Najprej morate kuhati. Za to je treba sir skozi mlin za meso. Nato v sir dodamo 2 žlici kisle smetane, 1 jajce in malo vanilina. Nastalo maso je treba dobro premešati. Ko že govorimo o pripravi same palačinke, je treba omeniti, da lahko recept za njihovo pripravo sledi najpreprostejšemu receptu.
Palačinke je najbolje peči na posebni palačinki. Pomembno je, da pred kuhanjem palačinke pomrdite ponev z oljem ali svežo mastjo. Zaradi takšnega mazanja je verjetnost, da se testo prilepi na ponev, čim nižje.
Palačinke se lahko takoj na ponvi namastijo s smetano ali praženim maslom. Ko so palačinke končno pripravljene, lahko začnete z vijakom. Palačinke s sirom so lahko v obliki ovojnice ali preprostega valja.
