Presejemo krompir, vendar pustimo malo vode.To je potrebno za zagotovitev, da škrob, ki je v njem, zagotavlja veliko gladkost.Dodajte toplo mleko v posodo in začnite lupiti.
Dodajte sok iz čebule in surovo jajce, ne da bi temeljito prekinili izpiranje.Sol, poper in okusite.Morali bi imeti homogeno maso krompirja, katere konsistenca je manj pogosta kot običajni pire krompir.Pomembno je, da preverite, da ni prisoten pire krompir, sicer bo otežil tudi praženje.
Predgrejte veliko ponjavo.Nalijte malo rafiniranega olja in žlico, ki jo širimo, da jo enakomerno ločimo od dna.Na vsaki strani prepražimo pet minut, da se palačinke ne sežgejo.Za prve palačinke je bolje slediti in določiti optimalni čas kuhanja.
Palačinke dokončajte z maslom.Postrezite z omako na osnovi kisle smetane.Takšne palačinke so nenavaden prigrizek in okras prijateljskega praznika.Dober tek
