Današnje kljove so zelo razširjene pri kuhanju, igrajo pomembno vlogo v originalnem okusu jedi, dajejo štruklje nežno in občutljivo, dajejo jim poseben okus in aromo.
Ni mogoče našteti vseh obstoječih vrst, vendar je ena od najbolj nenavadnih in okusnih, seveda, paše mesa.
Ta vrsta vzreje se pripravlja z uporabo različnih sestavin mesa in proizvodov, kot so goveje, jagnječje, piščančje in drugo.Danes bomo podrobno govorili o svinjskih pitah.
Preprost recept za svinjsko pecivo
Za začetek upoštevajte preprost in hiter recept za pripravo svinjskega lososa, ki ga lahko pripravi vsaka ljubica in daje običajnim jedem nov, edinstven okus.
Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:
- Svinjina - 500 gramov;
- Čebula bela - 2 glavi;
- Paradižnik (pasta) - 2 žlici;
- Moka - 1 majhna žlica;
- Sladkorni pesek - 1 majhna žlička;
- sončnično olje;
- začimbe (sol, poper, lovorjev list);
- Zelenje (lahko uporabite suhi ali sveži koper, peteršilj).
Zaradi udobja je treba pripraviti vse sestavine:
Svinjsko meso je treba temeljito oprati in narezati na majhne kocke;
Odstranite lupino iz posode, jo operite in jo razrežite, najbolje jo je zmeljemo v obročke ali pol-obročke;
Paradižnikovo pasto je treba razredčiti v kozarcu vrele vode, s čimer se ponovno napolni vrelo vodo.Pri dolivanju goriva morate dodati sladkor za zmanjšanje kisline bodočega mlinčka za meso.
Vse sestavine, ki smo jih pripravili, zdaj pogumno prevzemamo neposreden postopek, kako kuhati svinjino:
Rezano meso je treba dati na ponjavo (kuhati do meje)) s predhodno infundiranim sončničnim oljem.Treba ga je prepražiti do te mere, da ne postane zlato in lepo;
Po rahlem prženju svinjine dodajte vrelo vodo v polnem obsegu mesa.V ponvi je treba še vedno postaviti lovor in spraviti vodo v vrelo stanje;
Po vreli vodi je treba ponve zaprti s pokrovom in v taki obliki meso zapreti na komaj opaznem ognju približno pol ure;
Nato pripravite drugo ponev, da jo segreje z rastlinskim oljem.Čebulo položimo na vročo površino in dodamo moko, premešamo celotno zmes in jo prepražimo do zlato barve, nato ugasnemo ogenj;
Svinjsko enolončnico je treba preveriti glede mehkosti, če je dovolj, nato na ponvico dodamo ocvrto čebulo in paradižnikovo pasto;
V tem osnutku dodajte začimbe po svojem okusu in jih pustite na majhnem ognju 5-7 minut brez pokrova;
Pred izklopom ognja na tla dodajte zelenice;Po ugasnitvi požara je treba blazinico zapreti s pokrovom in pustiti stati 10 minut.S takšnim rezilom lahko napolnite katero koli prilogo in jo postrežete na mizo.
Vse korake kuhanja je mogoče videti v spodnjem video posnetku:
Polivanje s kislo smetano
Kisla smetana daje mesu nežen okus in edinstveno mehkobo, zato je recept borove in kisle smetane zelo priljubljen med domačimi mojstrovinami kuharjev.
Za pripravo tega nežnega mesnega polnila s kislo smetano potrebujete:
- Svinjina - 400 g;
- maščobna kisla smetana (20%) - 200 g;
- Čebula bela - 1 kos;
- Moka - 2 jušni žlici;
- Rastlinsko olje - 100 g;
- Začimbe.
Metoda priprave je preprosta:
Svinjsko meso je treba dobro oprati in razrezati na majhne koščke, zato je bolje pripraviti svinjske kotline;
Čebulo je treba oprati, očistiti in zmleti z tankimi obročki;
Nadev se bo uporabljal za oskrbo z gorivom, zato ga je treba razredčiti v vreli vodi in dodati moko.
Priprava nežne omake s kislo smetano:
Ponovo segrevajte ponev in tam spustite meso ter dodajte malo olja. Popecite, dokler ne dobite zlate sence;
Po praženju mesa mu dodajte narezane narezane čebulne obročke in jih prepražite približno 7 minut;
V meso dodajte 2 skodelici vrele vode in začimbe po lastnem okusu, kot so poper, sol, zelenjava, klinčki in drugi. Mešamo celotno maso pod pokrovom na majhnem ognju 15 minut;
Meso, ki ga je treba zamašiti, je treba prekuhati z jušnim prelivom in ga še 10 minut dušiti s pokrovom;
Potem lahko postopek kuhanja dokončate tako, da izklopite plin ali peč, zaprite pokrov s pokrovom, pustite stati vsaj 5-7 minut (po možnosti malo več) in ga nato postrežite na mizo na katero koli stransko posodo.
Recept za kuhanje v multivartih
Napredek ne stoji več in pogosteje se pripravlja na pripravo različnih jedi v multivartih. Priprava v multivartih traja veliko manj časa in ne zahteva stalnega nadzora, tehnika bo naredila vse za vas.
Zato je za pripravo svinjske solate v multivariati potrebno:
- svinjsko meso;
- Čebula;
- rastlinsko olje;
- Paradižnikova pasta;
- Moka;
- Začimbe (lovorov list, zelišča, sol, poper).
Teža sestavin je odvisna od števila obrokov in kapacitete vašega vagonov. Ni enotnega recepta za kuhanje v multivartih, vsaka ljubica ustvarja svoje dodatke in pripravi posamezne recepte.
Metoda priprave:
Svinjsko meso je treba narezati na majhne koščke;
Previdno jih umijte z mešanico začimb (sol, poper, klinčki);
Rezine svinjskega mesa položite v keramično posodo za multivar in vlijte rastlinsko olje;
V skledo položite obročke s čebulo in na program za cvrtje postavite ponev. Meso s čebulo naj se peče 10 minut;
Med mletjem mesa je treba paradižnikovo pasto razredčiti v vreli vodi in mu dodati moko;
Meso je treba nadevati s paradižnikovimi pastami in kuhati v programu "Dušenje" 30-40 minut;
Pred koncem začimb dodajte zelenico na tla in pustite, da stoji približno 5 minut.
Ponujamo vam, da si ogledate video zgodbo, ki jasno prikazuje postopek priprave dane jedi v multivarku:
Nasveti za izkušene kuharje
Za izboljšanje kakovosti stojnice je treba upoštevati nekatere kulinarične opombe:
Mnogi lastniki stanovanj se skušajo izogniti svinjskemu mesu, saj je zelo maščobna in kalorična, vendar lahko sliko shranite, če lahko ustrezno zmanjšate kalorično vrednost svinjine. Da bi to naredili, je dovolj, da odstranite vse žile in maščobne plasti iz svinjskega mesa, zato se bo kalorična vsebnost proizvoda prepolovila;
Pri razkosanju mesa na kose je treba poskušati narediti eno velikost za bolj temeljito in enakomerno praženje mesa;
Včasih je izlivanje zelo redko, kar je enostavno popraviti. Za strjevanje v škropilnici je potrebno dodati še eno moko in na majhnem ognju zamašiti še dodatnih 10 minut;
Mnogi lastniki stanovanj močno napolnijo meso v začetni fazi kuhanja, zaradi česar je težko. Praženje svinjine mora biti rahlo zlato, nato pa bo doseglo pol-pripravljeno.
Slastna svinjina nikogar ne bo pustila ravnodušne, recepti lahko spreminjamo z gobami, fižolom, koruzo, slanimi kumarami in drugimi sestavinami.
