Nogo previdno umijte, posušite, na kožo naredite nekaj plitkih rezov in narežite narezane koščke česna, dobro ga namažite s soljo in poprom ter namažite z oljčnim oljem.
Za pekač, namažite z oljem, položite vejice rožmarina na dno, položite jagnje in pecite v pečici, segreti na 220 ° C za 20-30 minut, pogosto obračanje in škropljenje s sokom, ki je izolirano in rdeče vino.
Krompir očistite, položite okrog jagnjetine, solite in popaprite, pecite še 15-20 minut. Po požaru zmanjšajte na 180 ° C in pecite, dokler se meso in krompir ne pripravita, pri čemer se pogosto obrnejo in zalijejo, ko pečemo s sokom.