Za ta recept bodo primerne vse gozdne glivice (lisičke, surovo mleko, drobnjak, kumarice, pinjenec, mane, maline). Krompir očistite, narežemo na približno enake velike kose, sol in zavremo. V tem času pripravite gobe: očistite, temeljito sperite. Gobe nežno suši na brisačo, narežemo na koščke. Čebula se razreže v polkrogih ali malo manjša, postavi na stran (uporablja se malo kasneje).
Na visoki vročini segrejte ponev, ga stopite v maslu, položite gobe, solite in prepražite, neprestano mešajte, do svetlo zlate barve. Nato dodajte narezan čebulo. Popecite, dokler se ne porjavi.
Ugasnite ogenj in v kislo smetano položite ponev, hitro premešajte, pokrijte s pokrovom in pustite stati približno 5-10 minut (če želite, da gobe pridejo v tekočem suši, je treba kislo smetano namestiti več kot 200 gramov).
Iz krompirja izlijte vodo. Daj ga na ploščo. Potresite zeleni koper ali sesekljano zeleno čebulo. Ko služijo, da na vsako ploščo 2-3 krompirja, naslednji - gobe.
