Obeki prevzamejo in sprejmejo le majhno velikost. Odrežite noge na pol. Gobe večkrat sperite in pustite, da se posuši. Postavite v ponev, nalijte hladno vodo. Solite malo in pustimo, da zavre.
Po vrenju izpraznite vodo, sperite gobe. Ponovno nalijte, zavrite in kuhajte 15 minut. Odcedite vodo in položite gobe.
liter vode za kuhanje marinade. V vrelo vodo dodamo sol, sladkor, začimbe, kuhamo nekaj minut, vlijemo kis. Dodajte med in kuhajte skupaj še 5 minut.
Gobe postavite v skledo, razprite v kozarce, prelijte z marinado, pokrijte s pokrovom in ohladite na sobno temperaturo. Potem ga lahko odstranite na mrazu.
