V posodah z velikimi robovi streljamo jajca in sladkor. Ločeno raztopimo maslo in ga vlijemo v jajca. Tu nalijemo mleko, solimo, dobro premešamo. Moko prelijemo in postopoma dodamo ostalim sestavinam. Poskušamo okusiti in pogledati homogenost doslednosti, prepričani smo, da ni grudic.
Pripravite polnjeni sir. Sladkor, rozine, vanilijev sladkor in malo soli po okusu - vse te sestavine dodajte v sir in premešajte.
Podmažite košček maščobe s ponjavo, da se testo ne bo zlekel. Palačinke prepražimo in jih namažemo z oljem. Vzamemo eno palačinko, na robu nadeva iz palačinke, polnjene s sirom, zavijemo z zvitkom in način na pol. Ko so vsi zvitki narejeni, dajte v ponev in prelijte s kislo smetano. Daj na štedilnik pet minut, dajemo malo palačinke, da se odtajajo.
