Priprava in konzerviranje kisline: kako zapreti kislino v zimskih posodah doma

Predniki ljudi so že dolgo nehali biti rastlinojedi, vendar se je ohranila ljubezen do pikantnih ali kislih listov. Ampak kako dolgo v severnem podnebju zeleni listi? Zato je v ruski kulinarični tradiciji pomembno mesto rezervirano za zimsko sezono. Zaprite mlado kislino v majhnih kozarcih in uživajte v zelenih poganjkih, ko je okno izkopano - kaj bi lahko bilo bolj zanimivo za gurmane? Ohranjanje sorbenta doma je preprosto, preizkusite naš recept in ne boste opazili, koliko bo ta izdelek v vaši kuhinji spoznal.

Vsebina

  • Čarovnik čokolade - smaragd v mestu
  • Priprava kislica za konzerviranje
  • Kislica za zimo: vitaminski recept
  • Priprava kislice za zimo: video
  • Izrezki iz kisline: fotografija

Čarovnik čokolade - smaragd v mestu

In brez očarljivih točk vala Faramanta, mlada oksalna kislina udari v njeno svetlo smaragdno zelenje. Njegovo ime je iz latinščine prevedeno kot "kopje" in njegovi listi so pravzaprav podobni puščici, kot je mogočna konica.

Mladi listi kislica za spravilo

V skladu z botanično klasifikacijo kislice - sorodnika ajde, vendar užitno, nima semena, listi in vrhovi mladih poganjkov, tako kot čaj.

Stari listi se kopičijo preveč oksalne kisline, ki lahko povzroči ali poslabša nastanek kamna v ledvicah, protinu, artritisu.

Pozor! Kislica je absolutno kontraindicirana za ljudi s kršitvami metabolizma vodne soli in bolezni ledvic.

V kulinaričnem oddelkukislica ni takoj udarila. Dolgo je bil med drogami za grižo, prebavo, krvavitev in celo kugo. Možno je, da je učinek placeba deloval, vendar je prav zaradi tega sorrel natančno pomagal, zato je iz skorbuta: vsebnost vitamina C v 100 g svežih listov se približuje dnevni normi.

V ljudstvu obstaja taka beseda: "vitamin veselja". Torej je kislina popolnoma odgovorna do njega. Konec pomladi, ko so naša telesa izčrpana zaradi boja proti zimski depresiji, in vitaminske rastline še vedno praktično ne obstajajo, mladi listi kislica čarobno obarvajo sliko sveta. Nežna zelena juha z hrastovim ovalom strmega jajca ali sveža solata kislica z redkvico, saj nič drugega ne bo spremenila tako uporabnosti kot vitalnosti.

Svet. Da bi jedli brusnice in ne uporabljate kamnov v ledvicah, ga spremljajte z veliko količino kalcijevega izdelka. Ne posebej koristna oksalna kislina tvori v črevesu netopne spojine kalcija in zapusti telo brez absorpcije v krvni obtok.

Priprava kislica za konzerviranje

\ t

Tako kot drugi vitaminski pridelki se lahko kislica pridobi za zimo. Rastline bodo pripravljene v maju, vendar je to v redu: predelavo kislice lahko štejemo za nekakšno ogrevanje pred večjo kampanjo za ohranitev krajev in drugih daril mestu. Pri delu s to napravo se spomnite nekaterih pravil.

  • Da bi preprečili škodo za zdravje čezmernih količin oksalne kisline, razbijte le mlade liste.
  • Će toplotna obdelava ni naćrtovana, operite s posebno pozornostjolistje z zemlje in možni komarji jajc insektov. Za to, listi za eno uro so potopljeni v skledo z vodo, nato oprati in posušiti na serviete ali brisačo.
  • Preden nož položite nad liste, si je dobro predstavljati, kako bo uporabljen konzervirani proizvod. Če ga v tradiciji družine dodamo solati ali polnilom za pite, je najbolje, da jih odrežemo. Če želite narediti prve jedi listov, lahko naredite pire krompir.
  • Banke racionalno vzamejo pol litra, ker vsebujejo izdelek za eno posodo za omako ali nekaj solat, vendar ne bo daljši v odprti obliki.
  • Kislica za zimo: vitaminski recept

    Za pripravo okusne in uporabne predjedi s kislinskimi lističi pripravite:

    • sterilizirane pločevinke;
    • kovinske prevleke;
    • sesekljane zelene;
    • dušilec zvoka.

    Recept za nabiranje kisline je zelo preprost

    .

    V zelenico posadimo zeleno barvo in jo imenujemo prašič, da se prilega več. Dodamo malo hladne vrele vode. Sol po okusu ali brez soli. Zavijemo ga navzdol in ga shranimo v kleti. Kot konzervans v takih pripravkih deluje najbolj oksalna kislina.

    Če ni hladnega prostora, je bolje uporabiti drug recept. V veliki ponvi nalijte približno dva prsta vrele vode, nalijte narezane liste in zavrite. Nastala vrela gomolja se vlije v vroče banke v zameno: napolnjena - valjana, nato pa naslednja. Šarmantna vitaminska kislina za zimo je pripravljena.

    Pozor! Neuporabite aluminijaste pripomočke. Ko se segreje, kislina uniči zaščitni oksidni film na površini posode in neposredno reagira s kovino. Posledično bo izdelek proizvedel škodljiv za zdravje oksalat aluminij.

    Sorrel ni nujno za ohranitev osamljenosti. Njegovo podjetje lahko izdeluje špinača, koper, peteršilj in čebulje perje. To se lahko obirajo kot kislo zelje: rezano, sol, tesno polnjene v kozarec, počakajte sok pod jarma, zaprite in shranite v hladilniku. V zamrzovalniku lahko zagotovite prostor za ravne pakete s sladoledom.

    Pozimi, ko se tesno gibljemo od hrustljave zelenjave do testenin in krompirja, je lepo imeti večerjo s poletno svetlostjo: kislo zelje, marinirane patisone in, seveda, kisle liste pravočasno pobranih kislin.

    Priprava kislice za zimo: video

    praznine iz kisline: fotografija