Solata, preden se razreže na majhne rezine. In vsak odrezati nekaj več bitov, vendar ne rezati kožo, tako da maščobe ne razpade.
Česen za čiščenje in rezanje plošč, sol za mešanje s poprom.
Vsako rezino popra narežite s soljo, nanesite na krožnik česna.
Na globoko ploščo dodajte slano slanino, dodajte lovorjev list. Zmogljivost z mastjo, da jo prekrije in potisne.
Nežno pustite nekaj ur v sobi, nato pa vzemite hladilnik za en dan. Dan pozneje odstranite odvečno sol iz maščobe, jo položite v zavojček in ga pošljite v zamrzovalnik.