V zadnjih letih postaja čebula vse bolj priljubljena pri ljudeh, ki opazujejo njihovo zdravje. Ta zelenjava in sok iz nje sta ne samo zelo hranljiva, ampak tudi pomagata izgubiti težo, nadzirati krvni tlak, izboljšati prekrvavitev.
Hranilna vrednost 100 g surove pese
\ t
Komponenta
Vrednost (masa ali% priporočenega dnevnega odmerka)
Vsebnost kalorij
58
Maščoba
0,3 g
Ogljikovi hidrati:
13 g
sladkor
9 g
vlaken
4 g
beljakovine
2 g
kalcij
2%
železo
6%
vitamin C
11% 36) Vitamin A
1%
Rdeča pesa vsebuje veliko folatov, mangana, vitaminov B, pantotenske kisline, holina, betaina, magnezija, fosforja, kalija, cinka, bakra in selena.
Zakaj je pesa koristna?
Srce, krvne žile in arterijski tlak. Leta 2008 je bila izvedena študija, v kateri so zdravi prostovoljci nekaj tednov prejemali 500 ml soka pese dnevno. V kontrolni dimenziji je bil krvni tlak pri vseh nižji (v normalnih mejah) kot pri tistih, ki niso pili soka. Visoke koncentracije nitratov, ki se lahko med presnovo pretvorijo v dušikov oksid in druge spojine, pripomorejo k odpravi žilnih spazmov in zmanjšanju periferne odpornosti. Ta mehanizem povzroči zmanjšanje povprečnih vrednosti arterijskega tlaka. Ljudje s hipertenzivnimi boleznimi srca morajo v svojo prehrano vključiti pese in sok!
Demenca. RednoUporaba soka pese povečuje oksigenacijo živčnega tkiva in preprečuje razvoj marazme. Zaradi izboljšanja krvnega obtoka v možganih, več krvi prinaša kisik in glukozo. Ustrezna prehrana živčnih celic je potrebna za ohranjanje jasnega uma več let.
Diabetes. Rdeča pesa vsebuje naravno antioksidant alfa lipoično kislino, ki pomaga zniževati raven glukoze v krvi, povečuje občutljivost celic na insulin in preprečuje oksidativne spremembe v telesu, ki jih povzročajo stres. Pokazalo se je, da alfa lipoična kislina zmanjša manifestacije polinevropatije pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
Prebava. Zaradi velike količine vlaken pesa opozarja na zaprtje in stimulira prebavni trakt.
Holin. To je posebna hranilna snov, ki je potrebna za uravnavanje spanja, mišične aktivnosti, kognitivnih funkcij (spomin, obdelava in reprodukcija informacij). Holin ohranja normalno strukturo celične membrane, pomaga prenašati živčne impulze, spodbuja absorpcijo maščob in zavira kronično vnetje.
Šport. Dokazano je, da pogosta uporaba pese in soka pese izboljšuje prekrvavitev mišic, toleranco do telesne aktivnosti, spodbuja rast kazalnikov moči. Če imate težave s srcem, pritisk, visok sladkor, kratko sapo, potem tudi najpreprostejše vaje ne bodo enostavne. Pijte vsaj kozarec soka pese dnevno, nato pa bo fitnes postal vaš prijatelj, ne pa mučitelj.
Kaj kuhati?
Sladkorna pesa lahko jede sir, lahko pa se prepražimo, obaramo,kuhamo, pečemo, kuhamo za par.
Poskusite naribati rdečo krmo na majhnem Rende in jo dodajte vaši najljubši zelenjavi. Lahko vzamete tako surovo pesa in kuhamo. Še posebej okusna pa bo solata iz pečene pese s kozjim sirom in pinjolami, lahko jo napolnimo z majhno količino oljčnega olja.
V sokovniku pripravite sok pese in ga zmešajte z jabolčnim, ananasovim, pomarančnim, limoninim, paradižnikovim sokom ali sokom zelene, dodajte malo ingverja ali mete. Takšna pijača je veliko okusnejša in bolj uporabna, saj združuje prednosti več zelenjave in sadja.
Majhne surove pese narežemo na skodelice, potresemo z limoninim sokom in začinimo s čilijevo papriko. Zelo je okusno!
Naredite jajca rdeče pese: kuhajte ali kuhajte pese, pripravljajte pire krompir, dodajte sol, poper, oljčno olje, okus limoninega soka. Po želji se ta jed lahko spreminja, dodaja pa ji pire krompir iz druge zelenjave, kot so krompir, squash, fižol in drugi.
Rdeča pesa na korejskem: očistite surovo pesa, naribajte tanko slamo, sol, poper, dodajte namizni kis, postavite na stran 25 minut. V kisle pese dodamo nasekljano česen, čili papriko, mlet koriander, nato pa ga prelijemo z vročim oljem. Pred obrokom je treba posodo hraniti v hladilniku vsaj 30 minut.
Rdeča pesa za zimo za vaš najljubši recept.
In seveda ne pozabite kuhati boršč in narediti sleda pod krznenim plaščem!
In ali je škoda?
V primeru kršitve pogojev skladiščenja v sladkorni pesebakterije lahko postanejo bakterije, ki pretvorijo nitrate v nitrite. Nitriti v velikih odmerkih so lahko nevarni za zdravje.
Kombinacija prehrane z visoko vsebnostjo nitratov in dušikovega oksida (nitroglicerin, nitromet) ali nitrita (sildenafil citrat, tadalafil, vardenafil) lahko negativno vpliva na zdravje. Če jemljete zdravila, poskusite, da ne zlorabljate pesa in jedi iz nje, ne pozabite, da je vse pomembno.
Sok pese lahko obarva rdeći urin in blato.
Da ne bi bili bolni in da bi bili vedno zdravi, se ne smemo osredotočiti na en izdelek, ne glede na to, kako dober je, in jesti različne hrane: zelenjavo, zelišča, sadje, jagode, žita, meso, ribe ali druge primerni viri beljakovin za vas.
Spremljajte hrano in bodite zdravi!
Videoposnetek o prednostih sladkorne pese na prenosu "Na glavnem"
Dietician Lydia Ionova govori o pese v naslednjem videu
