Polnjeni krap, pečen v pečici, lahko postane ena od glavnih ribjih jedi na vaši praznični mizi.
V mleto meso lahko vključite različne sestavine (za okusne). Lahko tudi večerjate na mizo na različne načine. Treba je opozoriti, da je tehnologija, kot je polnjenje krapa v pečici, znana tudi.
Polnjene ribe - kompleksna, večstopenjska jed. Traja nekaj ur, da pripraviš mojstrovino kulinarstva, vendar je vredno.
Polnjeni krap, pečen v pečici: priprava
Ribe je treba na začetku ustrezno obdelati. Praznična jedilna posoda je običajno polnjena s posebno mleto kožo ribe. Za običajno isto mizo se pogosto postreže s polnim trebuhom.
Polnjeni krap lahko pečete v foliji, v vrečki za kuhanje ali na odprti pečenki.
V prvih dveh primerih je riba, tako rekoč, "bolna" v svojem soku, kuhana jed pa je bolj podobna dušenju kot praženi. Ljubitelji zlate skorje v zadnji minuti zvijajo folijo, da se posušijo in zapečenejo.
Ribin je treba obdelati. Očistite luske, odrežite plavuti, odstranite škrge in oči. Obravnavamo predelavo karkase. Glede na to, kako se kuhan pšenični krap kuha, peče v pečici, izberemo potrebno metodo zdravljenja rib.
Polnjeni krap v foliji: recepti
Začnimo s preprostim receptom - krapa s polnim trebuhom. Za polnjenje lahko izberete ajdo z zelenjavo, zapečeno zelje, gobasto sončnico. Nadevmorate kuhati vnaprej: kuhajte žitarice, zmeljejte zelenjavo in prepražite ali prepražite.
Sestavine za polnjenje morajo biti čim manj prikrajšane za naravno vlago.
Razstavite trup na naslednji način: naredite globok zarez vzdolž hrbtenice, izrežite meso do notranjosti od glave do repa. Nato nežno odstranite črevesje, operite trup in posušite. Carp salimo, poper, po želji lahko ribo razmažemo več ur.
Polnimo ribe - udarimo trebuh. Mleto meso se lahko porazdeli po celotni dolžini rib. Šivajte del. Krap je gost, zato potrebujete dobro iglo.
Šivajte ribo, nanesite na posodo, namazano z rastlinskim oljem, potresite krapa z oljem na vrhu in ga pošljite v pečico vsaj eno uro. Temperatura za peko - 180-200 stopinj.
Polnjeni korenček v pečici
Polnjeni krap brez kosti je jed, kjer je ribja koža napolnjena s posebnim mletim mesom. Lahko si ločite glavo in nanesete kožo kot nogo, in glavo samo pečete za okrasitev. Ne morete ločiti kože od glave in peči ribe, kot so bile.
Naredimo rez za dokončani, nežno pljunemo trebuh, izvlečemo navznoter.
Zdaj, s škarjami, ločimo hrbtenico od glave in v območju plavalca repa. Nežno izrežite celulozo iz kože, odstranite vse vsebine. Ribje meso ločite od kosti (gre za polnjenje). Krap je koščena riba, zato je bolje znebiti se majhnih kamnov pred drobljenjem kaše.
Ribo meso redistribuiramo (lahko dodamo ribjo sorto), ribam dodamo kašno čebulo s korenjem, ocvrte gobe, oreške, suho sadje. Kosi pečenega polnjenega krapa so bolj okusni, če ima polnilo homogeno konsistenco.
Dokončamo lupino, po potrebi šivamo. Pečemo vsaj 80-90 minut. Ribe lahko postrežete v celoti in delno, kot vroče in kot hladno predjed.
