Pridelovanje in čiščenje pese, kako obdržati pridelek pozimi v kleti

Težko si je predstavljati naše življenje brez zelenjave. Brez krompirja, korenja in čebule ne kuhajte koristne juhe. In brez pese in boršč se nikoli ne bo izkazalo, da je okusno. Kako dobro je, da imamo pri roki vedno zelenjavo, in zdi se nam, da je bilo vedno tako. Vendar so bili časi, ko je zelenjava malo vedela. Rdeča pesa, na primer, je bila uvedena v našo zemljo samo v času Kievan Rus. In prišla je k nam iz Bizanca.

Danes ni skrivnost, da je ta zelenjava edinstvena in nepogrešljiva. Pesa vsebuje celo vrsto koristnih elementov, ki jih na žalost nikjer več ne najdemo. Prav tako je bilo dokazano, da se njegove ugodne lastnosti ne izgubijo pri dolgotrajni obdelavi, kar pa ne more, ampak prosim.

Koristi pese

Kako koristna je ta zelenjava? Razumimo. Torej, nadaljujmo, v sestavi te rdeče koreninske rastline obstaja skorajcelotna tabela Mendelejeva . To je železo, kalij, magnezij, baker, cink, rubidij. Vitamini B. B. B, limona, oksalna kislina, jabolka in folna kislina. V pese vsebuje fruktozo, glukozo, saharozo, pektine, različne aminokisline. Tako kot korenje vsebuje veliko količino vlaknin, ki izboljšajo presnovne procese, črevesno delo. Prav tako je zaradi pese reguliran metabolizem maščob, krvni tlak je normalen.

Priporočljivo je, da se uporablja pri debelosti, boleznih jeter, ščitnici, hipertenziji, aterosklerozi. Ima protivnetno delovanje, pomaga pri boju proti depresiji. In tudi tisti, ki bi lahko pomislil, se bori z mamilom. Po zgoraj navedenem se predlaga, da je potrebna sladkorna pesase prepričajte In kar se da pogosto, zlasti pozimi. Še posebej, ker pesa lahko kuhamo veliko preprostih in okusnih jedi. In boršč, rdeče pese in vinaigrette.

Koristi in pomembnost te zelenjave so bile urejene, zdaj pa se pogovorimo o tem, kaj je treba storiti za pripravo okusne pese, ne glede na sezono, ki je vedno pri roki. Vsi vedo, da je treba v zimskem času pesashraniti v kleti ali v kleti . Toda, kot se je izkazalo, to ni bilo dovolj, da bi ga obdržali do naslednje žetve. Da bi to naredili, morate pravilno rasti in zbirati sadje.

Gojenje in žetev

\ t

Pravzaprav je preprosto ohraniti pravico pese. Navsezadnje bo lahko ležala dlje kot korenje ali krompir. Pod določenimi preprostimi pogoji. Torej, da bi naša letina čim dlje ležala, je treba upoštevati naslednja pravila, in sicer:

  • izberejo hladno odporne sorte;
  • pravilno rastejo;
  • previdno pridelek pridelka;
  • skrbno razvrščene;
  • zagotovijo potrebne pogoje za skladiščenje v kleti.

Pred sajenjem je treba upoštevati, da se najbolj kakovostna in zdrava pridelka pese, kot korenje, pridobi na rodovitnihilovnatih ali peščenih tleh . Če je zemlja kisla, potem obstaja velika verjetnost poškodbe kraste. Zaradi tega je koža naših plodov pokrita s hrapavostjo, razpokami in bradavicami. Kaj pa lahko povzroči pojav drugih bolezni. Najpogostejše bolezni so:

  • siva gniloba (ponavadi se pojavi na zmrzali in poškodovana med izkopavanjemobmočja);
  • bela gniloba (grozi plodovi, ki so bili krmljeni s fosforjem in dušikom);
  • fuzarija, fomos (manifestira se v obliki črnih točk in praznin).

Vse bolezni, ne glede na to, kako se pojavijo, so v glavnem pod vplivom trdnosti korenin. Zato je glavna naloga vrtnarja, da jih prepreči. Pomembna je tudi izbira sort pese. Vse vrste niso primerne za dolgoročno skladiščenje.Visokokakovostne sorte:

  • Bordeaux 237;
  • Mulatta;
  • hladno odporna 19;
  • solata;
  • Ena poganjka.

V naših zemljepisnih širinah lahko pogosto najdemo sorto Cylinder. Znana je po čudovitem okusu. Vendar pa ta tip ni primeren za dolgoročno skladiščenje. Ne delajte tega brez ustreznega obiranja. Šteje se, da je pravilna, ko se pesa pobere pred korenjem. Bolj se boji hladnega vremena kot korenje. Morate temeljito izkopati previdno, poskuša ne poškoduje sadja. To storitez lopato ali vilico . Po možnosti v suhem vremenu. To vam bo omogočilo, da pridelate neto pridelek. Konec koncev, več sadja na tleh, večja je verjetnost okužbe z boleznimi. Skupaj z grudicami tal v kleti lahko pade siva in bela gniloba. Ki ne bo v korist pese.

Priprava na skladiščenje

\ t

Izkopani pridelek ostane kratek čas pod soncem. Da bi preostalo zemljo, posušili in enostavno očistiti. Ampak le za kratek čas, sicer bo pesa izgubila dragoceno vlago. Temeljito operite in operitePrepovedano je, sicer bo celoten pridelek gnil do začetka zime. Ko so vsi plodovi suhi, lahko začnete razvrščati.

Izberite sadje z zdravim videzom, brez poškodb. Zaželeno jesrednje velikosti . To je veliko bolj okusno, pred spomladi bo manj žil. Za uporabo lahko izberemo velike in majhne. V izbranih sadežih morate odstraniti liste. To naredimo lepo s škarjami ali ostrim nožem, v nobenem primeru pa ne z rokami. Treba je odrezati ne pod korenom, in tako, da ostanki bazena v velikosti en centimeter. Repa pese se ne more dotakniti. Pobrano in olupljeno pese postavljeno na teden na prezračevanem mestu. Brez neposredne sončne svetlobe. Tam bo pridelek popolnoma izsušen. Po tem se lahko varno premaknete v klet. Ponavadi pridelujemo tudi korenje.

Možnosti za skladiščenje zimske pese

\ t

Že od začetka so to zelenjavo shranjevali ljudjena dva načina:

  • v zaprtih prostorih;
  • iz prostora (v zemeljskih jamah, jarkih).

Do danes praktično nihče ne pušča pese zunaj zime. Vsi jo skrivajo v kleti, v kleti ali na suhom koncu balkona. Kje in kako obdržati pridelek je povsem osebna zadeva za vsako osebo. Da pa bi bilo skladiščenje učinkovito, se morate še vedno držati nekaterih pravil. Zato obstaja več možnosti za shranjevanje pese v kleti:

  • v razsutem stanju v zalivih;
  • v košarah in škatlah;
  • na policah in policah;
  • na vrhu krompirja.

Skladiščenje v razsutem stanju

Dovoljeno je širjenje pese samo na tleh. Vendar pa bo veliko bolj priročno graditi klopi. Stene ne smejo presegati enega metra. In če na dnu naredimo tudi lesen žar, potem bomo imeliodlično kroženje zraka . Kaj bo omogočilo prezračevanje pridelka. Meje je treba opraviti z umikom iz sten kleti za deset centimetrov.

Da bi se izognili stiku s prekomerno vlago. Da bi ohranili optimalno, nekateri avtomobilski ganisti nalijemo pesek iz rdeče pese ali praškasto presejani pepel. Lahko uporabite listje praproti. Da bi to naredili, pritrdijo dno in jih nato položijo na vrh sadja.

Shranjevanje v predalih in košarah

Če se odločite, da boste pridelane pridelke pustili v škatlah ali košarah za zimo, boste morali prej opraviti še nekaj drugega. Ali natančneje, korenovke je treba obdelati s slanico, nato posušiti in natopoložiti v košare in škatle . Prav tako lahko shranite pesa v peskovniku. Samo pesek mora biti reka. In še vedno dobro osušena na soncu. Na ta način se zelo pogosto ohranja tudi korenje. Glavna stvar tukaj ostaja, da spremlja vlago v pesku.

Skladiščenje na policah je najlažje, vse, kar je potrebno, je preprosto širjenje pese s piramidami in vse ostalo. In končno, najpogostejši način je shranjevanje krompirja. Lahko samo v razsutem stanju v vrečah. Če ste prenehali z izbiro te možnosti, se zavedajte, da ste to storili zelo pametno. Ker pesa odvzame krompir iz prekomerne vlage, da ostanetrdno in sočno. Reševanje tega krompirja zaradi prekomerne vode in hitrega preganjanja.

Kjerkoli izberete, mora biti kletna klima v skladu z normo. V takih razmerah bo udobno pozimi in krompirju ter korenju. Zato optimalna vlažnost zraka ne sme presegati 90%. Temperatura zraka ne sme biti manjša od nič, vendarne več kot dve stopnji toplote . Če je temperatura višja od konoplje, bo pesa začela kaliti.

Z upoštevanjem zgornjih nasvetov lahko preprosto ohranite nedotaknjene in varne pridelke. V zimskem času lahko uživate v različnih jedi s koristno pesa. Po branju tega članka lahko sklepamo, da so načini shranjevanja pese in korenja zelo podobni. To je. Ta priporočila je mogoče varno uporabiti tudi za korenje.