200 gramov prekajene klobase (vse klobase in dimljene klobase so primerne za juho )
3 krompir
čebula
korenje
) lovorjev list
oljke ali oljke
peteršilj
1 žlica paradizne paste
limona
3 slane kumare
) Črni poper grah
sol
Metoda priprave
Meso je bilo oprano in kuhalo, dokler ni bilo pripravljeno,1,5 ure).Bliže do konca kuhinjske soli, dodamo arašide in lovorjev list.Odstranite že pripravljeno meso, pustite, da se ohladi in fino razrežite.
Krompir se opere, očisti in narežemo na kocke.
Čebulice fino razrežite.
Kumare, narezane na slamo.
Mletje in klobase narežemo na kocke.
V bujonu damo krompir in kuhamo približno 15 minut, preden postane mehak.Popecite čebulo.
Ko je krompir pripravljen, dajte čebulo, kumare in paradižnikovo pasto v juho, kuhajte vse 5-6 minut po vrenju.
Nato dodajte meso, ponovno zavrite in kuhajte nekaj minut na rahli svetlobi.Na koncu solate sol, poper in dodamo sesekljan zelenice (vendar bolje, da dodate zelenice malo na vsako ploščo).Ponev pokrijemo s pokrovom, ugasnemo ogenj in damo 10 minut juhe.
Pred serviranjem na vsako ploščo nanesite rezino limone, oljčni obroč in žlico kisle smetane.
