Kljuć vpijte v mrzli vodi 5 ur, nato pa ga zavrite, kot je navedeno na embalaži, če ni napisano približno 1-1,5 ure, poskusite. Nato odcedite in sperite vodo.
Meso speremo in kuhamo juho (1,5 ure). Nato ločite meso od kosti, prerežite in obrežite juho.
Rdeča pesa je čista, drgnite, vstavite v ponev, dodajte malo vode. Po kuhanju vlijemo kis in dodamo sladkor, kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pripravljen za približno pol ure.
Pri pripravi pese, čebule in korenja, korenja, razrezane čebule, drobno nasekljane čebule obrežite fino narezan.
Na stopljeno slanino, prepražimo čebulo in korenje.
Očistite paradižnik iz graha (nalijemo vrelo vodo), narežemo na kocke, prepražimo na rastlinskem olju s sesekljanim česnom. Dodamo paradižnikovo pasto, pogasimo.
Ko so pesa pripravljena, zelenjavo pomešajte iz obeh ponav, premešajte in odstranite iz ognja. Vstani 5 minut.
Bućko položimo na ogenj in zavremo. Krompir očistite, narežemo na kocke in ga pošljemo v juho. Zmešajte zelje, dodajte ga v juho. Ko je krompir pripravljen, dajte v hrano jušnico, \ ttudi meso, začimbe in fižol. Vsi kuhamo 5 minut, po želji, poper, sol. Potresemo z zdrobljenimi zelenicami.
