Piščančji kotli v testu: kuharski recepti s fotografijami

Osvežujoč od nežnega piščančjega fileja - odlična izbira za hitro in polno ocvrto večerjo. Kuhane so preprosto, izgledajo lepe in okusne, okus teh kotletk pa je odličen. Lahko jih postrežete kot popoln posamičen obrok in z okusnim okrasom žit ali zelenjave.

Klasične piščančje palčke v testu

To je edini, ki je edini recept med vsemi vrstami piščančjih rezin. Običajen piščančji file, ki je na koncu izrezan, se izkaže, da je nenavadno nežen in super sočen, zaradi česar je dodatno zadovoljstvo.

Za kuhanje morate vzeti:

  • 2 kosa piščančjega fileja;
  • 2 sveža jajca;
  • Moka - eno steklo;
  • oljčno olje - koliko bo potrebno za cvrtje;
  • začimbe po volji;
  • Sol za osebni okus.

Posoda se lahko pripravi razmeroma hitro, vsa priprava traja 40 minut. Ker je piščanec prehransko meso, je kalorična vsebnost te jedi nizka in znaša le 170 kcal na 100 g končnega izdelka.

Sam postopek kuhanja je naslednji.

Za začetek piščančjega fileja morate sprati, nato vzeti oster nož in ga previdno razrezati po tankih rezinah. Iz enega srednje velikega fileja je treba sprostiti pet rezin.

Če je file iz mladega piščanca, potem morda ne potrebuje odseva. Ampak, če želite narediti vse v klasiki, lahko rahlo odbijete vsak kos z dveh strani.

Nato se pripravlja glina. Klasična palica v kuhanju je zelo preprosta - v skledi se raztrgata dve jajci, tam dodata solzačimbe

Za pokritje kosov piščanca je treba napolniti ploščato moko.

Vsak kos je razdeljen na moko z dveh strani, nato pa se v jajcih previdno oprime, nato pa ponovno spravi v moko. Za cvrtje je primerno kakršno koli rastlinsko olje, vendar je bolj koristno jemati oljčno.

V vročem olju za cvrtje narežite in pecite na obeh straneh vsaj tri minute. Ker so rezine precej tanke, bodo v tem času imele čas za prekoračitev.

Pred serviranjem se zrezki lahko okrasijo s svežimi zelišči.

Piščančji file domače v testu s sirom

Če želite presenetiti svoj dom, lahko kuhate ne navadne piščančje narezke, temveč sesekljate v občutljivo gazo. Piščančji okus se odlično ujema z okusom vročega sira.

Za pripravo te okusne jedi morate vzeti:

  • 2 kosa piščančjega fileja;
  • 2 sveža jajca;
  • Ena skodelica moke;
  • Sir, boljši od trdih sort - 100 g;
  • Majoneza - malo, dovolj 1 žlica. l.
  • oljčno olje;
  • Začimbe in sol - za osebni okus.

Čas kuhanja - 50 minut. Vsebnost kalorij na račun sira se rahlo poveča in znaša 210 kcal na 100 g hrane.

Neposreden postopek kuhanja. Sperite in narežite filete po nekaj tankih rezinah. Če želite ustvariti kroglice, morate streljati jajca s soljo in začimbami, dodajte majonezo. Sir na naribati, lahko vzamete veliko, bo dobil okusnejši.

V palico nalijemo sir in dobro premešamo. Vravno omako za polnjenje moke. Piščanca na obeh straneh narežemo na moko, nato testo potopimo v sir. Po tem, še enkrat, vrgel kosov v moko. Pečemo v dobro segretem olju na obeh straneh vsaj pet minut.

Pripravljene odreske je bolje vroče, medtem ko se sir stopi.

Recept za nenavadno piščančjo palico v pivskem testu

Piščanec v takem testu se izkaže za zelo mehko in sočno. Okus piva je zelo občutljiv in dodaja nenavaden zvok opomb.

Kaj je potrebno za kuhanje:

  • Piščančji file - 2 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • kozarec piva, bolje je vzeti svetlobo;
  • Moka - eno steklo;
  • oljčno olje;
  • Sol in vse vrste začimb - za osebni okus.

Jelo lahko kuhate v 40 minutah. Kalorična vsebina posode je 250 kcal na 100 g.

Piščančji file je treba razrezati na več rezin. Za pripravo pivskega testa morate vzeti moko, jo zmešati z začimbami in soljo. V nastalo mešanico prelijemo pivo in dobro premešamo. Vsak kos piščanca je potopljen v palico in tam ostane nekaj minut, tako da je meso dobro uhajalo. Končane rezine se pražijo v vročem olju tri minute na vsaki strani.

Takšna jed se lahko uživa tudi brez okrasnega obroka.

Pripravite sesek v ostrem testu

To je jed za ljubitelje najbolj vročih.

Kaj je potrebno za kuhanje:

  • 2 kosa piščančjega fileja;
  • Moka - pol kozarca;
  • Wasabi - 1 žlica. l;
  • Črni poper po želji;
  • Sol - za vaše zadovoljstvo;
  • 1 jajce;
  • Oljeza cvrtje

Jed se kuha v samo 30 minutah. Vsebnost kalorij - 180 kcal na 100 g proizvoda.

Piščanec je narezan na tanke rezine, rahlo se odseva. Jajce položimo na peno s soljo in začimbami. Potem moka tam prekine. Ko je konsistenca postala kisla smetana, jo dodamo isabiju in jo temeljito premešamo.

Zdaj lahko v tej palici pijete koščke in jih v približno treh minutah na obeh straneh zapečete v vročem olju.

Recept za hrustljave piščančje narezke v drobtinah

Razmišljanja v drobtinah se pojavijo z okusno hrustljavo skorjo.

Za kuhanje potrebujete:

  • 2 kosa piščančjega fileja;
  • Sladkor za paniranje - 100 g;
  • Začimbe in sol po okusu;
  • stroka česna;
  • olje za cvrtje;
  • Eno jajce.

Jed se pripravi zelo hitro, le 30 minut. Kalorična vsebnost teh rezin je 200 kcal na 100 g hrane.

Filet je narezan na tanke rezine in se lepo odseva. V skledi je pripravljena panirovochna mešanica - krekerji so pomešani s soljo in začimbami, dodani zdrobljeni česen. Ločeno, eno jajce je razbito. Rezine piščanca se potopijo najprej v jajce, nato pa iz dveh strani propadnejo. Po tem sesekljan pečen v vročem olju za dve ali tri minute na obeh straneh.

Druge variante testa za file paličice

\ t

Mlečni izdelki

Razmišljanja v takšnem testu so zelo nežna, z rahlim okusom mleka.

Za pripravo mlečnega piva boste potrebovali:

  • Pol-kozarci svežegamleko;
  • jajce - 1 kos;
  • Sol in vse vrste začimb za vaš osebni okus;
  • Tretjina kozarca moke.

Jajce dobro navzdol z začimbami in soljo. Nato se v njej vlije mleko in se znova razgradi. Dobljeno zmes vlijemo v moko in vse skupaj temeljito premešamo. Okusna mešanica (glina) je pripravljena.

Korenček

Razmišljanja v takem bobru so zelo lepa in svetla.

Za njegovo pripravo je treba sprejeti:

  • Sir, boljši od trdih sort - 100 g;
  • povprečje korenja - 1 kos;
  • jajce - 2 kosa;
  • Sol in različne začimbe za osebni okus.

Sir je treba nositi na Rende z velikimi zobmi, korenje - na majhne. Jajko pretepe s soljo in začimbami. Zmešajte pretepeno jajce s sirom in korenjem. Lepa oranžna plošča je pripravljena.

Mushroom

Zelo okusna mešanica za palčke.

Za pripravo morate vzeti:

  • Pol skodelice goste kisle smetane;
  • Moka - 4 cent. l;
  • jajce - 2 kosa;
  • Šampinjoni - 3 kosi;
  • Začimbe in sol po okusu.

Jajce se razgradi z začimbami in soljo, zmeša se s kislo smetano. Kuhane gobe se fino narežejo in pomešajo z moko. Nato se mešata obe zmesi.

Kulinarične misli

Piščančje meso je samo po sebi zelo občutljivo, zato ga ni treba odbijati za palčke. Seveda, če hočete narediti vse po pravilih, lahko malo pomislite, vendar ne pretiravajte, drugače bo namesto sekanja mleto meso prišlo ven.

Če želite dobiti še tanke rezine mesa, ga morate razrezati.To pravilo velja le za rezine piščančjih filejev.

Da bi celoten sok ostal v mesu, je treba pred odstranitvijo refluksa v glino odstraniti odvečno vlago s papirno krpo.

Če je na zalogi čas, se lahko narezano meso posuti z limoninim sokom in nato pusti stati eno uro. Tako bo postalo še mehkejše.

Kosi za peko v testu so potrebni le v dobro segretih maščobah /oljih. Službenik bo hitreje zanihal in dobil okusno hrustljavo skorjo.

Za pridobitev bujnega leska je treba ločiti beljake in rumenjake, nato pa jih zmešati.

In še en odtenek - jajce mora biti čim bolj sveže.

Palčke s sirovo skorjo je treba servirati samo vroče, sir pa je še vedno mehak in se razteza.