Piščančje noge, pripravljene v listnatem testu, lahko družini zagotovijo izjemno bogato večerjo. V procesu kuhanja testo dobi hrustljavo skorjo, meso pa postane sočno in mehko. Poleg tega lahko pristop k procesu kuhanja piščančje noge zelo ustvarjalno, da jih postavi na mizo v različnih oblikah.
Osnovni recept za pečico
Za pripravo te jedi v običajni obliki lahko uporabite testo, kupljeno v trgovini. To bo prihranilo čas in trud. Testo lahko kupite kot listnato testo, kot tudi kvas, saj sta primerni obe možnosti za kuhanje piščančjih nog.
Vendar je treba upoštevati, da se bo zaradi večplastnega testa pojavila hrustljava skorja in kvas bo zagotovil veličastnost in mehak, nežen okus. Torej, za osnovni recept za piščančje noge v listnato testo boste potrebovali:
- Zamrznjeno testo (listnato testo) - 1 pakiranje;
- piščančje noge - 7 kosov;
- jajčni piščanec - 1 kos;
- Česen - 2-3 zobe;
- sol, poper;
- Listi solat.
Čas kuhanja ob upoštevanju priprave proizvodov in peke bo 1, 5 ur.
Kalorična vsebnost enega serviranja (piščančje noge) je 250 kcal.
Začnite s testom odtaljevanja. Če želite to narediti, ga pustite v toplem prostoru za nekaj časa. Prav tako morate vnaprej očistiti česen, vzeti par zob in jih pomrsiti.
Nato pripravite meso za kuhanje. Piščančje noge je treba oprati, pustiti na papirnati brisački, da bi se iz njih izvlekla voda. Po tem morajoNamastite predhodno nariban česen, sol in črni poper. Z začimbami je pomembno, da ne pretiravate.
V idealnem primeru je treba meso pustiti 15-20 minut, da se absorbira s soljo in česnom. Tako bo v procesu priprave več soka.
Ponev se najprej segreje tako, da se zlije nekaj žlic rastlinskega olja. Potem je potrebno golenice prepražiti z vseh strani, tako da nastane rožnata površina.
Ko jih položite na vnaprej pripravljeno papirnato brisačo, tako da se iz nog izvleče odvečna maščoba. Prav tako jim bo dala priložnost, da se petljajo.
Takoj ko se testo odmrzne, ga lahko razrežemo na tanke trakove. Ker se v receptu uporablja 7 piščančjih nog, mora biti število pasov primerno. Z rockerjem lahko zavihate trakove, da povečate njihovo velikost. To bo prihranilo testo.
Pečico je mogoče predhodno vklopiti za ogrevanje. Hkrati je treba vsako piščančjo nogo obrniti s testnimi lističi na spiralni način, pokrivati celotno površino mesa, vključno s podolgovato kostjo.
Z uporabo vilic ali zobotrebca morate narediti luknje v preskusu, ki bo omogočil, da se para med pečenjem ugasne.
Piščančja jajca bodo koristna za gnetenje testa. Tehtati ga je treba z žlico oljčnega olja, nato pa bo namažila površino testa. Ostaja le, da postavi namazane piščančje noge na pekač, dajo v pečico pol ure. Listi solate lahko okrasite z jedmi.
Napačnapiščančje noge, pečene v vrečki listnatega testa z gobami
Obstaja bolj izviren način streljanja piščančjih nog - v vrečki listnatega testa. Poleg tega se ta recept imenuje napačen, saj bo mleto meso služilo kot noge. V vrečki so lahko prisotne tudi druge sestavine, kot so gobe ali krompir.
Za izdelavo lažnih vrečk za piščance bodo potrebne naslednje sestavine:
- pšenična moka - 250 g;
- Kefir - 250 ml;
- Gobe - 350 g;
- Ripper -? h žlice;
- Mesni piščanci - 500 g;
- Čebula - 1 glava;
- Črni poper, sol;
- Soljena slama - 1 pakiranje.
Čas kuhanja ob upoštevanju priprave proizvodov in peke je 1 ura in 40 minut.
Kalorična vsebnost ene porcije (vrečke) je 300 kcal.
Moka, kefir, sirilo in? Za pripravo lisnatega testa potrebujemo hr žlice soli. Mešati mora te komponente. Zato je treba roke zmešati, da dobimo zapleteno testo, ki se ne drži na notranji strani dlani. Potrebno je, da čas pusti hladen.
Čebulo je treba pred očiščenjem očistiti in oprati. Morate ga potopiti v meso za meso skupaj z mesom, da dobite mleto meso. Dobljena masa bo zato morala biti rahlo začinjena s soljo in črnim poprom, nato pa gnetena in izklesana. Če bi dobil plastično mleto meso.
Gobe se operejo in odrežemo suhe konce na nogah. Nato narežite na kocke in prepražite, dokler se ne skuhajo v ponvi, ne da bi pozabili na slano.
Pločevinasto testo je potrebno z valjarjem temeljito razvaljati. Njena višina ne sme biti večja od 1-2 mm. Nastalo plast je treba narezati na tanke trakove, katerih širina mora biti približno 3 cm, kot tudi kvadrate s stranicami 10 x 10 cm
.Nato moramo nadaljevati z gradnjo lažnih konstrukcij piščančjih nog. Če želite to narediti, je treba prenesti kos iz debele plasti, da razvaljamo skledo klobase, katere dolžina mora biti enaka dolžini soljene slame. Slamo je treba vstaviti v klobaso, nato pa jo je treba gnetiti, mleto meso pa je potrebno pritrditi.
Trakove za testo je treba oviti okrog lažnih piščančjih nog (mleto) na spiralen način. Za vsako kvadratno testno testo položite 2 žlici gob, nato pa na sredino kvadrata vstavite napačno nogo.
Potem ko pritisnete rob tvorbe na nogo. Da, dobite kakšno vrečko, ki jo je treba pritrditi na napačne niti. Takoj, ko so noge pripravljene, jih lahko na vsaki strani v vroči ponvi popecete na vsaki strani.
Privzeto bodo lažne piščančje noge pokrite z rdečo skorjo. Tudi pred vložitvijo boste morali jih položiti na papirnato brisačo, da boste dobili odvečno olje.
Stege v ovoju iz listnatega testa s krompirjem
Še en ustvarjalni način služenja piščančjih nog - v obliki ovojnic. Prav tako lahko dajo krompir, da popestrijo okus. Da, za kuhanje potrebujete naslednje komponente:
- krompir - 8 kosov;
- Mleko - 250 ml;
- Maslokremasto - 70 g;
- Piščančje noge - 8 kosov;
- testenina malina - 1 pakiranje;
- Sol, črna zmleta paprika.
Čas priprave ob upoštevanju priprave proizvodov in peke je 2 uri.
Kolićina kalorij v enem obroku je 270 kcal.
Kako pripraviti obrok: najprej naredite krompir. Treba ga je umiti iz umazanije, očistiti in razrezati v kroge. Potem dal v vodo za kuhanje, ne pozabite, da sol po vreli vodi.
Meso je treba pripraviti pred kuhanjem. Namesto tega si umijte noge in pustite papirnato brisačo, da se voda spusti. Po tem je mogoče začeti njihovo pepering. Pomembno je, da ne pretiravate s soljo in poprom.
Za peko mesa je bolje uporabiti tudi posebne začimbe. Da bi med kuhanjem golenice ohranili čim več soka, jih je najbolje pustiti, da jih impregnirajo z začimbami. Idealna možnost je mariniranje čez noč.
Ko se bo krompir kuhal, bo mogoče pire krompir z ogrevano mleko in maslom. Juho je treba izprazniti. Piščančje noge po mariniranju je treba na vsaki strani ocvrti do rožnate površine. V tem primeru je treba posodo predgreti.
Predhodno zamrznjeno lisnato testo mora raztegniti veliko plast. Ko morate sloj razrezati na več enakih kvadratov, približno 6 x 6 cm, morajo biti vsi kvadrati tudi izrinjeni, da se podvojijo. Posledično bi morali izstopiti kvadrati, katerih stranice so 12 cm.
Na srediniVsaka mini rezervoar mora dati nekaj žlici pire krompir in vstaviti noge piščanca podolgovate kosti navzgor. Potem bi se testo robovi ovijte okoli nog, tako da tvorijo ovojnico.
pečice treba ogreti. Lahko ga samo v ovojnice in jih pustite na? ur.
