Praška torta: klasični recept za fotografije in video posnetke po korakih

Do sedaj je paleta slaščic zelo raznolika. In od izbire peciva do kupca oči teče gor.

V preteklosti je ljubiteljica v rojstnih in prazničnih dneh pogosto uživala prijatelje svojim sorodnikom in spekla veličastno "praško" torto. Ta kulinarična mojstrovina s svojim čudovitim nežnim okusom ni slabša od drugih kolačev in dragih peciv.

Kuhanje doma tako torto preprosto in celo neizkušen kuhar s to nalogo lahko zlahka obvladuje. Prvotni recept ima zaradi cele vrste sestavin dovolj cest.

Enostavnejša različica praške pogače se je navadila na našo priljubljenost in uporablja samo eno vrsto smetane, pripravljene na osnovi kondenziranega mleka ali kisle smetane.

Obstaja več možnosti za preproste in cenovno ugodne recepte za torte "Praga" v skladu z gostovimi standardi. V spodnjem receptu je opisana klasična korak-po-korak različica tortice "Praga" po Goustovih zahtevah.

Torta "Praga" v skladu z GOST

Sestavine, ki bodo potrebne za piškote:

  • Piščančja jajca - šest kosov;
  • Kakav - 50 gramov;
  • maslo masla - 50 gramov;
  • pšenična moka - 150 gramov;
  • Sladkor - 150 gramov.

Sestavine, ki bodo potrebne za smetano:

  • en rumenjak;
  • Zgoščeno mleko - 120 gramov;
  • maslo masla - 200 gramov;
  • en gram vanilije;
  • Črna čokolada - 50 gramov.

Sestavine, ki bodo potrebne za kuhanje glazure:

  • Čokoladna črna - 100 gramov;
  • Maslo masla - 60 gramov.

ZaImpregnacija:

  • Apricot Jam.

Priprava:

  • Odstranite jajčne rumenjake iz beljakovin.Veverice s pol sladkorja;
  • Razgradimo s pol sladkorja rumenjaka;
  • Razgradimo beljakovine z rumenjaki;
  • Zlato moko iz kakava.Zmešajte z jajčno maso, nežno zmešajte s široko leseno lopato;
  • Mešano maslo ohladimo na trideset stopinj in vlijemo v testo na rob, nežno mešamo.Pripravljeno težo nalijemo v obliko, najprej namažemo z oljem in posujemo z moko.Celotno obliko enakomerno razdelimo;
  • Pečemo približno 30 minut v ogreti pečici do dvesto stopinj.Ohladimo se pet minut, ne da bi odstranili obliko, nato pa jo obrnemo v mrežo in pustimo v zaprtih prostorih osem ur.Po tem se torta razreže v tri pogače;
  • Zmešajte rumenjak z malo vode (potrebno je, da se ne more upogniti).Dodamo kondenzirano mleko in dobro premešamo.To zmes dajte na zmanjšan ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti približno sedem minut.Ohladi;
  • ​​

  • Maslo smo premagali z vanilijo.Nadaljujemo s sesanjem mleka in jajc v eno žličko.V končno kremo dodamo čokolado in še enkrat previdno podreti;
  • Proazhey smo dve torti s kremo in pokrijemo tretjo.Namastite celotno torto z marelično marmelado;
  • Čokolada s količino masla, ki je na seznamu, se ogreje navodna kopelPrevidno porazdelite celotno torto preko preostalega ledu in pustite, da zamrzne.
  • Praška torta na kislo smetano v Multivariusu

    Priprava praške tortice v skladu z zahtevami Gosta doma je potreba po skrbnem spremljanju recepta in porabi veliko časa.Lahko pa naredite veliko lažje s pripravo praške tortice v multivartih.

    Multivar je za večino ljudi postal nepogrešljiv element v kuhinji.Preprosto in enostavno je pripraviti ne le vsakodnevne jedilne jedi, ampak tudi dobre piškote v njem, ki se nato uporabljajo kot osnova za sladice.

    Za tako nežno torto lahko pečete torto v večnamenskem vozilu.Recept je zelo preprost in bo zagotovo zadovoljil veliko ljubico.Namesto smetane, kuhane na osnovi kondenziranega mleka ali masla, ta recept uporablja kislo smetano.

    Za pripravo te pogače bodo potrebne naslednje sestavine:

    • Pšenična moka - dve skodelici;
    • Jajca svežega piščanca - dva kosa;
    • Sladkor - eno steklo;
    • Kondenzirano mleko - en kozarec;
    • kisla smetana - pol kozarca;
    • Ripper - pol čajne žličke;
    • Kakav - štiri žlice;
    • Maslo - 100 g;
    • Vanilija - 1 ščepec.

    Zmešajte kozarec kisle smetane s pol skodelice sladkorja, jajcami, dvema žlicama kakava, vanilinom, pol kozarcem kondenziranega mleka in kislo sodo.Vse dobro pomešamo.

    Dodajte moko in zmešajte testo.To maso nalijte v predhodno namazanolje cup multivarki in v načinu "pečenje" pripravi dvajset minut.

    Za pripravo smetane premešajte preostalo kislo smetano s sladkorjem.Za glazuro - v stopljenem maslu dodajte 0,5 pločevinke kondenziranega mleka, 2 žlici.žlice kakava in počasi premešajte do homogene mase.

    Kuhani piškoti se ohladijo, narežemo na torte, jih popolnoma namažemo s smetano.Napolnite z zaledenitvijo.

    Pustite v hladilniku, da ponoči dobro impregnirate piškote.Zjutraj lahko že začnete degustirati to čudovito okusno sladico.

    Praška čokoladna torta

    Za okusno čokolado lahko ponudite osupljiv okus in čudovito čokoladno torto "Praga".Spodaj je predstavljen eden izmed najlažjih receptov za peko doma.

    Testo:

    • Sladkor - pol kozarca;
    • Kokošja jajca - dva kosa;
    • Kondenzirano mleko - 1/2 pločevinke;
    • Gorka čokolada - 50 gramov;
    • kisla smetana - dvesto gramov;
    • Kakav v prahu - tri žlice;
    • Pšenična moka - eno steklo;
    • Vanilija - ščepec;
    • Ripper - ena čajna žlička.

    Prebite piščančja jajca in sladkor v gosto peno.Dodamo kislo smetano, kondenzirano mleko, kakavovo čokolado.Ponovno premešaj.

    Mešanico zdrobljene moke z sirilom in vanilijevim sladkorjem.Dodamo testu in dobro premešamo z žlico.Pečen piškotek je razdeljen na štiri dele.

    Krema - Glaze:

    • Kondenzirano mleko - 1/2 pločevinke;
    • Temna čokolada - 50 gramov (polovica uporabljena v testni ploščici);
    • Maslo masla - 100 gramov.

    Umehko olje dodajte kondenzirano mleko in stopljeno čokolado. Odzračite vse iz mešalnika. Pojavi se bleščeča gladka glazura.

    Sirup za torte:

    • Sladkor - tri čajne žličke;
    • Instant kava - tri čajne žličke s toboganom;
    • Okra - 1/2 skodelice;
    • Če želite, dodajte eno žličko konjaka.

    Vse pred raztapljanjem sestavin temeljito premešajte.

    Zdaj naredimo torto. Vsaka torta mora biti namočena s sirupom in naoljena z zaledenitvijo. Pecite torto popolnoma z zaledenitvijo in jo postavite ponoči na hladnem.

    Koristni nasveti za izkušene kuharje

  • Zaželeno je, da se pecivo peče v majhni okrogli, odstranljivi obliki;
  • Piškot se najbolje ohladi, če ga ne vzamete iz pečice;
  • Za impregnacijo se lahko uporabijo sladkorni sirup, sadni sok, alkohol ali marmelada. Ta vrsta impregnacije je potrebna, če je piškot previsen v pečici;
  • Piščančja jajca morajo biti sveža in, če pred uporabo ležijo v hladilniku, \ t
  • Maslo lahko zamenjate z margarino;
  • Kakav ne sme vsebovati nobenih dodatkov. Na primer, sladkor ali mleko je suho;
  • Pred uporabo je zaželeno, da se rahlo segreje in da se homogenost obriše skozi cedilo. Nato postane tekoča in se zlahka razmaže skozi gobasto torto.
  • Torta "Praga" - sanje vseh sladokuscev in ljubiteljev, da se razveselijo s kakovostnimi sladicami. V času Sovjetske zveze se je ta torta štela za enega najbolj prestižnih in redkih okusov.

    S trenutnim bogastvom izdelkov je enostavno kupiti.Toda bolje je imeti potrpljenje in pripraviti torto sami, da bi zadovoljili svoje sorodnike (še posebej starejšo generacijo) s sladkim koščkom otroškega okusa.