V naši državi, še posebej priljubljene pečene pogače s čebulo in jajci, mora biti njihov recept v vsaki gospodinji.
Kako boljše je kuhati te izdelke, kaj bi se izkazalo za slastno, časovni stroški pa so bili minimalni?
Kako pripraviti testo: preverjeni recepti
Pravilno kuhano okusno in hitro testo je osnova za pite.Obstaja več možnosti za njegovo pripravo.Običajno ta proces vključuje ponavljajoče mešanje, čakanje na trenutek njegovega pristopa in potem lahko začnete cvrtje.
Nekateri gospodje tega kuhanja ne marajo, zato uporabljajo druge vsestranske načine za kuhanje manj časa, rezultat pa so mehke in hrustljave torte.
O kefirju
Mnoge hostese raje pražijo pite, testo, ki je narejeno na osnovi kefira.Za pripravo so potrebni naslednji proizvodi:
- 200 ml jogurta;
- Približno 100 ml surovega olja rastlinskega izvora;
- Sladkor (za nekuhano posodo potrebujete pol žlice, za slano - ne morete ga uporabljati);
- 1 čajna žlička.soli;
- Par žličkov suhega kvasa (za vzgojo);
- 700-750 g moke.
Sprva je treba suhi kvas raztopiti v topli vodi in mešanico vzdrževati v tem stanju približno 10 minut.Po tem dodajte vse sestavine, na koncu - moko in vse nadomestite.
Nato za eno uro nastalo testo položite na toplo mesto, po katerem bo mogoče nadaljevati z oblikovanjem in praženjem pite.
Prednost tega preskusaje sijaj.Je masten, vendar je njegov okus nevtralen.Še en plus tega recepta je vsestranskost uporabe za pite in druge nesladkane slaščice.
Takšno testo je svetlo, mehko in posneto.Zato se pogosto uporablja za peko dojenčkov.Za pecivo ali pico je tudi popolnoma primeren.Edina odtenka je nezmožnost uporabe "mokrih" izdelkov kot nadev.
Mleko
Poleg izdelave testa na kefirju, če tega proizvoda ni, lahko mešanico moke kuhamo na osnovi vode, mleka ali kisle smetane.
Če v hladilniku ni mleka, namesto njega lahko uporabite toplo vrelo vodo v enaki količini.
Testo, pripravljeno na osnovi mleka, se lahko vnaprej pripravi in očisti v hladilniku.In v trenutku, ko je potreben, ga vzemite in začnite cvrtiti pite s čebulo in jajci.
Za recept boste potrebovali:
- Kozarec mleka;
- 1 čajna žlička.suhi kvas;
- 200-250 g margarine (odvisno od vsebnosti maščobe v mleku);
- 3 jajca;
- čajna žlička sladkorja;
- 1 kg moke;
- Žlička soli.
Priprava testa se začne z raztapljanjem v 50 ml tople vode kvasa, nato pa je treba topiti margarino, vse druge sestavine se zmešajo, doda moka in mesi.Vse!Lahko daš v hladilnik.
Prednost tega testa je, da je hladno plemenito (kakovost se izboljšuje).Prednost je vsestranskost kuhanja.
Predlagamo, da si ogledate video zgodbo, ki opisuje receptuniverzalno testo za mleko:
Na kislo smetano brez kvasa
In kako narediti testo na osnovi kisle smetane?
Proizvodi so navsezadnje skoraj vedno prisotni.
Večina gospodinj izbere ta recept.
Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:
- kozarec kisle smetane;
- Pol kilograma moke;
- največ 100 ml mleka;
- 50 g kuhane margarine;
- svinčnik;
- čajna žlička soli, kolikor je soda;
- 1 jajce.
Za pripravo te poprove mete morate v njem segrevati mleko, raztopiti sol in sladkor.
Naslednji ukrep bo mešanje jajc, margarine in mleka.
Nato dodamo soda, postopoma preći moko.
Po tem morate mešati mešanico in začeti kuhati pražene pite.
Ko je poskusila vsaj nekaj od navedenih metod, je ljubiteljica začela kuhati polnjene z kuhanimi jajci z zeleno čebulo.
Kako pržiti torte s zeleno čebulo in jajci
Izberite eno od predlaganih testnih možnosti, zamenjajte jo. Nato pustite na prijetnem mestu za pristop.
Medtem pa je mogoče takoj pripraviti polnjenje jajčne čebule.
Za njegovo pripravo so potrebne naslednje sestavine:
- 1 majhen kup zelene čebule;
- 6 piščančjih jajc;
- 1-2 žlici l sončnično olje za polnjenje.
Postopek kuhanja je naslednji: kuhamo kuhana jajca, jih narežemo in čebulo ter premešamo, nato pa napolnimo z rastlinskim oljem.
Jajca morajo biti močnazdrobljen
Po tem, ko je testo prišlo, ga je treba gnetiti, zaviti v klobaso in iztisniti veliko kosov testa, katerega velikost ne presega velikosti žoge za namizni tenis..To je posledica dejstva, da se med kuhanjem in cvrtjem testo poveča.
Nato se te rezine izvlečejo in v vsaki pogačici nadevajo polnjenje jajčne čebule, nato pa proizvode, ki nastanejo, pritrdijo vzdolž robov.
Pečemo vse pecivo in pustimo, da se 15-20 minut pred praženjem rahlo dvignejo, lahko segrejemo olje.
Nato - pecite v ponvi na zmernem ognju.Sam proces cvrtja traja nekaj minut.
Če želite natančno vedeti, da je treba torto obrniti na drugo stran, morate zagotoviti, da je pražena stran pogače rožnata.Vendar pa nekatere ženske slišijo spremembe v ritih ježa in se zavedajo, da se morajo obrniti.
Priporočljivo je gledati video recept za pripravo okusnih praženih pite s čebulo in jajci:
Nasveti za izboljšanje okusa pite in olajšanje dela s testom
- Za dodajanje testa na posodo med gnetenjem se na dno posode doda malo sončničnega olja;
- Kljub temu, da se pri gnetenju ali oblikovanju ne drži mize, se na mizo raztrese malo moke ali pa se namesti z majhno količino sončničnega olja;
- Maslo lahko še vedno pomaga tistim, ki ne marajo, ko je testolepljenje na roke;
- Prav tako se lahko izognemo z lepljenjem testa v rokah, nanje posipamo majhno količino moke;
- Ventilatorji vseh vrst cvrtja na paleti morajo vedeti, da je manj škropljen, če se v ponvi doda malo soli;
- Da bi dobili rdeče in mehke pite, jih popecite samo v ponvi, na zaprtem pokrovu;
- Da bi pražene pite postale bolj dišeče, sončnično olje v ponvi dodajte smetano.
Vse gospodinje bi morale vedeti, da pri kuhanju kakršne koli hrane pregrevanje olja ne bi smelo biti. Ta pokvarjen izdelek se kuha z grenkim okusom in neprijetnim vonjem.
Tukaj je nekaj priporočil! Zdaj boste zagotovo imeli najbolj bujne, rožnate in okusne pečene torte s čebulo in jajci!
