1 kg mletega mesa (ali drsenje skozi meso za meso 500 g svinjine in govejega mesa)
2 jajcih
200 gramov štruce ali belega kruha
200 ml mleka
1 čebula
moka ali drobtine
maslo ali rastlinsko olje
\ t
sol za poper
Metoda priprave
V skledo dajte kruh brez skorje in ga zlijte z mlekom.
Čebulo nasekljajte in jo prepražite.
Mletemu mesu dodajte skrbno narezan kruh, čebulo, rumenjake, poper, sol in vse skupaj zmešajte. Ločite beljake in dodajte mleto meso. Nežno premešajte.
Od mletega mesa, da se oblikujejo zrezki, ga prevrnite v moko.
Na dobro segreto rastlinsko olje z močnim ognjem prepražimo na obeh straneh sesekljane skorje. Potem zmanjšajte ogenj, nalijte malo vode in premešajte sekire, dokler se ne pripravi pod pokrovom.
