Sladkor in sol za združevanje s svežimi jajci. Nalijte mešanico jajc v moko (nujno presejano) in nadaljujte z mešanjem, vlije mleko do izginotja vseh grudic.
Testo mora izstopati pretežno tekoče, tako da se lahko zlahka enakomerno razporedi v tankem sloju.
Palačinke pražite z dveh strani v posebni ponvi z nizkimi robovi na visoki vročini. Možno je mazati tanko plast rastlinskega olja neposredno na ponvi, vendar jo je lažje dodati testu.
Priporočene vroče palačinke je priporočljivo takoj namastiti z maslom.