Recept: čokoladni marelični puding

Sestavine

• Clogara - 200 g
• mandlji - 100 g
• žganje - 4 žlice
• kakav v prahu - 1 žlica
• moka - 100 g
• Ripper - 1 žlica
• kremno maslo - 100 g
• sladkor - 150 g
• jajca - 4 kos.
• Mleko - 4 žlice
• grenka čokolada -100 g
• med - 2 žlici

Metoda priprave

• Obrazci za prihodnje masti z oljem. Iz pergamentnega papirja izrežite kroge in jih položite na dno kalupa. Odstranite v hladilniku.
• Posušene marelice damo v ponev, dodamo žganje. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se znamka ne izhlapi. Cool Dremajte polovico suhe marelice, narežite še fino.
• Čokolada se razbije na kose. Mandlji so narezani na moko. Dodajte moko, kakav v prahu, sredstvo za izpiranje in premešajte. Maslo pretresite s sladkorjem. Nadaljujte s sesanjem, zalivajte mleko in jajca. Vmešajte mešanico masla in mlečne moke ter mešanico mandljev. Nežno premešajte. Dodajte sesekljane suhe marelice in čokolado.
• Na dno plesni postavite posušeno suho marelico, nalijte med. Na vrh in na višino položite puding. Pokrijte s pergamentnim listom. Postavite modele v široko, vendar nizko ponev. Vlijte vodo tako, da doseže sredino kalupa. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo puding 2,5 ure. Kalupi odstranite iz ponve, pustite, da se ohladi. Puding obrnite na posodo.