Zelo spektakularna, praznična torta Rdeči žamet je prišel k nam iz Amerike.Tam se imenuje "rdeča žametna torta" in je tam zelo priljubljena.Prvič sem našel recept na mojstrskem razredu veselega kuharja Andyja Chefa.Pripravljen prvič doma s prvotnim receptom.
Nisem niti iskal nekaterih sestavin za ornament (npr. Ameriško barvilo za testo), vzel sem njihove.Toda skrbno sledili glavnim razmerjem.In torta je postala slavna!Nežna, čokoladna in kremasta - to je žamet.
Tukaj je uporabljen sir, ti sir smetana.Ampak jaz in cheesy - kremasto, je tudi zelo primerna za okus.Torto lahko opravite v pečici in v multivartih.Vsakdo gori na način, na katerega je navajen.Glavna stvar za opazovanje razmerij, navedenih v opisu.
Lahko se jemljejo tudi barvila za živila.Vendar sem opazil, da se na tekoči (helij) barvi barva izkaže bolj živahna.Kdo ne uporablja barvil za živila, načeloma ne uporablja soka pese.Prav tako lahko okrasite torto, če želite.
Danes spet žgam rdeči žamet in tukaj objavljam podroben opis svojega dela.Vabim vse, da sodelujejo v tem okusnem dogodku.Hvaležen bi vam bil, če v komentarje napišete svoje komentarje.
V tem članku:
Vsa moja družina je postala ljubitelji te torte.Odlično izgleda na prazničnem,Novo leto. In na Valentinovo lahko to naredimo v obliki srca. Izgleda dobro, okrašen z belimi kodami smetane in jagodičevja. V razrezu je tudi rdeča.
Rdeča žametna torta po izvirnem receptu
V prvotni formulaciji se uporabljajo mlećne cmoki. Torej, če je pinjenca, ga uporabite. In imam navadnega kefirja. Kefir, jajca in maslo držite nekaj časa pri sobni temperaturi.
Kaj potrebujete:
Priprava:
V primernih posodah za testo se razsušijo nepakirane sestavine - moka, soda, kakav in rjave barve. Vse je homogeno.
Mešalni mešalnik v posodi zmehča že maslo in sladkor. Potem uvedem eno jajce v to maso. Vsakdo dobro premešamo. V tej fazi se vlije vaniljev sladkor in sol. Drobni snopi prelijemo z rastlinskim oljem in nadaljujemo z mešanjem.
V kefirju nalijem dve čajni žlički rdeče barve in mesto helija. Zdaj začnem dodajati ta rdeči kefir v mešalno posodo z moko. Nadaljujte gnetenje testa v majhnih zavojih.
Testo mora pustiti os te bogate rdeče barve. Glavna stvar je, da je po peki, prav tako lepa, rdeča. V tem primeru bomo imeli pravo rdečo žametno torto. Imam dva kalupa. Oba sta premera 20 cm. Dno in stene prekrivata oblike z pergamentnim papirjem.
Pečenje traja 30-40 minut. Pri temperaturi 180 gr.
Pečem v dveh oblikah hkrati. Če je obrazec ena, lahkotorto izmenično pečemo
Pripravljenost peciva se preveri z lesenim predalom.Obvladam in vidim, da je nabodalo čisto.
Pripravljene piškote se ohladijo, nato se odstranijo iz kalupov in očistijo v hladilniku.Predhodno zavit v folijo ali embalažo.Najmanj eno uro ali dve, po možnosti 10 ur, da jih zadržimo tam.Po tem sem vsako torto prerezal z ribiško vrvico ali velikim vročim nožem za dve torti.
Za izdelavo piškotov in okrasitev vrha pogače bom naredil sir in smetano, tako imenovani kremni chez.Toda za to torto pogosto naredim sir - kislo smetano.Tudi za tiste, ki ne uporabljajo živilskih barv iz trgovine, dajem recept za rdečo barvo pese iz video kanala Dmitry Yakov
Kako narediti rdečo barvo pese za torto Rdeči žamet - video
Lahko uporabite tobarvilo za dodajanje testu ali smetani.In zdaj bomo naredili sirno smetano. SmetanaLeto zatorto Rdeča žamet
51)
Glede na recepte različnih kuharskih mojstrov in slaščičarjev, vidimo, da se torta za rdečo preprogo najpogosteje proizvaja s to kremo.Tako bom danes naredil to kremo s klasičnim receptom.
Olje je treba pustiti pri sobni temperaturi 2-3 ure pred kuhanjem.Toda mehki sir, nasprotno, potrebuje prehlad.
Sir se jemlje samo smetano ali sir, v nobenem primeru pa se ne stopi.
Kaj potrebujete:
Priprava:
Zamrznite do mehkobe, zmešajte maslo z mešalnikom, polivajte po delih sladkorjaprašek Mešanico je treba postopoma pobeliti.
Dodam tudi del vanilije in hladnega smetanovega sira in ga premešam na homogeno maso. Dlje ko podiramo, mehka postane krema. Ker se hladni sir segreje in postane zelo mehak. In moramo biti močni in gosto.
Začnem zbirati torto. Uporabil bom prstan, tako priročno mi je. Postavite torto v prstan, mešljivo kremo, naslednje naslednje. Ta postopek ponovim z vsemi tortami. Nato se obroč odstrani in poravnajte stranice pogače.
Če je med dodavanjem pogače krema postala precej mehka in "plavala", jo pol ure postavite v hladilnik. Lahko je v vrečki za pecivo. Ko ste zamrznjeni, nadaljujte izravnavanje pogače.
Po želji lahko kremo dodamo pire krompir, za aromo in barvo.
Testo sem rezal rahlo, trim, rob. Ta drobtina bo šla na dekoracijo. Loose tortice in stranska kremna peciva.
Od kolačev iz peciva sem odrezal srce s plesnijo in okrasil torto. ostanki so se bleščili v drobtinicah in razlili stranice pogače.
Končno torto ohladim še pet ur v hladilniku. Če še niste skuhali torte, se prepričajte!
Še vedno bom dal še en recept za smetano za primerjavo. Iz nekega razloga se mi zdi, da se še bolje ujema z okusom čokoladnega keksa v tej torti. Preizkusite in napišite s kakšno kremo vam bo rdeča žametna torta všeč.
Smetana za torto
Umazan in okrašen kolač, ki sem ga vstavilhladilnik še nekaj ur.Tam je dobro razpoka in krema se bo dovolj strdila.Privoščite svoj dom in goste z neverjetno sladico.Lep čaj!
In zahvaljujem se vsem, ki so danes z mano pripravljali Rdečo žametno torto!V komentarje napišite, kako vas je zapustil.Če so vam recepti všeč, kliknite na gumbe za socialna omrežja in jih shranite na vašo stran.
