Za mnoge je zasebna hiša ali vrt, od katerega se načrtuje letna letina.Gojenje zelenjave - to ni enostavno in zelo naporno, je potrebno veliko časa in truda, vendar še težje rešiti dolgo pričakovano letino.Mnogi od nas vedo, da se v hladni sezoni zelenjava in sadje najbolje hranita v kleti ali kleti.
Pravilno nabiranje je lahko resen problem, saj vsi ne vedo, kako to storiti pravilno.Zelo pomembno je pravilnorazvrstiti pridelano žetevin jo šele nato poslati na ohranitev.Kako to storiti, kje je bolje shraniti in kakšna mora biti optimalna temperatura v kleti, bomo v članku govorili.
Priprava celice za shranjevanje pridelka
Pred spravilom je treba celico pripraviti pred skladiščenjem pridelka, predvsem pa mora biti dobro prezračeno.Po tem morate odstraniti vse nepotrebne iz kleti in razkužiti, razkužiti stene v prostoru iz možnih plesni ali glive, različnih žuželk, ki se lahko pojavijo tam.
Če so stene kleti položene z opeko, jih je treba pobeliti.Bele barve uporabljajo apno in5% bakrov sulfat .Vse, kar je v kleti - police, stojala, predelne stene je treba obdelati tudi z 10% raztopino bakrovega sulfata.Ko bodo ta dela izvedena, klet ne more biti zaprta, pustiti jo mora biti odprta, dati vreme.
Da bi prestrašili glodalce in različne žuželke, ki jih lahko naselijo, je dobro uporabiti preizkušeno metodo.Vzemite dve žvepleni žepki in ju postavite v skladišče,Žveplov plin, ki bo oddaja plamen, uniči "živo bitje".Searcheckers se prodajajo v trgovini, v vrtnarjenje oddelku.Kontrolnik, preden se svetloba postavi na kovinsko posodo in nato sežge v kleti, nato pa se zapre in shrani 2 dni.Takoj po tem je treba odlagališče temeljito prezračevati.
V zimskem času so kleti zmrznjene, če se to zgodi, je treba prostor ogreti.Del sten, ki se nahajajona ravni zmrzovanja tal , je dobro izoliran s ploščami iz penastega polistirena.Lahko uporabite montažno peno ali posebno lepilo za ta material, da jih bolje pritrdite.Pozimi, tudi v velikih zmrzali, ogreti stene bodo pomagali zamrzniti prostor, zelenjava bo ostala boljša.
Kaj je lahko klet?
Klet je klet in je lahko dveh vrst:
- poglobljeno;
- delno poglobljeno.
Da bi zelenjava pripadala izviru in prihranila vse njihove koristne lastnosti, je potrebna optimalna temperatura za njihovo shranjevanje.Od nivoja kletne lokacije bo odvisno od temperature v prostoru, kot tudiravni njegove vlažnosti .Zelo pomembni so materiali, na katerih je klet opremljena.Prostor se lahko ogreva tudi brez ogrevanja, vendar je za ohranjanje zelenjave potrebno ohraniti minimalni temperaturni režim, vendar plus in brez zamrzovanja.
Zelo pomembno je prezračevanje in izolacija kleti, kar bo prispevalo k normalizacijitemperaturni režim in raven vlažnosti v stavbi.Prezračevanje je lahko umetno ali naravno, zato za ta namen v kleti naredite odprtine, jih odprite in prezračite prostor.To pomaga preprečiti nastanek vlage in nato pojav plesni ali glivic na stenah.Umetno se lahko prezračevanje izvede z uporabo split sistema in drugih sodobnih metod.
Mnogi mešajo klet z kletjo, čeprav so v resnici drugačni prostori.Klet se običajno nahaja pod hišo inje pod nivojem tal .Tak prostor se lahko uporablja za različne namene, ne samo za shranjevanje izdelkov.Pogosto so kleti opremljene po delavnicah, pisarnah, skladiščih.
Pogrom se odlikuje po tem, da se lahko namesti v kateri koli prostor, lahko je pod zemljo in na tleh, in tak prostor se uporablja samo za shranjevanje zelenjave.Ustvari vse pogoje za čim boljšo ohranitev pridelka.Temperaturni način in prezračevanje prispevata k optimalnemu temperaturnemu režimu in normalni vlažnosti.Rampa je pogosto zgrajena ne samo v zasebnih domovih ali kočah, temveč v udobni sobi.Ponavadi je majhna, vendar lahko shranjuje veliko obdelovancev za zimo.
Območje takšnega prostora je lahko drugačno, vse je odvisno od potreb in želja, oblika pa pogosteje kvadratna ali pravokotna klet.Skoraj vedno obstaja luknja v prostoru za shranjevanje zelenjave, pa tudi police, policeohranitev ohranjanja in druge letine za zimo.
Temperatura kleti za skladiščenje zelenjave
Za pravilno skladiščenje zelenjave in sadja se uporabljajo stare dokazane metode in novi izumi.Domneva se, da temperaturni režim ne sme biti nižji od 0 ° C, in zaželeno je, da ima klet visoko vlažnostna ravni 70-95% .Prav tako je pomembno dobro prezračevanje, kroženje zraka in tako, da svetloba ne prodre v skladišče zelenjave.
Poskusiti je treba stalno nadzorovati parametre temperature in vlažnosti v kleti.Če je nekaj narobe, takoj prezračite sobo.Obstajajo posebne naprave, ki lahko prikažejo vse pomembne indikatorje na senzorju, lahko pa olajšajo opravilo, če so nameščene v kleti.
Pomembno je opremiti sobo tako, da se na njenih stenah ne zgodi kondenzacija, če je klet intenzivno prezračevana, zato ne bo nobenih težav.Najbolj optimalna temperaturaje od +8,5 do + 2,5 oC .Zapah v kleti je treba občasno odpreti in zapreti, kar je dovolj, da je tam normalna temperatura in vlažnost.
Kako shraniti zelenjavo v kleti?
Ohranjanje zelenjave je v veliki meri odvisno od pogojev skladiščenja, pa tudi od načina priprave zelenjave za prezimovanje in pod kakšnimi pogoji bodo gojene.Za boljše ohranjanje, vremenske razmere, v katerih je bil pridelan, so pomembne tudi različne zelenjave in pravočasno čiščenje iz postelj.
Vsako zelenjavo je treba skrbno izbrati, tako da jihne bonapake in poškodbe . Najbolje je, da žetev v suhem vremenu, če nameravate shraniti za zimo. Običajno za dolgoročno skladiščenje izberite samo 5 vrst zelenjave, najbolj priljubljenih in pogostih:
- krompir;
- korenje;
- pesa;
- zelje;
- čebula in česen.
Poleg teh vrst se ohranjajo tudi hren in kumare, paradižniki in zelenice, buče, jajčevci in druge korenovke. Zelo zreli ali nezreli plodovi za daljše skladiščenje niso primerni, saj se bodo nekateri hitro razpadli, drugi pa bodo zbledeli. Zdaj je smiselno podrobneje obravnavati vsako zelenjavo in vedeti, kako jihpravilno izbratiin jih ohraniti dolgo časa, da bodo imeli svež videz in uporabne lastnosti.
Krompir in korenje
Vse zbrane krompirje je treba sušiti več ur, najbolje na neosvetljenem mestu, da se odstranijo snopi zemlje. Najbolje je, da pridelek obdržite v temni sobi za 10-12 dni, da lahko stoji tam. Optimalna temperatura za shranjevanje krompirja naj bo 2-4 ° C, z vlažnostjo 90%. Preden se krompir spusti v klet, ga je treba razvrstiti v velike in majhne.
Zaželeno je shranjevanje krompirja ločeno v škatlah z luknjami ali v košarah z višino 80-100 cm. Zmogljivosti se lahko postavijo na odprto podlago, bolje jih je postaviti na lesen blok palic,10-15 cm v višino . Zabojniki se ne smejo dotikati sten kleti, kot tudi škatle ali škatle same ne bi smele biti zelo blizu, ne motijo gibanja zraka. Pogosto krompir posujemo z žagovino ali listnatim pepelom, pomaga boljeshranite
Korenček naj se posuši na soncu, podkapa klobuk, tako da ne more vzklikati.Shranimo ga lahko na več načinov:
- v suhem pesku;
- v odprtih polietilenskih vrečah;
- zavito v časopis;
- v žagovini iz iglavcev;
- korenje se v glini namoči v glineno raztopino, pusti, da zamrzne in spusti;
- v raztopini krede;
Pripravljena za shranjevanje korenja, ki je v škatlah ali košarah.Zelo pomembno je, da temperaturane pade pod + 1oCin 90% vlažnost, nato pa se zelenjava popolnoma prezimijo.Če vlaga ne zadostuje, lahko tekočino z vodo položite v pečico ali pa pokrijte škatle z vrečkami vlažnega tkiva.
Rdeča pesa in zelje
Roko rdeče pese je treba hraniti na prostem in odrezati, preden jo potopimo v klet.Ona lahko popolnoma ležati tam do pomladi, glavna stvar je, da je bila soba kul.Rdečo peso lahko postavimo v škatle in jo položimo na drugo, na leseno stojalov višino 10-15 cm , ne blizu stene.
Zelo težko je ohraniti zelje v običajni kleti, kar je idealna možnost za ohranitev - podeželska klet.Temperatura za njeno skladiščenje naj bo v območju od -1 do + 1оС z vlažnostjo 90–98%.Pred zmrzaljo se pridelek pobere in za določen čas opustijo delce, tako da se zelje nekaj dni suši.V kleti jo je treba hraniti tudi v stanju mirovanja.Dobra možnost je, da se zeljerazširi na polico .
Shranjevanje čebule in česna
Te kulture se hranijo v temipostavite suho čebulo in česen v koso in obesite na stene.Lahko tudi ločite suho brado, postavite zelenjavo v nogavico in v tej obliki obesite na suhem mestu.V kleti jih ni mogoče izpustiti, sicer se bodo hitro poslabšale, jih vlažile samo v škodo.
Vsaka zelenjava, ki je predvidena za shranjevanje v zimskem času, zahteva skrbno nego, se bojijo udarcev, potem pase hitro začnejo pokvariti .Ne morete jih držati blizu s premikanjem posode, vse škatle ali škatle, košare morajo stati na kratki razdalji drug od drugega in od sten kleti.
Med celotno sezono skladiščenja je treba občasno posvetiti čas zelenjavi, ki je bila izpuščena in ki jo je treba pobrati, odstraniti razvajen, bolan in kalaj.Takšni vzorci bodo samo poškodovali celoten obdelovanec.Prostor za skladiščenje je potrebno prezračevati, da se ustvari udobna mikroklima za pospravljeni pridelek.
