Krompir očistite, kuhajte, solite, mesite v pire krompirju, pustite, da se ohladi. V jajce dodamo krompir in moko, dobro premešamo.
Čebulo nasekljajte, drobno narežite in prepražite na rastlinskem olju. Postavite čebulo na skledo nadeva, prepražite, zmešajte z vilicami, poprom, soljo. Potem se ohladite.
Vzemite globoko posodo, namažite z rastlinskim oljem, potresite z drobtinami, položite pol krompirjevega krompirja.
Nato popršite polovico naribanega sira.
Sir na mleto meso.
Pokrijte skorjo z drugo polovico naribanega sira.
Preostali krompir položite na vrh.
Dobro položite površino bodočega pečenke, namažite s kislo smetano in poškropite z drobtinami.
Pečemo v pečici približno 200 stopinj, da se oblikuje modrikasta skorja. Pripravite se na pečenje, pokrijte ga s folijo in pustite, da stoji, tako da vse plasti puščajo in se držijo skupaj.
