Pripravite majhen ponev, nalijte rastlinsko olje, pecite ga s sesekljano čebulo in mletim česnom. Nato položimo rezani krompir, bučke in korenje.
Mešajte približno 7 minut in občasno premešajte.
Nato zlijte juho in ponovno zavrite zelenjavo. V ločeni skledi kreme se ogrejte.
Nato dodajte juho iz zelenjave, ki jo boste potrebovali kasneje. Zelenjava previdno podira z mešalnikom, dokler se ne zmeša.
V pire iz zelenjave prelijte ogreto kremo in dodajte juho do želene konsistence. Po vsej masi se ogrejemo na počasnem plamenu in nenehno mešamo.
Pripravite juho iz pire krompirja, odstranite posodo iz ognja in pustite, da stoji malo, medtem ko boste izdelovali krompir (za to narežite kruh in prepražite v suhi ponvi).
