Recept: Baguette v pekarni

Sestavine

  • 2 kozarca vode
  • 20 g suhega kvasa
  • \ t
  • 20 g soli
  • 0,7 kg moke
  • \ t
  • zelenjavno maslo po okusu

Metoda priprave

\ t
  • Suhi kvas, toplo vodo in sol damo v pekač. Prilepite moko in dobro premešajte. Določite obliko v pekač in namestite program za testo. Po koncu časa se testo kuha za peko. Razdelimo na 3 enake dele. Oblikujte kroglo iz testa in zavrtite pravokotnik velikosti 18 cm.
  • Dvignite 1/3 testa in ga upognite, ga stisnite na ovinek. Ponovite še 2-krat. Po obračanju in raztezanju. Pokrijte s filmom, na vrhu namažite z oljem in pustite pol ure. Kuhajte v pečici 30-40 minut pri temperaturi 230 stopinj.