Po filejuprepražimo do želenega stanja, pripravimo zelenjavo.
Vzemite temeljito oprane paradižnike, zlijte jih z vrelo vodo in odstranite lupino.Potrebovali bomo samo kašo.Fino razrežite nastalo pulpo.Dodajte sladkor (0,5 žlice), sol, črno in sladko papriko po okusu.V nastalo mešanico se vnese tudi zdrobljen česen.Po želji lahko dodate malo muškatnega oreščka.Vse zmešajte in pojdite k pripravi čebule.
Pečeni file smučka z zelenjavo bo zelo okusen, če uporabljate konzervirane paradižnike.
Rezanje čebule.Na sončničnem olju ga prepražimo do zlato barve.
Torej, vse pripravljene sestavine.Zdaj lahko začnete peči.
Pečenje v pečici
Vzemite ustrezno črko in na njej položite polovico vseh paradižnikov.To je treba storiti tako, da se vsi prazni prostori enakomerno zaprejo.
Na vrh opečenih kosov smučarja in na njem ocvrte čebule.Luke ne more biti žal.Bolj - okusno bo filet štuka z zelenjavo.
Iz paradižnika mora biti nekaj tekočine.Če želite, da je jed sočna, vlijte ta paradižnikov sok.Ampak ne pretiravajte, tako da ribe ne plavajo.
Pečico segrejte približno 220 stopinj.Če želite, da tekočina v listih zavre, traja približno 15-20 minut.Od tega časa do konca kuhanja naj ne traja manj kot 30 minut.Če mislite, da to ni dovolj, lahko še vedno malo.
Kako okrasiti jed?
Smukec z zelenjavo v pečici je pripravljen.Nežno ga položite na ploščo.Za to lahko uporabite posebno lopato.Vsak del je lepo urejen.Na primer, da zelenjavo rezano kumare in paradižnik, lahko dodate drobno sesekljane koščke limone, in vse to je okrašena z vejicami peteršilja ali kopra.
Da bo vaša jed bolj rafinirana, jo postrezite z belim vinom.Ta čudovita kombinacija bo naredila njen okus edinstven.Seveda bodo vaši gostje navdušeni.
PS.In tukaj je, kako lahko celo okrasite ribjo jed.Naj ne okrasite filejev, in na splošno ščuke, vendar se strinjate, izgleda spektakularno.
