Operite kumare, jih odrežite na koncih in jim dovolite, da nekaj ur ležijo v vodi.
Dno predhodno steriliziranih pločevink položite z začimbami in jih dobro položite. Prav tako lahko sadite začimbe med kumarami. Ne pozabite, da so zelenje in listi sadnega drevesa bolj hrustljavi.
Napolnite kozarce z vrelo vodo za nekaj minut, po tej vodi morate ponovno zavreti, z dodatkom sladkorja, soli in kisa (dodajte ga zadnjemu).
Slanica segreje, zavre, razdeli bankam in jih takoj razvalja.
Kumare damo na hladno v temnem prostoru. Odložite v kraj nadaljnjega skladiščenja. Čas izpostavljenosti: po možnosti najmanj mesec dni.
