Sama izdelava pice ni tako zahtevna, kot mnogi mislijo.Samo testo morate kuhati pravilno, kar bo po peki mehko in mehko.Navsezadnje le malo ljudi pozna pravilne recepte za pripravo pica.
Torej, kako naredimo testo iz kvasa, da se je po peki izkazalo, da je okusno in se ravno stopi v ustih?Nudimo več načinov kuhanja.
Recept za enostavno testo za pice
Potrebno bo naslednje:
- Pšenična moka - 450 gramov;
- 270 ml vode;
- 2 veliki žlici oljčnega olja;
- Ščepec soli;
- Sladkor - 1 majhna žlička;
- 7 gramov suhega kvasa visoke hitrosti.
Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.
Vsebnost kalorij - 180.
Kako narediti:
Če nimate visokozmogljivega kvasa, lahko uporabite običajno stisnjeno ali posušeno.Toda pred dodajanjem moke jih je treba aktivirati.V ta namen je treba kvas napolniti s toplo vodo in pustiti 15 minut;Hitro kvas se doda neposredno v moko in meša;Nato vlijemo ščepec soli, malo sladkornega peska in ga znova premešamo;V osrednjem delu suhe mešanice naredimo majhno luknjo in počasi vlijemo toplo vodo.Vse zmešajte z žlico; 
Nato zlijte oljčno olje v mešanico in začnite zmešati vse z rokami.Za gnetenje traja približno 15 minut, zato mora izstopiti gladka in elastična podlaga;Po gnetenju testa je treba pokriti s toplo brisačo in položiti na toplo mesto.Stati mora 40-45 minut;Kakosamo se bo povečal 3-krat, treba ga je mešati;
Po gnetenju je treba pustiti 20 minut, da se ponovno dvigne;
Ko se testo ponovno dvigne, ga lahko uporabimo po naročilu.
Kako kuhati testo za italijansko pico
Sestavine za kuhanje:
- Moka visoke kakovosti - 1 kilogram;
- Voda - steklo;
- 10 gramov suhega kvasa;
- 2 žlici sladkornega sirupa;
- Piščančje jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- Palčke soli.
Čas kuhanja - 40 minut.
Vsebnost kalorij - 200.
Začnimo s kuhanjem:
V kvasu s toplo vodo ležijo sladkorni pesek. Vsi se mešamo do popolnega brušenja suhih komponent. Držimo se 10 minut;
Moko vlijte v skledo, raztrgajte jajce, porazdelite v moko in premešajte. Dodamo sol in zalijemo z kvasom, sladkornim peskom;
Roke lahko namastite z rastlinskim oljem, da boste lažje premešali testo. Začnemo z mešanjem, premešamo vse sestavine in potresemo z moko. Na koncu dobite mehko, gladko testo;
Izdelujemo okroglo obliko podlage, jo postavimo v skledo, pokrijemo s toplo brisačo in jo položimo v toploto. Lahko ga postavimo na pragovi ali postavimo v posodo s toplo vodo približno 15 minut;
Nato lahko z njo začnete pico.
Recept za nizkokalorično kvasno testo na osnovi pice
\ t
Kaj potrebujete:
- Moka, grobo brušenje - 1 steklo;
- Kvas je suh polovični paket;
- 70 ml vode;
- Jajce - 1 kos;
- Malo soli;
- 1/3 čajne žličke razpoke.
Čas kuhanja - 50 minut.
Vsebnost kalorij - 120.
Pojdimo na pripravek:
V topli vodi pustite suhi suhi kvas in mešajte;Moko navijte v skledo, raztrgajte jajce in ga razširite v moko.Mi pomešamo;Nato dodajte ščepec soli, valja in zalijte vodo s kvasom;Testo zmešajte z žlico;Takoj, ko je to težko vplivati, je treba to storiti ročno;Končano testo prekrijte s toplo brisačo in ga pol ure postavite na toplo.Kvas za mlečne pice
Proizvodi:
- Moka - kilogram bora;
- Mleko - 270 ml;
- 5 gramov surovega kvasa;
- Piščančja jajca - 2 kosa;
- Sladkor - 1 majhna žlica;
- Oljčno olje - 2 veliki žlici.
Čas kuhanja - 1 ura.
Vsebnost kalorij - 150.
Kuhanje:
Mokri kvas položite v toplo mleko in ga pustite na toplem 15 minut;Moko vlecite v globoko skodelico in naredite majhno poglobitev v sredini.Takoj, ko se na mleku pojavi pena, jo vlijte globoko v moko in dobro premešajte z žlico;V ločeni skledi lomimo jajca, prelijemo s sladkorjem, soljo in jih nalijemo v olje.Vsi sestavni deli so dobro podrli;Nato zmešamo mešanico na testo in premešamo vse sestavine;Rasto testo, dokler ne dobi mehke, elastične strukture;Od končnega temeljanaredimo majhno kroglo, pokrijemo s toplim materialom in jo očistimo na toplem mestu 40-50 minut;
Takoj ko se dvigne 2-3 krat, se lahko uporabi za pripravo pice.
Srečna mešanica nadevnih izdelkov
\ t
Poleg testa za pizzo morate pobrati zanimivo nadev, ki bo naredil to okusno pecivo. Vendar pa si je treba zapomniti, da v njem morata obstajati dve obvezni sestavini - paradižnikova pasta iz sira.
Od teh dveh sestavin so odvisne tudi dodatne okusi tega peciva. Seveda, to niso vse sestavine, nadev za pico je mogoče narediti popolnoma iz katere koli sestavine - meso, zelenjavo, klobase, gobe, morski sadeži, in tako naprej. Razmislite o priljubljeni vsebini.
Vegetarijanska
Sestavine:
- jajčevci;
- Sladka paprika;
- Paradižnik;
- Sir;
- Paradižnikova pasta;
- Sol in začimbe.
Meso
Sestavni deli za polnjenje:
- Rahlo ocvrto mleto meso;
- majhne kose kuhanega govejega ali svinjskega mesa;
- tanke rezine kebaba ali meso, kuhano na žaru;
- Tanke skodelice slane kumare.
Polnilo z morskimi sadeži
Zahtevajo se naslednji sestavni deli:
- kozice;
- Vse morske ribe;
- Meso rakovice;
- Kosi oljk ali oljk;
- Paradižnikova pasta;
- Sir.
Mushroom
Komponente, ki bodo potrebne:
- Gobe - bele, gobe, lisičke, mane;
- Obročki čebule;
- Sir;
- Paradižnikova pasta;
- Oljka.
Priprava okusne pice
Komponente testa:
- Moka - 1 steklo;
- Eno piščančje jajce;
- Suhi kvas - 1 majhna žlica;
- Mleko - 80 ml;
- Talna žlica sladkornega peska;
- Malo soli in začimb "Suha italijanska zelišča."
Za polnilo:
- Salama - 70 gramov;
- Oljke - 20-30 gramov;
- Marinirani šampinjoni - 8-10 kosov;
Kos trdega sira po 50 gramov;- Paradižnik - 2 kosa;
- 5-6 stebel kopra, peteršilj.
Čas kuhanja - 1 ura.
Vsebnost kalorij - 270.
Pojdimo na kuhanje:
Prva stvar, ki jo naredimo, je, da pripravimo testo.V toplo mleko raztresamo kvas, sladkorni pesek in mešamo do homogenosti.Vztrajati 15 minut;Moko položite v globok zabojnik, naredite v središču poglobitve in vlijte bazo kvasa, zlomite jajce in ga razširite v to mešanico.Vse sestavine so mešane do homogenosti;Nato dodajte sol, začinite in zamesite testo.Najprej lahko to storite z žlico, in ko je debela, začnite stiskati ročno.Rezultat je mehko, elastično testo;Iz končnega testa zavijemo okroglo ali pravokotno plast.Po vaši presoji;Deco se opere z rastlinskim oljem in raztrese po valjani plasti;Zdaj začenjamo izdelovati polnilo.Rezane salame na debelih trakovih;Oljke in gobe, narezane s ploščami;Paradižnik se razreže v kroge, sir pa obrišemoveliki čipi;Preskusna postelja se lahko opere z 1 čajno žličko kečapa ali paradižnika; Nato na namazani površini poleg sira razporedimo vse narezane sestavne dele v poljubnem vrstnem redu;Pico postavite v toplo pečico do 200 stopinj in jo pustite 15 do 20 minut;Po tem času izvlecite pecivo, ga posujte s siri in ga nato ponovno očistite v pečici za 10 minut;Pripravljena pizza s sesekljanim koprom s peteršiljem, narezana na obroke in postrežena na mizo.Skrivnosti in triki
- Morate nujno presejati testo, da ga odstranite iz smeti.Tudi testo iz quiche moke pride iz bujne in zračne;
- Za podlago lahko uporabite suhi in surovi kvas;
- Testo se mora dvigniti pri temperaturi, ki ni višja od 30 stopinj, sicer se bo uprla, pecivo pa bo brez okusa;
- Potrebno je tanjšati podlago, da bi lahko hitreje prodrla;
- Polnilo je treba položiti v tanko plast.
Zdaj veste, kako lahko naredite okusno testo za pizzo.Bolj se pripravlja, ni tako težko.Zato lahko to pecivo zlahka naredite doma in se prepustite njenim sorodnikom.
