Večina prehranskih priporočil bolnikov z želodčnimi boleznimi se nanaša na primere, kjer je eden od glavnih mehanizmov za nastanek bolezni povečana proizvodnja klorovodikove kisline v želodčnih celicah. Vendar pa so popolnoma neuporabni in celo škodljivi za bolnike z zmanjšano kislino v želodcu. Potrebujejo posebno dieto.
Inhibicija sinteze klorovodikove kisline nastane zaradi atrofije ali smrti posebnih želodčnih celic, imenovanih školjke. To stanje ni tako pogosto opaženo, da se lahko pojavi zaradi resnih imunskih ali starostnih kršitev dolgotrajne izpostavljenosti mikroorganizmom Helicobacter pylori ali po odstranitvi želodčnega telesa. Poleg tega bolnik tega ne čuti vedno. Zato, da ne bi bolelo, pred spremembo prehrane je treba oceniti trenutno stanje sekretorne zmogljivosti želodca, sicer pa bo prehrana "sokogonannaya" stimulacija se bo spremenila v tehtanje in napredovanje drugih možnosti za gastritis, funkcionalna dispepsija, peptični ulkus in nekatere druge kislinsko odvisne bolezni.
Po pojasnitvi stanja kislinske proizvodnje želodca lahko zdravniki določijo ustrezno različico medicinske prehrane. Z zmanjšano kislostjo je še vedno odvisno od faze bolezni. Če se bolezen poslabša, je prva možnost nežna prehrana (kemična, mehanska). V primeru potrjene remisije lahko takoj priporočite stimulativno dieto.
Nežna prehrana
Aktivni vnetni proces v želodcu kakršnega koli izvora je osnova za varčevanjeprehrana Nenazadnje je njena glavna naloga ustvariti pogoje, ki omogočajo zmanjšanje vnetnih sprememb v sluznici. Izogibati se je treba toplotnim, mehanskim in kemičnim draženjem, da se lahko hrana uporablja le v toplem stanju. Za zagotavljanje zanesljive zaščite:
- dobro kuhamo in zmeljemo;
- prepove praženje ali praženje, ki ga spremlja hrustljava trde skorje;
- priporočeni žele, polžasti, poltekoči kaši, pire krompir, jedi mletega mesa, pražena jajca;
- izključeni iz grobih vlaken, poškodbe ranljivih sluznic:
- izključuje izdelke z izrazitim veznim materialom:
V primeru hudega vnetja se je treba izogibati morebitnim kemičnim stimulansom prebavil (proizvodi z eteričnimi olji, ekstrakti itd.). To so:
- premogi ribjih ali mesnih juh;
- dimljeno;
- začimbe;
- Marinade;
- česen;
- čebula in drugi.
Če je vnetje zmerno, lahko strokovnjaki za prehrano pustijo živila z blagim stimulativnim učinkom na proizvodnjo želodčne kisline (zelenjavne juhe, brez maščobe perutnine, meso ali ribe, kakav, čaj, sokovi, trda kava). Priporočljivo je, da vsi bolniki opustijo soline, ker kuhinjska sol podpira vnetni proces in alkohol. TrajanjeTakšna medicinska prehrana se praviloma giblje od 5 do 7 dni.
Spodbujanje prehrane
Po odstranitvi aktivnega vnetja v želodcu je treba postopoma uvesti tiste izdelke, ki bodo omogočali počasi naraščajočo stimulacijo žleznega aparata (vključno s popkovnimi kletkami). Ta prehrana ni več varčna, hrana ni mehansko zdrobljena. Frakcijski način prehrane (5-krat na dan) spodbuja enakomerno obremenitev oslabljenih želodčnih žlez.
Bolnikom je dovoljeno jesti proizvode z "sokom". Vendar je zaželeno, da začnete z majhno količino posameznega stimulansa, skrbno spremljate vse negativne spremembe dobrega počutja. Če ga dobro prenašate, se meni razširi z drugim izdelkom. Normalizacija zmanjšane kislinske sposobnosti želodca spodbuja:
- peteršilj;
- zelje;
- kutina;
- čebula;
- koper;
- česen;
- redkev;
- hren;
- jagode;
- brusnice;
- maline;
- brusnice;
- češnje;
- granate;
- pepel;
- ribez;
- Jagode;
- hipster;
- citrusi;
- Sok iz breze.
Navedene so zelenjava, jagode, sadje, ki se uporablja v njihovi naravni obliki, iz njih pripravljeni sokovi, kompoti, solate, mozz, mošus, pečeni kruh, soufflé, žele. Razumeti je treba, da se spodbujevalni učinek zelenjave po vrenju nekoliko zmanjša.
Večina bolnikov slabo prenaša, zato je treba polnomastno mleko nadomestiti s kislo-mlečnimi proizvodi (sir, kefir, gosti in pitni jogurti, kefir, kisla smetana itd.). Prepovedane so maščobevrste rib, meso, divjačina, smetana, zelenjavna hrana z grobimi vlakni, ocvrta hrana, maščoba, prekajeno meso, konzervirano blago.
Včasih se naravni dodatki dopolnjujejo s prehranskimi dopolnili (na primer mononatrijevim glutamatom) z glutaminsko kislino. Ta snov ne pokvari okusa hrane in je neškodljiva. Pretvori se v glutation, ki poveča sekrecijsko aktivnost prevlečnih celic. Potek njihovega sprejema je običajno omejen na 25 dni.
Trajanje stimulativne prehrane je odvisno od posamezne klinične situacije. Pri nekaterih bolnikih postane vseživljenjsko.
