Za začetek pripravite jedi in vse sestavine, ki so potrebne v prihodnosti, da pripravite te čudovite palačinke in jih postavite na namizje v pravem zaporedju. Zdaj smo vsi "pri roki" in v nekaj minutah lahko uživamo v okusnem.
Vzemite dve skodelici, v katerih ločeno ločimo beljakovine in rumenjake ter dodamo zadnji sladkor in sol. Delamo skrbno z mešalnikom, dokler se sladkor v rumenjaku ne razprši in se beljakovine ne spremenijo v peno. Potem previdno pritrdimo beljakovine na jajčne rumenjake in jih zmešamo ter jih prelijemo z mlekom in pivom.
V drugi skledi zmešamo moko s sodo in hkrati izlijemo nastalo mešanico jajc, mleka in piva. Nastala masa se začne mešati, dokler se ne doseže homogena konsistenca srednje gostote brez grudic. Na koncu dodamo rastlinsko olje, zmes premešamo in počivamo 15-20 minut.
Ko se testo dvigne in se posoda segreje, lahko nadaljujete do glavnega dela - pečenja dišečih palačin. Ko nalijemo del testa, počakamo, ko se spodnja stran prihodnje palačinke porjavi. V tem trenutku ga previdno obrnite na drugo stran in po nekaj minutah počakajte, da iz prve ponve odstranite prvi pečenj.
