Recept
Osnova
- 3 srednja piščančja stegna
- 2 žlički.začimbe
- 2 žlici.lpiščančja maščoba ali oljčno olje
- 1 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1 1/2 skodelice goveje juhe
- Sol in poper po okusu
)Omaka za žar
- 1/4 skodelice ketchupa z nizko vsebnostjo sladkorja
- 1/4 skodelice paradižnikove paste
- ) 2 žlicilGorčica Dijon
- 1 žlica.lsojina omaka
- 1 žlica.lPrilepi Sumalb Oleck (ali vroča omaka)
- 2 1/2 žličke.tekoči dim
- 1 čajna žlička.Ustershir omaka
- 1 1/2 čajne žličke.česen v prahu
- 1 čajna žlička.Čebulni prah
- 1 čajna žlička.čili v prahu
- 1 čajna žlička.čili rdeča paprika
- 1 čajna žlička.Kumina
- 1/4 skodelice masla
Priprava
1.Pečico segrejte na 200 stopinj.Piščančja stegna iz kosti izvlecite in piščanca dobro namažite s čili začimbami.Nanesite folijsko posodo in pecite 50 minut.
2.Istočasno vlijte v posodo 2 žlici.lpiščančja maščoba ali oljčno olje.Segrejemo do srednje močne toplote, nato dodamo piščančje kosti.Kuhajte vsaj 5 minut, nato dodajte juho, sol in poper po okusu.
3.Takoj ko so stegna pripravljena, odstranite kožo in jih odložite.Dodajte vse piščančje kolke v juho in premešajte.
4.Pripravite omako za žar s kombinacijo vseh zgoraj navedenih sestavin.Dodajte omako v ponev in premešajte.Pustite 20-30 minut.
5.Z mešalnikom zmešajte vse tekočine in maščobe skupaj. Nato seseknite piščančja stegna in dodajte juho. Dodate lahko tudi čebulo ali bolgarski poper.
6.Kuhajte še 10-20 minut. Postrezite z rumeno papriko, mladim mladicem ali sira cheddar in hrustljavo piščančjo kožo!
Skupaj je 4 obrokov. Vsak odmerek je 487 kalorij, 38,3 g maščob, 4,3 m čistih ogljikovih hidratov in 24,5 g beljakovin.
