Gobe in čebulice so prerezane na pol. Izrežite, posušite, narežite in narežite na medaljone v debelini 1-1,5 cm (tehta približno 50 g), naribane s soljo in poprom, prepražite na oljčnem olju na obeh straneh do zlate barve. Prevedi v dekor.
Na preostalem olju iz pražene teletine, prepražimo 2-3 minute čebule in gobe, narežemo medaljone in pečemo v pečici, segreti na 180 ° C, 7-10 minut, dokler ne dosežemo želene stopnje pripravljenosti mesa.
fižol zavremo, da se pripravi v slani vodi, ki se odlije na sito, po cvrtju na maslu 1-2 minuti.
Na krožnik položite medaljone in fižol, na vrhu položite čebulo in gobe, potresite s poprom, okrasite zelenice in postrezite.
