Korist človeštva je bila znana že pred mnogimi stoletji. Sčasoma je to znanje, podprto z rezultati znanstvenih raziskav, omogočilo poudariti posebno linijo v medicini - zdravljenje vina (enoterapija). O njegovem blagodejnem učinku na telo kaže "francoski paradoks" - prebivalci te države, kljub velikemu številu maščob v nacionalni kuhinji, v dveh in pol krat manj trpijo zaradi bolezni srca in ožilja kot državljani drugih držav. Vendar pa kljub številnim študijam ljudje še vedno ne morejo ugotoviti, ali je dovoljeno piti rdeče ali belo vino s hipertenzijo in ne bo povzročilo te škode.
Vinska sestava in lastnosti vina
Čudovit okus in zdravilne lastnosti pijače so posledica vsebnosti dragocenih mikro- in makro elementov, adstringentov, mineralov in vitaminov.
Popolna kemična sestava vina vsebuje več kot 500 sestavin, vendar je za ljudi najbolj dragoceno:
- Flavonoidi.V njihovo skupino spadajo antociani, ki črnemu grahu dajejo temno modro-vijolični odtenek, končni pijač pa je bogata rubinasta barva. Imajo protitumorske in baktericidne lastnosti, zmanjšujejo krhkost krvnih žil in tudiodpraviti edeme. Katehini, kvercetin in izoflavoni so močni antioksidanti, ki upočasnjujejo oksidativne procese v tkivih. Regulirajo metabolizem lipidov, nasprotujejo razvoju rakavih celic;
- Resveratrolje najbolj dragocena spojina v pijači, ki je odgovorna za celjenje kardiovaskularnega sistema. Poleg antioksidacijskega učinka, ki je 50-krat večji vitamin E, ima edinstveno sposobnost, da se upre razvoju hipertenzije in podaljša življenjsko dobo. Resveratrol preprečuje odlaganje holesterola v žilah, kar je glavni vzrok povečanega pritiska;
- Maščobne kisline(citronska, jabolčna, oranžna, ocetna, mlečna). Spodbujanjerazširitve krvnih žil, povečanje njihove elastičnosti;
- Vitamini skupine A, B, C, E, Dkrepijo imunost, pospešujejo presnovne procese;
- Baker, železospodbujajo sintezo hemoglobina in pomagajo nasičiti kri s kisikom;
- Kalij, magnezijnormalizira delovanje srčne mišice;
- Tanini, taninise pojavljajo predvsem v arašidih in kamnih. Pijači dajejo adstrigentno in adstrigentno. Tanini imajo izrazit antibakterijski učinek, zavirajo rast patogene mikroflore.
Korist te pijače je odvisna od njene kakovosti. Priporočljivo je, da uporabljate samo naravna suha vina brez dodatka sladkorja in alkohola. Izdelati jih je treba v skladu s tradicionalno tehnologijo, ki izključuje uporabo pospeševalcev fermentacije.
Lastnosti pijače
Kakovostno vino daje človeškemu telesu naslednji učinek:
- zmanjšuje tveganje za razvoj rakastih tumorjev;
- poveča elastičnost sten posode, zmanjša njihovo prepustnost;
- zmanjšuje tveganje za aterosklerozo (nasprotuje nastajanju plasti holesterola);
- preprečuje nastanek kamnov v ledvicah;
- poveča občutljivost celic na insulin, normalizira presnovo ogljikovih hidratov.
Pomembno: Ne smemo pozabiti, da vino ni samo zdravilo, ampak služi kot merilo za preprečevanje bolezni skupaj z zdravim načinom življenja in zavračanjem slabih navad.
Kako vino vpliva na pritisk
O zdravilnih lastnostih vina ni veliko znanega, vendar še vedno ne vemo, kako natančno njegova uporaba vpliva na kazalnike krvnega tlaka.
Rdeča
Dolgoročne izkušnje z enoterapijo kažejo, da lahko v zmernih odmerkih suho vino začasno zmanjša pritisk 11-15 enot živega srebra v 15-20 minutah po zaužitju. Ko se sistematično uporablja, zdravi srce in kapilare ter preprečuje razvoj patologij.
V rdečem vinu najdemo približno dvakrat toliko dragocenih elementov v sledovih kot belo, ker proizvaja torto - arašide in arašide. Vsebujejo veliko antocianov in resveratrola.
Suho rdeče vino znižuje krvni tlak, kohorta, pristaniško vino ali poltrdilo pa vsebuje veliko sladkorja, kar poveča pritisk. Priporočena dnevna količina ne presega 55-105 ml (pol kozarca) za osebe, ki nimajo sočasne hipertenzije bolezni. Povečanje tega odmerka vodi do nasprotnegaučinek - rast HELL in nenadno poslabšanje blaginje.
Lahko ga gojite na polovici z kuhano ali negazirano mineralno vodo, da zmanjšate moč. Pitje rdečega vina z visokim krvnim tlakom in brez kontraindikacij je lahko tri do štirikrat na teden. Priporočljivo je, da svojo recepcijo združite s svetlobo večerjo in sproščenim počitkom.
Mehanizem vpliva na HELL
Delež etilnega alkohola v suhem vinu je približno 10–12%. Zaradi njega dosežemo skromen vazodilatacijski učinek. Stene spazmičnih kapilar se sprostijo, kri prosto kroži, polni vsako celico s kisikom in koristnimi snovmi.
Po uporabi rdečega suhega vina se pogostost srčnega napada zmanjša, obremenitev kapilar pa se zmanjša. Za razliko od drugih vrst alkohola, vazodilatatorni učinek postane nesmiseln. To je posledica prisotnosti sadnih kislin, ki pomagajo, da stene arterij ostanejo elastične po tem, ko je delovanje etanola končano.
Rdeče vino z visokim odstotkom sladkorja dramatično poveča krvni tlak, zato ga ne priporočamo za hipertenzijo. Po sprejemu se poveča pogostost srčnih napadov, lumen žil se zoži, obremenitev pa se poveča.
Bela
Tehnologija njegove proizvodnje je drugačna, zato nima tako izrazitega učinka na arterijski tlak. Za pivino se uporablja samo sok nekaterih sort, grozdje pa je lahko črno in zeleno.
Lupina kravje kože, \ tvsebuje rubinasto barvo snovi - antocianine, ki se takoj odstranijo, tako da postane pijača svetlo slamnate barve. Belo vino po fermentaciji v hrastovih sodih ali drugih dostavnih vozilih po možnosti polnite takoj.
Pijača z nizko vsebnostjo sladkorja in etanola ne vpliva na raven krvnega tlaka. Močna, sladka, polsladka, sladka bela vina, nasprotno, prispevajo k rasti pritiska. Visoke ravni glukoze hitro uničijo dragocene sadne kisline, ki sprostijo stene posode. Poleg tega je srčni utrip pogostejši.
Hipotonike pri uporabi takšnih pijač morajo biti previdne in ne smejo preseči dnevnega odmerka 50-70 ml, po močnem povečanju pritiska zaradi vpliva sladkorja pa lahko celo zmanjša njegov učinek, kar negativno vpliva na zdravstveno stanje osebe.
Pri pitju vina ni priporočljivo
Kljub terapevtskim lastnostim te grozdne pijače je v nekaterih primerih njegova uporaba kontraindicirana. Omejitve izvajanja enoterapije vključujejo:
- hipertonična bolezen 2 in 3 stopinje;
Pomembno! Če zgornji (sistolični) tlak preseže oznako 145-150 mm živega srebra, je treba vino, celo suho, zavreči, saj lahko povzroči nadaljnje zvišanje krvnega tlaka in poslabšanje počutja.
- Patologija organov GASTROINTESTINALNEGA TRACTA: peptični ulkus, pankreatitis, gastritis;
- alergije ali individualna nestrpnost do sort grozdja;
- jemanje tablet, ki so nezdružljive z alkoholom, vključno z antihipertenzivi in srčnimi boleznimi;
- migrena, ki jo spremlja pulziranje v templjih pod neznanimi kazalci pritiska;
- bolezni jeter, ledvic;
- so imeli v preteklosti srčni infarkt ali kap.
Pred obiskom savne, vroče kopeli ali prhe ne morete piti vina. Od telesne aktivnosti, še posebej intenzivne, je treba tudi vzdržati.
Ni vredno jemati vina na prazen želodec, saj povečuje pritisk. Najbolje je, da končate kosilo ali večerjo. Pijača se običajno kombinira z lahkimi solatami, prigrizki, siri in orehi.
Rdeče in belo vino je naravni vir nenadomestljivih makrohranil, vitaminov in antioksidantov. Z zmerno sistematično uporabo lahko regenerira telo in zmanjša verjetnost hipertenzije, pa tudi druge bolezni srca in ožilja.
