Piščančji žar lahko kuhate doma.V običajni pečici ni nobene naprave za pečenje na žaru, vendar so v trgovinah na voljo številni modeli pečic, ki imajo mehanizem za vrtenje nabodala in posebne temperaturne režime, s katerimi lahko kuhate meso na žaru.
Če vaša pečica nima funkcije "žar", se lahko piščanec peče na posebnem žaru, okus ne bo prizadet, samo meso, ki se peče, bo veliko dlje.
Piščančji žar na ražnju v pečici
Izdelki:
- Piščančja tuna (morate vzeti mladega piščanca, piščanca pa bolje);
- Začimbe za žar - 1 paket;
- Posušen ali svež česen;
- Sol.
Kako kuhati:
Meso ni treba kuhati pri zelo visokih temperaturah, sicer lahko zgori zunaj, v notranjosti pa se ne peče.
Kako kuhati piščanca na žaru v marinadi v pečici
Za pripravo perutnine obstajajo različne marinade.Poglejmo najboljše od njih.
Sir marinada:
- Rezani sir - 100 g;
- Majoneza - 3 žlice;
- Česen;
- muškatni orešček - 0,5 žličke;
- Sojina omaka - 2 žlički.
V topljenem siru dodajte majonezo in česen, ki ste jih zamudili.Nato zlijte sojino omako in položite muškatni orešček.Dobro premešamo, trup polagamo z marinado in pustimo 3 ure.Pečemo
Marinada v kefirju:
- Kefir - 0,5 litra; 1 majhna žarnica;
- Rastlinsko olje - 3 žlice.žlice;
- Česen - par delcev;
- Mešanica soli in popra.
V jogurt postavite majhno sesekljano česen in čebulo, dodajte maslo in začimbe.Položimo v piščančji trup marinade 2-3 ure.Potem ga pošljemo v pečico pol ure.Piščanec postane mehak in sočen, s hrustljavo skorjo.
Začinjena marinada s sojino omako:
- Majoneza;
- sojina omaka;
- Česen posušen;
- Rdeča pekoča paprika;
- rastlinsko olje;
- Sol.
Vse zmešajte, obrišite ptico s to mešanico in jo pustite marinirati za noč.PečemoMeso se izkaže za dišeče na račun sojine omake, saj je ostro.Glavna stvar je, da ne pretiravajte s poprom.
Marinada z medom in zelišči:
- Med - 3 žlice.žlice;
- Chili paprike;
- limonin sok (apno);
- Rožmarin in timijan - 0,5 hl;
- Gorčica v fižolu - 50 gramov;
- Rastlinsko olje ali oljčno olje - 2-3 žlice.
Segrejte olje, dajte stroke čilija in rožmarina.Počakajteprižgite 2 minuti, nato vlijte limonin sok v olje, počakajte nekaj minut in ga odstranite s plošče za nekaj minut.
V veliko skledo zmešajte med z gorčico in timijanom, nato izlijte vsebino ponve.Marin piščanca v tem skladišču za približno 5 ur.Potem postavite piščanca v pečico in pecite eno uro.
V teh primerih se lahko ptica peče na ražnju ali na rešetki, če je ta odsotna.
Piščanec na žaru v pečici na banki
Za pripravo piščanca na kozarcu je na voljo več možnosti.
Možnost s temnim pivom
- Mala piščanca;
- Pivo je temno - 1 steklenica (steklo);
- Med - 1 kos.žlico;
- stroki česna;
- Zira, koriander, sol in paprika;
- Sveže zelenice.
Priprava:
Različica krompirja
- Piščančji trup;
- Krompir;
- Česen;
- Majoneza;
- Lovorski list;
- Čebula;
- Sol in druge začimbe.
Priprava:
Način kuhanja piščanca na pločevinki pečenja je zelo preprost in vsak lahko pripravi takšen obrok.
Piščanec na žaru v pečici na žaru z zelenjavo
Zahtevane sestavine:
- Piščanec;
- Mladi krompir majhne velikosti - 1 kg;
- Sveže gobe (boljše gobe) - 300 gramov;
- Rdeča pesa - 4 kose;
- rafinirano rastlinsko olje - 4-5 žlic;
- Več vej rožmarina;
- Sol.
Priprava:
Pečenje ptičev na rešetki je bolje, da ga predhodno razdelite na kose, sicer bo ta metoda dolgo jedla meso.
Kako pripraviti piščanca na žaru s pečicopomaranče
Za recept boste potrebovali:
- Piščančji trup;
- majoneza;
- Česen - 4 zobe;
- 2 pomaranče srednje velikosti;
- Sol in poper.
Kako kuhati:
Piščanec na žaru s kislo smetano in zeliščami Provanse
Recept zahteva naslednje sestavine:
- Piščančja maščoba - približno 1,5 kg;
- sol;
- Visoka vsebnost maščob - 100 g;
- Gorčica (pripravljena) - 2 žlički;
- zelišča iz Provanse;
- Mešanica paprike.
Priprava:
Meso za ta recept bo nežno in sočno, hrustljavo kožo. V provansalski travi bodo dodali poseben okus in okus jedi.
Kulinarične skrivnosti
In spet, takoj ko se vzdihne, je treba takoj pojesti piščanca z žara, sicer bo koža mehčala, okus pa sploh ne bo enak.
