Na kratko razrežemo tanko slanino, prodajemo olupljene rezine česna s stiskalnico, speremo in zdrobimo peteršilj (odstranimo stebla).]
Popecite v ponvi slanine (nekaj minut), zmešajte s česnom, prepražite še dve minuti Preden odstranite toploto, dodajte poper \ t
Ločite rumenjake iz jajc, jih združite s smetano, premešajte nariban parmezan, sol in poper.Odstranite, zavrzite, hitro zmešajte z omako, tako da so rumenjaki obdelani s toploto.
