Obstajajo številni načini, kako lahko ljudje popravijo svoje pomanjkanje prehrane.Nekateri priporočajo uživanje jabolk, prekritih z nohti.Drugi svetovalci vztrajajo, da je treba absorbirati kilograme goveje jeter.Tretje osebe prisegajo na učinkovitost belega.Spoznajmo, ali je s pomočjo hrane mogoče izboljšati raven znižanega hemoglobina z anemijo zaradi pomanjkanja železa in kako je najbolje.
Vloga ustrezne prehrane v boju proti anemiji zaradi pomanjkanja železa je zelo pomembna, vsaj že zato, ker pomanjkanje železa v hrani lahko samo po sebi povzroči to bolezen.Zanesljiva statistika ocenjuje, da v nekaterih regijah sveta do 20% ljudi trpi zaradi pomanjkanja tega dragocenega mikroelementa.Poleg tega je povezana s prehranskimi napakami.
) Bogata z izdelki iz železa
Zdi se, da je vse preprosto, treba je le povečati delež izdelkov z visoko vsebnostjo železa v prehrani takih bolnikov.Ti so precej na naši mizi:
- mesni stranski proizvodi (prašiči, teletina, goveja jetra, pljuča, ledvice);
- meso;
- fižol;
- sojina moka;
- sezamovo seme;
- laneno seme;
- turški grah;
- pistacije;
- jajčni rumenjak;
- kri in jetrne klobase;
- lisičke;
- bele gobe;
- suho sadje;
- špinača;
- ostrige;
- školjke
- sončnično seme;
- ajdove in ovsene kaše;
- Kakav in drugi.
Toda, kaj bi ta čudoviti mikroelement ne bi skrival v izdelku, črevesje ne more absorbirati več kot 10% živilskega železa.V primeru hudega primanjkljaja, ko je vse skladišče izčrpano, se absorpcija lahko poveča na 20%.Torej, tudi z najbolj uravnoteženo prehrano, največja dnevna količina železa, ki lahko pride iz hrane v človeški krvi, ne presega 2 g. Zato je malo verjetno, da bi le medicinska prehrana (brez sočasne uporabe pripravkov železa) bila sposobna obvladati anemijo zaradi pomanjkanja železa.Vendar pa je del kurativne strategije in učinkovit preventivni ukrep.
Železo se iz različnih proizvodov izenačuje.Kaj je v živilih živalskega izvora, se lažje absorbira in v velikih količinah (do 22% prvotno vsebovanih v proizvodih).To še posebej velja za organski heme železo, prihaja v sestavi mioglobina ali hemoglobina (sestavine mišic in krvi), ker nanj ne vplivajo nobeni dodatni dejavniki in sestava prehrane.Toda topni kelat (v obliki ionov) sadja, zelišč, stročnic in žit se absorbira v veliko manjšem obsegu (1-3%), ker je njegova absorpcija povezana z množico drugih hranil in kislinsko proizvodnjo želodca.
Kaj in kako vpliva na vnos železa v hrani
Nutricionisti se dobro zavedajo, da lahko z združevanjem različnih proizvodov okrepite ali, nasprotno, oslabite absorpcijo kelatnega železa iz njih.Da, absorpcija tegaDragocen mineral iz živil rastlinskega izvora raste v kombinaciji z mesnimi izdelki (svinjina, piščanec, govedina) ali ribami.Konec koncev, heme železo poveča absorpcijo anorganskih non-hemic.
Poleg tega absorpcija železnega dodatka, ki ni hemična, spodbuja citronsko, mlečno, jantarno, jabolčno in seveda askorbinsko kislino.Zato je prikazana uporaba sadnih sokov (zlasti citrusov), juhe divje vrtnice, jagod in sadja, zelja, pese, repa.Povečujejo absorpcijo železa iz kruha, žit, otrobov, jajc.
Taki bolniki so pogosto predpisani med.Kaj vsebuje fruktoza spodbuja povečano črevesno absorpcijo železa.Bolje je, da imajo raje temne sorte medu: v njih je železo 4-krat več kot pri lahkem medu.
Pšenični otrobi, oreški, žita (zaradi visoke vsebnosti citrusov in drugih rastlinskih vlaken) negativno vplivajo na absorpcijo železa in vsebujejo dejavnike, ki upočasnjujejo njegovo polno absorpcijo:
- ;
- mleko in mlečni izdelki (zaradi kalcija);
- močan čaj (zaradi taninov);
- kislica, špinača, kizil, rabarbara, dragun, borovnice, kutina, črni krilat (za tanine in oksalno kislino);
- kava, rdeče vino (polifenoli);
- vsaka oljna hrana.
Obogateni proizvodi
Ob pomanjkanju železa lahko poskusite v svojo prehrano vključiti ne le tradicionalne, ampak tudi obogatene izdelke.Ko so narejeni v moko, dodajte kovinski železov prah.Nato spečemo poseben obogaten kruh.Tudi vizdelki uvajajo žveplovo kislino (zakisnoe in oksidativno), glicerofosfat in železov glukonat.Obogatijo sladkor, mleko, žitarice, sol, sadne sokove, mleto meso, slaščice (npr. Žele), otroške mešanice.
Hepatobilarni proizvodi
Če je bolniku diagnosticirana anemija, povezana z pomanjkanjem železa, lahko s pomočjo hrane s povratkom makroelementov vpliva na aktivnost hematopoeze.Konec koncev je odvisno od drugih mineralov.Za spodbujanje nastanka eritrocitov in hemoglobina je potrebno:
- baker (njegov vir so stročnice, žita, jetra, govedina, jagode, brusnice, gobe, hren, lubenica, črni ribez);
- cink (najdemo ga v govedini, kvasu, mesnih subproduktih, nizozemskem siru, stročnicah, jajcih, gobah, žitih);
- mangan (listnata zelenjava, fižol, žita, buče, pesa, maline, brusnice, črni ribez);
- kobalt (bogat z ribami, mlekom, klavničnimi odpadki, žitaricami, stročnicami, oreški, kosmuljem, marelicami, peteršiljem, hruškami, češnjami, črnim ribezom, pesa, malinami).
I. v.Shilina, pediater, predstavlja predstavitev o anemiji pri pomanjkanju železa pri otrocih.Prehrana z anemijo ":
obzornoe tv, video na temo" Prehrana z anemijo zaradi pomanjkanja železa in druge vrste ":
