Zelje izrežite s površine listov, odstranite votlino, zelje položite v vrelo vodo za nekaj minut, vzemite ga in razstavite na listih in rahlo odbijte peclje.
Gobe kuhajo, sekajo, mešajo s paro na žaru, soljo in mladicami.
Pridobljeno mleto meso, da se zeli listi zelja in jih zavijejo v obliki ovojnic.
Golubka fry, damo v gurmansko, vlijemo kislo smetano z mešanico paradižnikove omake.Pokrijte s pokrovom, kuhajte pol ure.
